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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 15:45

C'est une astuce toute simple que je vous propose  j'ai ENFIN trouvé l'équivalence entre cette poudre végétale miracle, l'aagr agar, à base d'algues et la gélatine d'origine animale...

 

- 1 cuilllère à café rase d'agar agar = 2g pour 3 feuilles de gélatine donc environ 6 g de gélatine en poudre

ou


- 1 cuillère à café rase d'agar agar pour 500 mL de liquide

 

Je me suis inspirée pour ça de plusieurs sources sur internet, notamment les forums, j'ai pu faire ma propre équivalence et elle a l'air de bien marcher, ma bûche au chocolat blanc et framboises de chef Nini a très bien tenu, la recette étant réalisée avec de la gélatine !

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Published by sarah - dans Divers
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commentaires

farah 21/10/2013 13:33


merci pour cette information 


bisous

sarvenaz 20/10/2013 16:59


Coucou,


Merci pour ces renseignements qui me serviront plus que tu ne le penses.


sarvenaz