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1 mai 2009 5 01 /05 /mai /2009 12:07

Ces madeleines ont un goût incomparable....



Ingrédients :

- 150 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 oeufs
- 155 g de beurre ramolli
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 sachet de sucre vanillé
- quelques gouttes d'essence d'amandes amères
- 2 cuillères à café de levure chimique


Préparation :

Travaillez le beurre en pommade.

Montez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez au beurre pommade. Ajoutez l'essence d'amandes amères.

Tamisez la farine avec le sel, la levure et le bicarbonate de soude.

Ajoutez ce mélange au mélange précédent.

Laissez la pâte quelques instants au réfrigérateur. J'ai lu dans un livre que plus vous laisssez votre pâte au frais, plus les madeleines gonfleront. Donc vous pouvez faire la pâte la veille....

Préchauffez le four à 180 °C. Sortez la pâte qui aura sans aucun doute durci, en raison du beurre qu'elle contient.

Beurrez un moule à madeleines. Versez l'équivalent d'1 cuillère à soupe de pâte. Enfournez pendant environ 15 minutes. Les madeleines doivent être bien dorées...


Vous pouvez ajouter plein d'arômes, tels que le zeste d'1 orange ou d'1 citron, du cacao ou encore des pépites de chocolat...c'est à vous de varier les plaisrs !





Bessaha wa raha !




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commentaires

fatia 05/05/2009 22:29

elles sont l'air délicieuse tes madelaines

Magalie 05/05/2009 17:23

Une gourmandise dont je ne me lasse pas.

gourmande70 02/05/2009 13:23

tes madeleines sont bien bonnes.

Sourour 01/05/2009 23:28

Meerci pour ces savoureuses madelines ce que*j'ai d'ailleurs toujours aimé
Bisous
Sourour

jouhayna 01/05/2009 20:13

salam hmmmmmmm j'ai envie de prendre une avec une tasse de café ca doit être trop bon
merci de ce partage
bon premier mai et bonne soirée