Salamou3aleykoum à toutes mes amies de la blogosphère !! Je suis vraiment désolée pour cette très longue absence mais avec ce long weekend, et les invités à la maison, je n'ai pas trop eu l'occasion de publier, mais me voici de retour et je vous propose aujourd'hui des pains tout simplement DELICIEUX au goûter mais aussi au petit déjeuner, c'est comme vous préférez !!


Ingrédients :
- 450 g de farine
- 300 mL de lait tiède
- 15 g de levure de boulanger
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de beurre ramolli
- 25 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- Crème Chanilly pour fourrer
- Confiture pour fourrer
- sucre glace pour décorer


Préparation :

Délayez la levure dans un peu de lait tiède avec une pointe de sucre.
Dans un saladier, mettez la farine et ajoutez le sel ainsi que le reste de sucre. Creusez un puits et ajoutez la levure puis le reste de lait progressivement. Vous devez obtenir une pâte bien souple et élastique. Ajoutez le beurre  préalablement fondu et pétrissez bien...

Laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en boules de poids égal (moi j'ai fait 14 pains). Façonnez la pâte en boules. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes, dans un endroit chaud, jusqu'à ce que les pains aient doublés de volume.

Préchauffez le four à 200 °C. Badigeonnez les pains d'1 oeuf délayé à 1 cuillère à soupe de lait. Faites cuire les pains pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir avant de garnir de crème Chantilly et de confiture, puis saupoudrez de sucre glace...C'est un vrai REGAL !!

Bessaha wa raha !

Je connais très  bien le hachis parmentier avec  la viande hachée au fond et on recouvre de purée...mais j'ai décidé de changer un peu et je me suis dit pourquoi ne pas ajouter de la sauce béchamel ? C'est devenu un gratin parmentier, lol !! et ça n'a pas déplu !! Ne vous inquiétez pas, je ne suis pas encore devenue folle pour vous proposer des recettes sans queue-ni tête...enfin ...passons à notre recette !



Ingrédients:
- 700 g de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux
- 400 g de viande hachée
- 1 grosse carotte (pour apporter du goût)
- 1 oignon
- 150 g de champignons
- 700 mL de lait
- 30 g de farine tamisée
- 70 g de beurre + 50 g de beurre supplémentaires
- 100 g de crème fraîche
- 1 oeuf
- 55 g de gruyère râpé
- sel, poivre, noix de muscade


Préparation :

Commencez par émincer l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez la carotte râpée et faites cuire jusqu'à ce que la carotte soit fondante. Ajoutez la viande, et remuez bien. Réservez.



Faites revenir les champignons, en procédant de la même façon.

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Egouttez puis réduisez en purée.

Ajoutez l'oeuf, la crème frâiche et 200 mL de lait. Mélangez bien, jusqu'à obtention d'une purée bien lisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Avec les 70 g de beurre, la farine tamisée, le reste de lait, préparez une béchamel. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Préchauffez le four. Beurrez un plat à gratin.

Disposez d'abord la purée de pommes de terre. Ajoutez alors, la viande hachée puis les champignons. Terminez par la Béchamel. Recouvrez de gruyère râpé et parsemez de noix de beurre (prélevées des 50 g de beurre restant).

Enfournez pour environ 15 mintes, le gratin doit juste gratiner...évidemment !

Vous pouvez réaliser ce hachis parmentier avec du poisson aussi...

Et voilà l'intérieur :

Bessaha wa raha !

Cette omelette italienne est très savoureuse et simple et rapide à préparer...Régalez-vous !!



Ingrédients:
- 3 pommes de terre épluchées et lavées
- 2  oignons
- 1 gousse d'ail hachée
- 50 g d'épinards
- 5 oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- beurre

Préparation :

Coupez les pommes de terre en tranches fines puis faites-les cuire à la vapeur. Puis faites-les revenir 1 minute à la poêle avec une noix de beurre.Salez et poivrez.

Faites cuire les épinards à l'eau bouillante salée. Dans une poêle, faites-les aussi revenir 1 minutes avec une noix de beurre et 1 oignon émincé, et moi, j'ai ajouté du paprika, et du poivre.

Coupez l'oignon en tranches fines et faites-le revenir (eh oui !) dans un peu de beurre et d'huile avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit fondant. Réservez le tout.


Préchauffez le four. Beurrez alors un petit plat pour gratin.

Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les en omelette, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.

Dans le moule, disposez une couche d'oignon, une couche de pommes de terre, 1 couche d'épinards et recommencez l'opération, vous devez terminer par une couche de pommes de terre. Salez et poivrez puis versez délicatement les oeufs. Efournez pour 30 minutes environ. La frittata doit être bien dorée...

                                                                           

Bessaha wa raha !