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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 10:51

C'est un pain bien décoré...seulement fait avec une pâte à khobz dar classique !! Avec ajout de graines de sésame en plus...l'idée vient d'une est une recette que Choumicha a réalisé....

  pain-nakach.jpg

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 180 g de semoule de blé dur

- 1 cuillère à café de levure boulanger

- 1 cuillère à café de sel

- 2 cuillères à café de sucre en poudre

- 1/2 verre à thé ('anba) d'huile

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame + pour le décor

- eau / lait

- 1 oeuf pour badigeonner

 

Préparation :

 

Délayez la levure dans un peu de lait. Mettez la farine et la semoule dans un saladier, creusez un puits et versez-y la levure délayée, ainsi que l'huile, les graines de sésame et de l'eau petit à petit en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte élastique et bien souple. Couvrez d'un torchon et laissez lever 1 heure.

 

Séparez la pâte en boules de poids identique. Déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les boules pour former un beau khobz dar. À l'aide d'un couteau, décorez le pourtour du pain en faisant des incisions verticales.  Avec un ciseau, décorez le centre de chaque pain en pinçant la pâte. Laissez lever couvert d'un torchon.

pain nekkach

Préchauffez le four à 220 °C. Battez l'oeuf avec un peu de lait. Badigeonnez chaque pain d'oeuf puis saupoudrez de graines de sésame ou de pavot. Enfournez (avec un ramequin rempli d 'eau chaude dans votre four pour rendre le pain moelleux) jusqu'à ce qu'il soit doré.

pain nakach

Recettes_4-0251-copie-1.JPG

Bessaha wa raha !

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commentaires

Imane 10/07/2013 15:24


Je note la recette !!!!! Allah yetek saha . Ramadan moubarak saîd.


Imane

mimi 04/06/2013 11:09


On dirait les pains que l'on achète pour le ramadan! J'adore! Bisous et belle journée.