750 grammes
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  • : Le blog de sarah
  • : Bonjour à tous et bienvenue dans cet univers où amitié, partage et gourmandise sont liés !! Okla-chahiya pour les gourmands et les gourmandes...
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Je vous souhaite à tous et à toutes la bienvenue sur okla-chahiya....Bonne visite.....et Merci......


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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 22:25
Après être passée chez Zohra du blog La Butineuse, cliquez ici : link, j'ai vu qu'elle m'avait taguée, et je la remercie du fond du coeur pour tout l'interet qu'elle porte pour moi et pour les autres, et j'ai également appris aujourd'hui même qu'elle arrêtait son blog alors, elle a besoin de tout notre soutien allez visiter son blog et soutenez-la, soutenez-la et encore une fois soutenez-la !! Visitez son univers, vous ne serez qu'épatés !

Revenons à ce tag qui consiste à révéler mes 8 plus grands souhaits , alors, allons-y !

1) Tout d'abord, je souhaite qu'Allah le tout misécordieux protège ma petite famille.
2) Ensuite je souhaite la réussite dans tous les projets que je souhaite entretenir, incha allah
3) Je souhaite que toute la misère dans le monde soit finie, biidni llah, que les gens ne meurrent plus de faim
4) Je souhaite le bonheur à tous le monde
5) Je souhaite le pardon de mes péches, incha allah
6) Je souhaite à tout le monde d'être en bonne santé
7) Je souhaite la réussite de mes enfants car seul Allah sait ce qu'il se passera pour eux quand les parents ne seront plus là pour eux.
8) Et je souhaite avant tout le Paradis.

Maintenant, à quoi me font penser ces mots ?

Message : volonté de faire passer quelque chose d'important, un e-mail par exemple
Blog : un lieu de partage où on se réunit toutes pour discuter en virtuel
Prix: un prix important, celui de l'amitié
Croix : l'Interdit
Scrap : une activité manuelle très jolie...
Création : l'homme, création d'Allah
Bonheur: un court moment de la vie où on ne pense plus à ses problèmes quotidiens, on voit la vie en rose
Vie: ce court moment que l'on passe avant l'au-delà inchaallah
Enfants: de vrais petits monstres mais sinon que du bonheur !
Passion: ma famille

Et merci encore à Zohra que j'embrasse très fort...

Maintenant, je tague TOUTES mes amies de la blogosphère parce que je ne peut pas toutes vous citer et surtout je ne peux vous départager, je vous embrasse toutes  et vous souhaite une bonne soirée zzzzzzzzzzzzzz...

Bisous 

...À très bientôt inchaallah...

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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 19:36

Salamou3aleykoum à toutes mes amies de la blogosphère !! Je suis vraiment désolée pour cette très longue absence mais avec ce long weekend, et les invités à la maison, je n'ai pas trop eu l'occasion de publier, mais me voici de retour et je vous propose aujourd'hui des pains tout simplement DELICIEUX au goûter mais aussi au petit déjeuner, c'est comme vous préférez !!


Ingrédients :

- 450 g de farine
- 300 mL de lait tiède
- 15 g de levure de boulanger
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de beurre ramolli
- 25 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- Crème Chanilly pour fourrer
- Confiture pour fourrer
- sucre glace pour décorer



Préparation :

Délayez la levure dans un peu de lait tiède avec une pointe de sucre.
Dans un saladier, mettez la farine et ajoutez le sel ainsi que le reste de sucre. Creusez un puits et ajoutez la levure puis le reste de lait progressivement. Vous devez obtenir une pâte bien souple et élastique. Ajoutez le beurre  préalablement fondu et pétrissez bien...

Laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en boules de poids égal (moi j'ai fait 14 pains). Façonnez la pâte en boules. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes, dans un endroit chaud, jusqu'à ce que les pains aient doublés de volume.

Préchauffez le four à 200 °C. Badigeonnez les pains d'1 oeuf délayé à 1 cuillère à soupe de lait. Faites cuire les pains pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir avant de garnir de crème Chantilly et de confiture, puis saupoudrez de sucre glace...C'est un vrai REGAL !!





Bessaha wa raha !
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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 22:00

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cheese-cake, c'est un vrai régal et on ne fait qu'en redemander !!



Ingrédients :
- 200 g de petits-beurre (ou autres biscuits secs)
- 100 g de beurre environ
- 650 g de fromage blanc
- 30 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
-3 oeufs
- coulis de fraises pour la décoration (facultatif)



Préparation :

Chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé.

Ecrasez les biscuits, pour ce faire, réduisez-les en poudre fine dans un mixeur. Faites fondre le beurre et versez-le sur le mélange de biscuits. Recouvrez la surface du moule de ce mélange en tassant bien. Mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste de la recette.




Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage blanc et la poudre d'amandes.

Battez les blancs en neige assez ferme.

Préchauffez le four à 180 °C.

Ajoutez les blancs d'oeuf, DELICATEMENT, car c'est tout le secret de la réussite du cheese-cake, au mélange précédent.

Sortez le moule du réfrigérateur. Versez dessus la préparation au fromage blanc.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, décorer avec du coulis de fraises pour créer un décor...



Faites cuire pendant 35 minutes, environ, le cheese-cake doit être doré.


Bon appétit !



Bessaha wa raha !
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4 mai 2009 1 04 /05 /mai /2009 12:48
Je me suis dit : j'ai des épinards et de la sole alors, pourqoi ne pas mélanger les deux dans un gratin avec de la bonne sauce Béchamel ?!



Ingrédients :
- 500 g d' épinards
- 6 filets de sole
-  sauce Béchamel
 - Sel, poivre
- cumin, paprika, ail


Préparation :

Faites cuire les épinards à l'eau bouillante salée.Egouttez-les. Puis, faites revenir les épinards avec un peu d'huile,  de sel, de poivre, de paprika et de cumin.Ajoutez l'ail. Faites sécher les épinards dans la poêle ; ils ne doivent plus contenir d'eau.

Faites cuire, à la poêle, les filets de sole, préalablement salés et poivrés.

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à gratin.

Dans le moule, disposez les épinards puis les filets de sole et terminez par une bonne couche de sauce Béchamel. Parsemez de gruyère râpé.

Faites gratiner. Servir très chaud !






Bessaha wa raha !
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3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 12:00
Un gâteau idéal pour se rafraîchir et se détendre...en gourmandise !!



Ingrédients :
- une génoise nature ( voir : Gâteau tout chocolat )
- 50 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'oeufs
- 300 g de crème fraîche

- 70 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 90 g de jus de citron
- 175 g de beurre ramolli coupé en petits morceaux
- chocolat noir haché
- quelques quartiers de citron, le tout pour décorer


Préparation :

Préparez un sirop avec le sucre et un peu d'eau.


Coupez la génoise en 3 dans le sens de l'épaisseur. Arrosez chaque couche du sirop préparé auparavant.



Pour la crème au citron : Dans un saladier supportant la chaleur, fouettez les jaunes avec le sucre ; le mélange doit légèrement blanchir.Ajoutez le zeste de citron, le jus et le beurre.

 Posez le récipient au-dessus d'un bain-marie frémissant, puis à feu doux, faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe ; elle doit napper le dos d'1 cuillère en bois. Cette opération peut prendre jusqu'à 20 minutes de cuisson, c'est la partie la plus longue de la recette. Vous pouvez préparer la crème la veille.

Laissez refroidir la crème. Ajoutez alors la crème fraîche et battez au batteur jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et bien monté.





Garnissez votre génoise de cette crème. nappez également le gâteau sur le dessus et les contours de cette crème. Décorez sur ls côtés de quartiers de citron et le dessus avec le chocolat râpé. Un gâteau à servir BIEN FRAIS bien sûr !!



                                                      


Et voici une part ...






Bessaha wa raha !


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2 mai 2009 6 02 /05 /mai /2009 12:20
Ce gâteau ressemble à un brownies vu la présence de noix, mais ça ne l'est pas du tout....c'est tout de même DELICIEUX !!!



Ingrédients :
- 125 g de beurre ramolli
- 150 g de chocolat
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 100 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de noix concasées
- 100 g de pistaches concassées
- 1 pincée de bicarbonate de soude

- sucre glace pour décorer

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Montez les oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez alors le chocolat fondu.

Tamisez la farine avec le bicarbonante de soude et la levure chimique. Incorporez ce mélange au mélange précédent.

Ajoutez les noix et les pistaches concassées.

Beurrez un moule carré et farinez-le. Versez l'appareil dedans.

Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire le gâteau pendant 30 minutes environ.

Laissez refroidir avant de couper le gâteau en carrés. Servez saupoudré de sucre glace...c'est un vrai délice !





Bessaha wa raha !
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1 mai 2009 5 01 /05 /mai /2009 12:07

Ces madeleines ont un goût incomparable....



Ingrédients :

- 150 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 oeufs
- 155 g de beurre ramolli
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 sachet de sucre vanillé
- quelques gouttes d'essence d'amandes amères
- 2 cuillères à café de levure chimique


Préparation :

Travaillez le beurre en pommade.

Montez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez au beurre pommade. Ajoutez l'essence d'amandes amères.

Tamisez la farine avec le sel, la levure et le bicarbonate de soude.

Ajoutez ce mélange au mélange précédent.

Laissez la pâte quelques instants au réfrigérateur. J'ai lu dans un livre que plus vous laisssez votre pâte au frais, plus les madeleines gonfleront. Donc vous pouvez faire la pâte la veille....

Préchauffez le four à 180 °C. Sortez la pâte qui aura sans aucun doute durci, en raison du beurre qu'elle contient.

Beurrez un moule à madeleines. Versez l'équivalent d'1 cuillère à soupe de pâte. Enfournez pendant environ 15 minutes. Les madeleines doivent être bien dorées...


Vous pouvez ajouter plein d'arômes, tels que le zeste d'1 orange ou d'1 citron, du cacao ou encore des pépites de chocolat...c'est à vous de varier les plaisrs !





Bessaha wa raha !




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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 12:58

Je connais très  bien le hachis parmentier avec  la viande hachée au fond et on recouvre de purée...mais j'ai décidé de changer un peu et je me suis dit pourquoi ne pas ajouter de la sauce béchamel ? C'est devenu un gratin parmentier, lol !! et ça n'a pas déplu !! Ne vous inquiétez pas, je ne suis pas encore devenue folle pour vous proposer des recettes sans queue-ni tête...enfin ...passons à notre recette !



Ingrédients:

- 700 g de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux
- 400 g de viande hachée
- 1 grosse carotte (pour apporter du goût)
- 1 oignon
- 150 g de champignons
- 700 mL de lait
- 30 g de farine tamisée
- 70 g de beurre + 50 g de beurre supplémentaires
- 100 g de crème fraîche
- 1 oeuf
- 55 g de gruyère râpé
- sel, poivre, noix de muscade



Préparation :

Commencez par émincer l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez la carotte râpée et faites cuire jusqu'à ce que la carotte soit fondante. Ajoutez la viande, et remuez bien. Réservez.



Faites revenir les champignons, en procédant de la même façon.

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Egouttez puis réduisez en purée.

Ajoutez l'oeuf, la crème frâiche et 200 mL de lait. Mélangez bien, jusqu'à obtention d'une purée bien lisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Avec les 70 g de beurre, la farine tamisée, le reste de lait, préparez une béchamel. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Préchauffez le four. Beurrez un plat à gratin.

Disposez d'abord la purée de pommes de terre. Ajoutez alors, la viande hachée puis les champignons. Terminez par la Béchamel. Recouvrez de gruyère râpé et parsemez de noix de beurre (prélevées des 50 g de beurre restant).

Enfournez pour environ 15 mintes, le gratin doit juste gratiner...évidemment !

Vous pouvez réaliser ce hachis parmentier avec du poisson aussi...

Et voilà l'intérieur :




Bessaha wa raha !
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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 21:23
J'ai décidé de participer moi aussi à ce concours, parce que ça peut être très sympa !




Ce concours est organisé par Zeste Celeste du blog : link, un blog à visiter, il est vraiment super !

Si vous voulez vous aussi participer au concours, il suffit de lui laisser un commentaire sur son article en indiquant le parfum de macarons que vous aimez, puis sur votre blog, il faut mettre son lien et la photo. C'est très simple !

Le 1er mai, (et oui ça passe vite) elle tirera la gagnante au sort....et celle-ci remportera sa pochette  avec son parfum de macarons préféré...un jeu très sympa, n'est-ce pas ?
Et surtout une très bonne idée...

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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 16:45

Cette omelette italienne est très savoureuse et simple et rapide à préparer...Régalez-vous !!



Ingrédients:
- 3 pommes de terre épluchées et lavées
- 2  oignons
- 1 gousse d'ail hachée
- 50 g d'épinards
- 5 oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- beurre


Préparation :

Coupez les pommes de terre en tranches fines puis faites-les cuire à la vapeur. Puis faites-les revenir 1 minute à la poêle avec une noix de beurre.Salez et poivrez.

Faites cuire les épinards à l'eau bouillante salée. Dans une poêle, faites-les aussi revenir 1 minutes avec une noix de beurre et 1 oignon émincé, et moi, j'ai ajouté du paprika, et du poivre.

Coupez l'oignon en tranches fines et faites-le revenir (eh oui !) dans un peu de beurre et d'huile avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit fondant. Réservez le tout.


Préchauffez le four. Beurrez alors un petit plat pour gratin.

Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les en omelette, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.

Dans le moule, disposez une couche d'oignon, une couche de pommes de terre, 1 couche d'épinards et recommencez l'opération, vous devez terminer par une couche de pommes de terre. Salez et poivrez puis versez délicatement les oeufs. Efournez pour 30 minutes environ. La frittata doit être bien dorée...

                                                                           






Bessaha wa raha !
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