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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 10:21
Une recette que j'ai trouvé chez Asmaà du blog La cuisine d'Asmaà Recettes pleines de saveurs, des croissants avec pas plus de 3 tours pour la pâte feuilletée...j'ai fait un copié-collé de la recette, j'espère que tu ne m'en voudra pas, Asmaà...

recettes 0173 copie

Ingrédients :

- 500g de farine (moi j'ai mis 500g de farine t55)

 - 1,5 c à c de sel

 - 3 càs de sucre,

 - 250g d'eau,

 - 18g de levure fraiche

 - 150g de beurre .

 


Préparation :

 

Mettre la farine dans le bol du robot, creusez un puits puis ajoutez la levure (si vous utilisez de la levure sèche type saf réactivez-la dix minutes avant avec un peu d'eau et de sucre) , le sucre et ajoutez la moitié d'eau. Pétrir 5 minutes ,ensuite ajoutez le sel et le reste d'eau.Pétrir 10 minutes et formez une boule .


Laisser reposer 1/2 heure.Étirer la pâte en un rectangle et poser dessus le beurre en lamelles.


Plier en 3 et étirer à nouveau.Plier en 3 et mettre 1/2 heure au frigo.

Étirer la pâte et faire des triangles qui seront roulés en croissants.

 

recettes-0141-copie.jpg

 

 

recettes-0142-copie.jpg

Laisser doubler de volume.

 

 


Dorer au lait (ou au jaune d'oeuf) et faire cuire 20 mn à 190°.

 

recettes-0173-copie.jpg


Bessaha wa raha !

 


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commentaires

oumzakino 26/09/2011 21:51



salam alayki


cette recette me tente bien, de bon petit croissant le matin un delice, merci du partage, bonne soirée...



mahassine 03/02/2010 21:57


ils sont magnifiques tes croissants , bravo
bisou $$$$


delices eyes 02/02/2010 11:14


Ils sont terribles ces croissants...
Bonne journée


souad 31/01/2010 16:41


bien reussi tes croissants bravo


Rachida 30/01/2010 20:44


Beau tes croissants, bravo ma chére et merci pour le partage.............

$$


sarah 31/01/2010 13:20


Merci rachida pour tout. Bonne journée !