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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 10:36

Le mélange d'épices tandoori  est un mélange d'épices indien qui se présente sous forme de poudre fine, un peu rouge. Vous le trouverez dans les épiceries sous cette forme ou bien sous forme de pâte tandoori. Associé au yaourt, il entre dans la composition de la marinade du poulet et même du poisson ! D'où l'appellation poulet tandoori, un poulet mariné dans ces épices et cuit dans un tandoor ( un four en terre cuite enterré qui lui donne ce nom).. Les épices tandoori sont très agréables en bouche, c'est un mélange assez doux et subtil, dont les saveurs se révèlent tout particulièrement à la cuisson. Pour profiter au maximum de ses saveurs, il vaut mieux laissez la viande ou le poisson mariner une journée ou une nuit dans le tandoori. Il est différent du curry. Aujourd'hui, je vous propose de faire le mélange d'épices à la maison....voici donc les ingrédients.

 

P1150627.JPG

 

Ingrédients :

- 2 gousses d'ail

- 2 cuillères à café de paprika

- 1 cuillère à café de piment rouge

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de piment fort moulu

- 1 cuillère à café de carvi

- 1/2 cuillère à café de cumin

- 1/2 cuillère à café de poivre

- 1 clou de girofle

- 1 pincée de cannelle

 

Préparation :

 

Pilez dans un mortier le clou de girofle, ajoutez l'ail et pilez. Ajoutez ensuite le reste des épices et mélangez à la cuillère.

 

Le mélange est prêt...

 

P1150627

 

Bessaha wa raha !

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commentaires

samar 20/01/2013 20:47


coucou Sarah !!


c'est super de proposer les epices tandoori maison pcque qd je vois une recette a base de 'depice tandoori je zappe loll mais la j'ai tout ce qu'il faut pour preparer cette epice et me regaler :)


merci pour ce partage


bizzzz ma belle

sarah 20/01/2013 22:47



Coucou Samar !! Mais je t'en prie beaucoup hbiba, contente que ça te plaise, je préfère de loin faire les mélanges chez moi malheureusement je ne tombe pas
toujours sur les recettes exactes, certaines s'écartent de ce que j'achète mais celle-là était vraiment parfaite ! Bisous !