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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 12:32

Le bleu d'Auvergne se marie bien avec les pommes mais aussi avec les noix, la recette que je vous propose aujourd'hui est une salade de champignons agrémentée de cerneaux de noix concassées et de croûtons de pain à l'huile et à l'ail.

 

recettes_2-0412.JPG

 

Ingrédients :

- salade verte

- 1 échalote

- 5 ou 6 champignons

- 1/2 baguette

- 1 gousse d'ail

- 50 g de bleu d'Auvergne

- cerneaux de noix concassés

- sauce vinaigrette

- ciboulette

- huile d'olive

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Lavez les champignons afin de les débarrasser de leurs pieds terreux. Coupez-les en fines lamelles. Coupez le bleu en tout petits morceaux. Ciselez la ciboulette. Émincez finement la ciboulette.

 

Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la baguette en tranches fines que vous badigeonnerez d'huile d'olive et que vous frotterez d'ail des 2 côtés. Déposez sur une plaque et laissez dorer dans le four pendant environ 3 à 5 minutes. Sortez et laissez refroidir.

 

Mélangez à la sauce vinaigrette la ciboulette, l'échalote et les morceaux de bleu. 

 

Dans un saladier, mettez la salade, les champignons et versez la sauce au bleu. Salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive. Remuez pour incorporer et versez sur une assiette. Saupoudrez de cerneaux de noix et disposez les tranches de pain grillé.

 

recettes 2 0412

 

Bessaha wa raha !

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Published by sarah - dans Salades
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commentaires

oum yacine 11/03/2012 19:55


cette salade est très appétissante ,yaatik saha Sarah.


excellente soirée,


bisous