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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 16:27

Ce ne sont pas des beignets à la poudre d'amandes mais des beignets à l'essence d'amande pour être plus précise. Des beignets délicieux à servir au goûter pour plus de gourmandise !



Ingrédients :
-500 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 3 oeufs
- 3 à 4 gouttes d'essence d'amandes amères
- 150 g de beurre
- sucre glace pour la décoration



Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Creusez un puits au centre. Ajoutez le sucre en poudre, les oeufs et l'essence d'amandes amères. Ajoutez de l'eau jusqu'à rassembler la pâte. Ajoutez alors le beurre ramolli en morceaux puis pétrissez  rapidement la pâte ; elle doit être souple et homogène, donc pétrissez-la bien.

Mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Etalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des formes en amande à l'aide d'un emporte-pièce ou à la main, ou à l'aide de n'importe quel autre emporte-pièce.

Faites chauffer de l'huile de friture. Déposez alors les beignets et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez, laissez refroidir et au moment de servir, saupoudrez de sucre glace les beignets à l'amande.




Bessaha wa raha !



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commentaires

red 04/03/2011 10:33



j'aime beaucoup tes beignets ...........


bonne journée



dalila 12/04/2010 15:20



slt!hum ça doit etre un vrai régale aux amandes mrc bizz



paniervolant 16/06/2009 10:45

Ces beignets sont très originaux, et je vais te piquer la recette pour mes petites filles. Miam

sarah 17/06/2009 14:16


Merci pour tous tes commentaires et ta gentillesse...

Bisous
Sarah


oranie 28/04/2009 18:06

Des beignets qui me font de l'oeil, alors je me sers lolllll, merci pour ce partage, biz

fatia 25/04/2009 22:02

avec une tasse de the à la menthe ya pas mieux bravo