Voici le pain qui accompagne votre café du matin....et doublement puisqu'il contient lui-même du café !

Ingrédients :

- 500 g de farine T55

- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

- 30 g de beurre

- 230 mL d'eau

-1.5 cuillère à café de levure de boulanger

- 30 g de sucre

- 1.5 cuillère à café de sel

- 70 mL de café expresso (bien fort !) tiède

- 40 g de pépites chocolat noir

Préparation :

Mettez les ingrédients dans l'ordre habituel, excepté les pépites de chocolat.

Programme : NORMAL ou BRIOCHE

Niveau de pâte : I

Cuisson : MOYEN

Au bip, ajoutez les pépites.

Bessaha wa raha !

Ces sablés ont un goût bien prononcé, de quoi mettre de l'ambiance !!

Ingrédients :

- 1 oignon râpé

- 1/2 cuillère à café de harissa

- 1/2 cuillè-re à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre

- 1 petit verre d'huile

- 1 petit verre de beurre fondu

- 2 portions de fromage type vache qui rit

- 1/2 cube de bouillon

- 2 cuillères à soupe de persil haché

- 1 sachet de levure chimique

- 350 g de farine tamisée

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre en ajoutant la farine tamisée avec la levure en dernier jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène et lisse.

Formez des boudins de pâte et coupez en tronçons. À l'aide d'une pince à nakach, pincez le dessus pour former une forme "dentelée".

Déposez les biscuits sur une plaque et enfournez dans le four à 180 °C jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, soit environ 15 min.

Bessaha wa raha !

Un bon chocolat chaud épicé pour se réchauffer, pour 4 petits affamés ;  je ressort les recettes d'hiver hhhhh

Ingrédients :

- 100 g de chocolat

- 100 mL de crème fraîche

- 500 mL de lait

- 4 cuillères à soupe de miel

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de cannelle

Préparation :

Faites fondre le chocolat noir avec le lait et la crème fraîche. Ajoutez la cannelle. Portez le tout à ébullition tout en fouettant jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Laissez environ 5 minutes.

Au moment de servir, ajoutez le sel et le miel. Donnez un dernier coup de fouet et servez immédiatement.

Si vous n'êtes pas très fan de cannelle, remplacez-la par de la vanille...

Bessaha wa raha !

Des bricks sucrés salés, qui ressemblent à la pastilla aux poulet & amandes que l'on fait pour les grandes fêtes, ici c'est plus une version individuelle que je vous propose et avec de la dinde...c'est délicieux, c'est une recette de R.AMHAOUCHE...

Ingrédients :

- 500 g de poitrine de dinde (ou n'importe quel morceau de dinde même avec des os, ce n'est pas un problème il faudra juste détacher et  émietter ensuite la viande)

- 1 oignon haché

- 1/2  cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (+/- selon le goût, pour moi c'était 1 cuillère à café remplie)

- quelques pistils de safran pur

- 3 cuillères à soupe de persil haché

- 2 cuillères à soupe de miel

- sel, poivre

- 6 oeufs

- 500 g de feuilles de brick

- 100 g de beurre fondu

- bain de friture (four pour moi)

Pour la finition :

- 3 cuillères à soupe de miel

- 100 g d'amandes pochées, émondées, frites et concassées

Préparation :

Découpez la dinde en petits morceaux et faites-les revenir avec l'oignon dans de l'huile. Salez et épicez. Dès dorure de l'oignon, versez 1 litre d'eau et laissez cuire sur feu moyen pendant 20 minutes en rajoutant de l'eau si besoin est. Vérifiez la cuisson et gardez un peu de sauce dans la marmite. Ajoutez le persil et le miel, remuez jusqu'à homogénéisation des ingrédients.

Ajoutez les oeufs 1 à 1 tout en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l'assaisonnement.

Coupez les feuilles de brick en bandes de 8 cm de large t badigeonnez de beurre fondu. Déposez l'équivalent d'1 cuillère à soupe de farce sur le bas de chaque triangle. Pliez de droite à gauche puis de gauche à droite.

Continuez jusqu'à épuisement de la farce. Faites frire les bricks dans un bain d'huile brûlant jusqu'à dorure. Je vous conseille la cuisson au four ou dans l'Actifry, c'est beaucoup plus sain et le résultat est tout aussi croustillant ! Mais au préalable, je badigeonnez à l'aide d'un pinceau les cigares d'huile, ils doreront mieux !

Avant de servir, plongez les angles des bricks dans du miel puis les enrober d'amandes concassées. Selon le goût, ces bricks peuvent être présentées saupoudrées de sucre glace et de cannelle, on les présente également natures...

Bessaha wa raha !

Je trouve enfin le temps  de répondre à ce magnifique prix qui m'a été decernée par ma chère Ouissam du blog Simplement délicieux, le principe est simple, il suffit de :

- publier le logo de l'award

- dévoiler 7 trucs sur nous (c'est vrai qu'on ne se dévoile pas assez, donc c'est une super occasion de mieux se connaître !!)

- mentionner les règles du tag (je viens de le faire....)

- et enfin offrir ce prix à 15 autres personnes ( et là je vais un peu changer la règle hihi, je le décerne à toutes mes lectrices, que vous l'ayez déjà reçu ou non)

Et bien commençons, je vais donc vous dévoiler 7 choses sur moi :

- j'habite dans une petite ville toute calme en région parisienne

- je fais encore des études, je suis en médecine (bon vous connaissez la réputation de ce type de filière...mais c'est ce que je veux faire !)

- je ne parle pas beaucoup de moi, bien que je ne sois pas timide, mais je fais un effort spécialement pour vous :)

- j'ai une soeur qui est complètement l'opposé de moi, nous n'avons que quelques points communs ensemble ( et oui ça existe....)

- j'ai commencé à cuisiner très jeune, depuis l'âge de 9 ans mais cette passion est née de ma famille, ma famille adore ça ! Mais eux ils sont plus dans le classique, et moi j'essaye quelques fois des associations originales pour sortir de la routine, je relève tous les défis, de la pâte feuilletée aux macarons,  en passant par  le 100 % fait-maison, à chaque fois que j'échoue je refais tout pour y parvenir...

- je suis marocaine et originaire de Casablanca même si j'ai de la famille dispersée un peu partout au Maroc

- j'adore voyager, découvrir d'autres cultures et surtout leur cuisine !!!

Je remercie encore ma belle Ouissam pour cette attention, n'hésitez SURTOUT pas à aller visiter son blog, un blog plein de bonne humeur sans oublier bien sûr les recettes qu'elle propose, vous ne pouvez pas quitter son blog sans avoir griffonné les prochaines recettes à tester :D C'est vraiment une personne très gentille, j'ai découvert son blog vraiment par hasard et le contact est tout de suite passée entre nous, comme si je la connaissais depuis longtemps.... Tout ça pour vous dire, et d'ailleurs j'ai ressenti ça aussi avec d'autres bloggeuses qui se reconnaîtrons, que la blogosphère, bien plus qu'un lieu de partage culinaire, c'est aussi une sphère où l'on rencontre pleins d'amies qui partagent la même passion que nous...

Bonne soirée !