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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 16:33

Aujourd'hui je vous propose une recette de couscous aux légumes...et au poisson.

couscous.jpg

Ingrédients :
- 500 g de couscous fin
- 250 g d'encornets
- 500 g de moules
- 200 g de merlu
- 100 g de petites seiches
- 100 g de pois chiches trempés la veille
- 3 tomates
- 3 carottes
- 2 navets
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 1/2 poivron vert
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bulbe de fenouil
- laurier, thym
- sel, poivre, safran, cumin, gingembre, etc..
- huile


Préparation :

Préparez le couscous comme vous avez l'habitude de le préparer.

Dans le bas du couscoussier, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez 1 oignon en rondelles. Dès qu'il est translucide, ajoutez l'ail puis les carottes, les tomates, les navets, les courgettes, le poivron coupés en morceaux. Assaisonnez avec les épices et recouvrez le tout d'eau.

Ajoutez alors le encornets les moules et les seiches et laissez mijoter à feu doux.

Dans une casserole préparez le bouillon pour le merlu : faites chauffez un peu d'eau et ajoutez le bulbe de fenouil ainsi que l'oignon restant ainsi que le thym et la feuille de laurier. Laissez bouillir quelques instants puis faites cuire le poisson dans ce bouillon.

Au moment de servir, déposez le poisson cuit dans la préparation aux légumes et laissez encore quelques minutes.

Au moment de servir, déposez le couscous dans un plat puis servez avec les légumes, les crustacés et le poisson au centre.Arrosez de sauce Servez chaud.

couscous

Bessaha wa raha !



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commentaires

sourour 23/06/2010 21:46



un bon couscous au poisson bisous bonne soirée



bigmumy 20/06/2010 16:52



Délicieux, c'est pas souvent que j'ai l'occasion d'en manger 


bonne journée



sourour 20/06/2010 11:13



bonjour sarah week end avec petite famille à l'impro à marrakech une escapade pleine de merveilels bisous du maroc et pour els gifs sers toi le net est là ùerci a ses auteurs qui nous
rendent un grand service



sarah 21/06/2010 11:16



Marrakech, c'est une très jolie ville, j'y vais tou les ans. Bonnes vacances ma ch-re, les miennes sont dans environ 2 semaines, incha allah. Merci sourour pour
tout.



dalila 20/06/2010 02:23



tes pas sympa encore une fois vu l'heure qui les tu ma donné faim lol,bon dimanche ma belle,bizzzzou



sarah 21/06/2010 11:10



Oui je sais, c'est terrible ça !!!! Bonne journée !



sara 20/06/2010 01:48



un tres bon plat machallah


bonne soirée