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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 22:04
Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'aime faire et refaire, un classique, les pommes de terre rôties aux épices au four...



Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
Pour les différents mélanges aux épices :
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel, poivre
 OU
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques brins de persil ciselés, une gousse d'ail, sel, poivre
OU
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de piment fort moulu, 1 cuillère à café de curcuma, 1/2 cuillère à café de coriandre moulue, sel, poivre
OU
- nature, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol


Préparation :


Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.


Préparez le mélange de votre choix, en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.


Préchauffez le four.

Déposez les pommes de terre dans un saladier et mélangez avec le mélange que vous aurez préparé. Disposez-les dans un plat allant au four, préalablement huilé. 

Enfournez jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes, en les retournant de temps en temps. Elles doivent être croustillantes de l'extérieur mais cuites et moelleuses de l'intérieur...




Bessaha wa raha !

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Published by sarah - dans Légumes
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commentaires

manu 20/04/2009 22:06

c'est très bon, parfois je laisse aussi la peau lorsque ce sont des pommes de terre nouvelles. biz

jouhayna 20/04/2009 17:03

hmmmmm que c'est bon ...

tartine@chocolat 18/04/2009 20:59

miammmmmmmmmmm sa me donne envie!

Sourour 18/04/2009 19:09

huile d'olive, paprika, piment fort moulu, curcuma, 1/2 coriandre moulue, sel, poivre et gses ail et mis au four dans papier alu super bon merci poure ton passage et autant cette recette classique et différents astuces

gourmande70 18/04/2009 00:08

bonne recette ,je vais la faire pour mon mari qui adore les pommes de terre.