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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 13:52

 

Ce gâteau est une vraie tuerie !! Il est super fondant, très chocolaté et les amandes sont là pour apporter un croquant dans un moelleux incomparable...bref, si vous avez des dattes, à vos tabliers, essayez et vous ne serez pas déçus ! On ne sent vraiment pas le goût des dattes, pour ceux qui auraient peur de leur goût...elles ne sont là que pour apporter du sucre et un fondant en plus, elles caramélisent au four. J'ai trouvé ce gâteau par hasard sur le net alors que je cherchais un gâteau au chocolat. Je ne sais pas qui a mis en rapport le chocolat et les dattes, bref je suis bien contente de l'avoir trouvé ce gâteau et je le referais sans aucun doute !  J'ai réalisé la moitié de la recette et c'était largement suffisant pour avoir un gâteau bien gonflé  ( j'ai rajouté de la levure)de 22 cm de diamètre !!C'est toujours plus facile de manger des dattes dans un gâteau... Autant vous dire que ce gâteau est particulièrement riche en bienfaits : du chocolat riche en magnésium, les amandes riches en protéines et les dattes ?

 

gateau-dattes.jpg

 

Ingrédients :

- 250g de chocolat noir  + 40 g de chocolat noir ou au lait pour la décoration

- ¾ de tasse de beurre

- ¾ de tasse de cassonade tassée (j'ai réduit car les dattes sont assez sucrées !!)

- 3 œufs entiers

- 3 jaunes d’œufs

- 160 g de poudre d’amandes

- 2 c. à table de farine

- 100 g d’amandes effilées

- 150 g de dattes dénoyautées et hachées

- 1 sachet de levure chimique)


 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 150˚C. Beurrez un moule à manqué de 9 pouces tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé.


Dans une poêle anti-adhésive, faites rôtir les amandes effilées sans corps gras. Réservez.


Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réservez.


Au batteur électrique, blanchissez les œufs entiers et les jaunes d’oeufs avec la cassonade. Ajoutez peu à peu la poudre d’amandes et la farine. Versez la préparation de chocolat fondu et mélangez bien. Intégrez les dattes hachées et les amandes rôties, en gardant quelques amandes pour la décoration.


Coulez l’appareil dans le moule et enfournez pour environ 30-35 minutes.


Laissez refroidir complètement.

 

Pour la déco : Faites fondre le chocolat restant au bain-marie. Laissez refroidir un bon 10-15 minutes, puis coulez-le sur le gâteau en faisant les dessins que vous voulez. Saupoudrez quelques amandes grillées sur le chocolat encore mou.

 

gateau-dattes-part.jpg

 

Ne PAS réfrigérer avant de manger !

 

Petites conversions sont nécessaires pour réaliser ce gâteau, j'ai fait quelques recherches sur internet et voilà ce que j'ai trouvé :

→ 1 cuillère à table = 15 mL

→ 3/4 de tasse = 190 mL 

→ 1 pouce = 2,5 cm

 

gâteau dattes

 

Bessaha wa raha !

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commentaires

Matina 04/10/2012 20:18

Oh ben tu nous donnes envie avec cette jolie description, là c'est le coeur qui parle ^^ Merci sarah

Julie 03/10/2012 20:50


Il a l'air absolument délicieux! Mmhh!

samar 03/10/2012 19:33


et dire qu'il me reste des dattes un gateau plein de vitamines pour celles qui connaissent les effets benefiques des dattes :)


bizzz ma belle

Ouissaaam 03/10/2012 18:32


Unn bien booon gateaaau j'aime beaucoup, yahtiiik saaahaa !!!! Bonne fin de soirée, groooos bisouuuu

Imane 03/10/2012 14:16


Salam Sarah


Ce gâteau et une pure gourmandise !!!!!!! Une part me fera plaisir  Je te souhaite une bonne journée


Bisous. Imane