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21 décembre 2010
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Un velouté à la tomate qui est relevé avec un peu de chou blanc...
Ingrédients :
- 1/2 chou blanc coupé en lanières
- 3 tomates
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- crème fraîche
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Dans un faitout, faites revenir, dans un peu d'huile, l'oignon émincé. Lorsqu'il est doré, ajoutez la gousse d'ail, les tomates concassée et le concentré de tomates, ainsi que le chou blanc et faites suer. Recouvrez le tout d'eau et salez, poivrez.
Mixez la soupe lorsqu'elle est cuite et ajoutez la crème fraîche selon le goût. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.
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