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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 08:29

Une version facile et rapide à préparer, juste à la poêle...

 

suite-0428.JPG

 

Ingrédients :

- ailes de raie

- 1 feuille de laurier

- 1 clou de girofle

- quelques brins de thym

- 2 oignons épluchés

- 1 gousse d'ail épluchée

- 1 petite carotte épluchée

- 1 tomate en petits morceaux

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- quelques olives vertes dénoyautées et hachées

- le jus d'1 citron

- huile d'olive

- persil haché

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Faites bouillir une casserole d'eau. Ajoutez le laurier, le clou de girofle planté dans 1 oignon, la carotte, l'ail et le thym. Plongez la raie et laissez cuire la raie à petits frémissements. Egouttez et enlevez le cartilage.

 

Dans une poêle, faites chauffez un peu d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon restant que vous aurez préalablement émincé. Lorsqu'il est translucide, ajoutez la tomate en morceaux et laissez réduire à feu doux. Ajoutez un peu de thym, la moutarde, le citron, les olives et le persil. Poivrez et salez si necessaire, les olives étant déjà assez salées.

 

Servez chaud.

 

suite 0428

 

Bessaha wa raha ! 

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commentaires

samar 15/06/2012 19:58


j'adore les ailes de raie et tu me rajoute les olives je ne resiste pas :)


bizz ensoleillee ma belle

sarah 17/06/2012 11:27



Oui c'est vrai que c'est un poisson assez différent des autres, qui a son goût particulier et que l'on
adore !! Je te file l'asiette, rattrape-là lol Bisous ma belle !



EmilieRD 15/06/2012 15:49


Cette recette change de l'ordinaire! Miam!

EnviesDélices 15/06/2012 13:30


Quelle jolie aile de raie