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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 10:49

C'est une recette que j'ai trouvée ici, c'est la première soupe de céleri-rave que je fais, et je n'ai pas été déçue : c'était très parfumé et le céleri-rave est si doux en velouté !! Voici le copier-coller de la recette.

 

recettes_3-0007.JPG

 

Ingrédients :

- 1/2 céleri-rave

- 1 carotte

- 1 gousse d'ail émincée

- 1/2 c. à café de curry

- 70 cl d'eau

- 15 cl de crème fraîche à 0 %

- 2 c. à soupe d'huile

- Sel , poivre

 

 

Préparation :

 

Peler le céleri-rave, le laver et le couper en cubes. Faire de même pour la carotte.

 

Faire bouillir l'eau.

 

Faire revenir dans une grande casserole l'ail et la carotte dans l'huile.Saupoudrer de curry et laisser cuire quelques instants.Ajouter les cubes de céleri et laisser à nouveau cuire un peu avant de verser l'eau bouillante. Mélanger le tout et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

 

Mixer pour obtenir un velouté à tenir au chaud jusqu'au moment de servir. A ce moment-là, ajouter la crème fraîche, mixer de nouveau puis saler et poivrer avant de servir.

recettes 3 0007

Bessaha wa raha !

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Published by sarah - dans Soupes
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commentaires

barbara 22/02/2013 11:54


chouette idee d'ajouter du curry, je note pour plus tard !! bisous

sarah 23/02/2013 17:53



Oui il faut trouver la dose idéale mais j'aime beaucoup la petite touche épicée pour relever la soupe !



samar 21/02/2013 17:47


un delicieux veloute comme j'aime !! je m'inviterai bien chez toi :)


bizzzz

sarah 22/02/2013 10:31



Hihi, je t'en prie, je ne t'avais pas dit que je t'attendais au fait ? lol