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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 10:00
 Cette "sopa con bolitas de gambas" est une recette originaire du Mexique. Un potage excellent les jours d'hiver...



Ingrédients:
- 250 g de gambas décortiquées cuites
- 1/2 oignon haché finement
- 1 cullère à café de concnetré de tomates
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oignon coupé en rondelles
- 1 gousse d'ail hachée
- 1  petit piment
- 1 tomate, épluchée et coupée en morceaux
- 1 Litre de fumet de poisoon
- persil haché
- sel, poivre, cumin
- jus de citron


Préparation :


Commencez par préparer les boulettes de gambas. Hachez les gambas et mélangez-les avec le concentré de tomates, l'oignon haché finement, le jaune d'oeuf, la farine et le sel. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'un mélanhe homogène. Formez des boules et laissez au réfrigérateur.

Dans un faitout, faites revenir l'oignon coupé en lamelles avec l'ail et le piment jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez les tomates et faites cuire environ pendant 10 minutes. Ajoutez alors le fumet de poisson et portez à ébulltion, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire epndant environ 15 minutes. Salez, poivrez, ajoutez quelques gouttes de jus de citron, le cumin et le persil.

Ajoutez ensuite les boulettes de gambas et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes. Versez dans des bols et servez chaud.




Bessaha wa raha !

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commentaires

virjaja 15/06/2009 19:34

coucou Sarah, elle a l'air délicieuse cette soupe, et avec des gambas, je ne connaissais pas du tout! vu le temps ici, j'atttendrais peut-etre pas l'hiver pour la faire. gros bisous. cathy

sarah 15/06/2009 21:24


  
Coucou Cathy, merci pour ton passage, à bientôt
Bonne soirée
Biz


Nora 15/06/2009 11:32

Quelle délicieuse soupe!!! ça doit être sûrement un régal, je vais noter ta recette, si seulement je pourrais te piquer ce bol LOL, merci beaucoup ma chère.
Bonne journée

sarah 15/06/2009 19:14


Je te le donne le bol, Nora,


manu 14/06/2009 13:30

alors j'attendrai l'hiver pour faire ta soupe !!!

sarah 15/06/2009 19:20


oui, c'est vrai c'est une soupe parfaite pour l'hiver !!

Bisous


Rachida 13/06/2009 10:09

Elle doit être bien bonne ta soupe, bravo.........

Bonne journée

sarah 13/06/2009 19:29


Merci Rachida et bonne soirée à toi

Biiiz


Sourour 12/06/2009 19:37

le prix awar m'a été offert plus de 5 fois et je ne peux départager vous êtes toutes formidables et passé un temps fou sur votre blog