Je suis de plus en plus à la recherche de gâteau originaux, mêlant des associations peu ordinaires, en cherchant un peu sur le net, j'ai trouvé ce gâteau à la betterave. On peut aussi décliner la betterave en pain, c'est coloré, joli et ça plaît, bref tout pour en faire manger aux enfants et aux grandes personnes les plus réfractaires ;) J'ai trouvé la recette ici.

Ingrédients :

- 250 g de betteraves cuites

- 225 g de farine

- 125 g de beurre

- 100 g de chocolat noir en morceaux

- 100 g de sucre roux

- 3 œufs

- 3 c. à soupe rases de cacao en poudre amer (facultatif)

- 1 c. à soupe de levure chimique

- 1 c. à café d’extrait de vanille

- ½ c. à café de bicarbonate alimentaire

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C .

Épluchez et coupez les betteraves en dés, versez-les dans le bol d’un blender. Mixez finement. Réservez.

Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Laissez refroidir.

Dans un grand bol, fouettez le sucre avec les œufs. Incorporez le chocolat/ beurre fondu et mélangez.

Ajoutez la farine, la levure chimique et le bicarbonate tamisés puis la purée de betterave et l’extrait de vanille. Mélangez de nouveau.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 50 minutes environ.

A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace ou nappez-le d’une ganache au chocolat.

Bessaha wa raha !

Une recette qui nous vient tout droit de Thailande,  ça a été un vrai délice, alors si vous aimez  aussi manger asiatique, à vos tabliers !!

Ingrédients :

- 1cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à soupe de curry

- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

- 3 cuillères à soupe de miel

- 10 cl de sauce soja

- 3 c.a.s de gingembre haché

- 1 grosse gousse d'ail hachée

- 800 g de crevettes crues

- 1 cuillère à café de curcuma

-  le jus d'1/2 citron vert

Préparation :

Peler et hacher l'ail finement. Réserver.

Enlever la tête, la queue et la peau des crevettes. Avec un couteau, retirer le fil noir sur le dos de chaque crevette. Rincer sous l'eau froide.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de marinade : ail, gingembre, sauce de soja, lait de coco, miel, beurre de cacahuètes, curry, cumin, curcuma, citronnelle, pour obtenir une sauce. Ajouter lescrevettes. Laisser mariner au moins 4 heures au réfrigérateur.Embrocher les crevettes sur des brochettes.

Dans une petite casserole, faire chauffer la sauce restante pendant 2 minutes. Réserver.

Préchauffer le four 200 degrés (si possible en combinant chaleur et gril).Faire cuire 3 minutes les brochettes. Retourner les brochettes et cuire encore 3 minutes.Disposer les brochettes cuites sur une assiette. Napper la sauce dessus.

Servir les brochettes avec un bol de riz nature.

Bessaha wa raha !

Une recette du blog Ma cuisine dans tous ses états, j'ai trouvé la recette ici. D'excellentes timbales pour entamer un repas mais ça peut faire aussi un plat à lui tout seul puisqu'on a déjà les oeufs et les légumes..accompagnez alors d'une salade et le tour est joué !

Ingrédients :

- 200g de brocoli

- 4 c à s de parmesan râpé

- 3 œufs

- 20g de beurre + beurre pour les ramequins

- 1 oignon

- 25cl de crème liquide

-1 pincée de noix de muscade

- sel, poivre

Préparation :

Faites blanchir le brocoli 2 minutes dans de l’eau bouillante.Égouttez le brocoli et ôtez les tiges.Hachez grossièrement les bouquets à la fourchette.

Beurrez 4 ramequins.Préchauffez votre four à 170°C.

Épluchez et hachez l’oignon.Faites le revenir 5 minutes à la poêle dans le beurre.

Versez les brocolis écrasés dans un saladier et ajoutez l’oignon, la crème, la muscade et le parmesan.Salez, poivrez.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs puis incorporez-les à la préparation précédente.

Répartissez le tout dans les ramequins puis placez-les dans un plat à gratin.Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.Faites cuire au four dans le bain-marie pendant 35 minutes (pour une cuisson douce et on n'obtiendra pas des timbales sèches sous l'effet d'une cuisson à chaleur trop forte et brusque)

Dégustez chaud !

Bessaha wa raha !

Une petite salade pour changer, on prend l'avion et on s'envole vers le Mexique avec cette salade relevée aux haricots rouges,maïs piment et oignon rouge ! Voici la recette, trouvée chez Samar du blog Mes inspirations culinaires, jetez-y un coup d'oeil, vous ne le regretterrez pas ;)... Voici donc la recette adoptée par tous :

Ingrédients :

- 1 boite de haricots rouges

- 1 petite boite de maïs

- 1 boite de thon à l'eau

- 1 concombre

- 1 oignon rouge

- 1ou 2 tomates selon la grosseur

- quelques olives noires

- moutarde

- huile d'olive

- vinaigre rouge

- sel et poivre noir

- une pincée de cumin

- tabasco

- 1 gousse d'ail écrasée

- coriandre ciselée

Préparation :

Commencer par rincer et égoutter les haricots rouge et le maïs.

Égoutter le thon, rincer et couper en petits des le concombre et l'oignon rouge.

Rincer et couper en quartier la tomate.

Préparer la vinaigrette en fouettant énergiquement la moutarde et le vinaigre et verser l'huile d'olive en fin filet, on doit obtenir une vinaigrette onctueuse, ajouter l'ail écrasé sel et poivre et le tabasco.

Dans un plat creux mélanger les haricots, le maïs, le concombre et l'oignon rouge. Verser la vinaigrette et bien mélanger.

Dresser au centre le thon et disposer les tomates en quartier autour.

Parsemer de coriandre et de cumin (on peut inclure le cumin dans la vinaigrette). et décorer d'olives noires.

Bessaha wa raha !

Une recette que j'ai trouvé ici, chez notre amie Azura, nous nous sommes vraiment bien régalés ! C'est simple et bon, merci encore à Azura ;)

Ingrédients :

- 4 aubergines

- des crevettes décortiquées

- 200 g champignons émincés

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail pilées

- 1 petit verre de coulis de tomate

- 50 gr de parmesan râpé

- 1 cuillère à s. de persil haché, herbes de provence

- sel, poivre

- paprika, piment moulu

- sauce béchamel

Préparation :

Couper l'aubergine en 2 sur la longueur et faites cuire à la vapeur. Evider-les à l'aide d'une cuillère sans abîmer la peau. Réserver la chair.

Préparer la farce : faire revenir l'oignon émincé finement dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les crevettes en morceaux ainsi que les champignons.

Mélanger et incorporer les épices puis laisser mijoter à petit feu durant 5 bonnes minutes. Ajouter en dernier la chair d'aubergines coupée en petits dés et verser le coulis de tomate. Parsemer de persil et d'herbes de provence, ajoutez aussi l'ail.

Farcir les aubergines de la farce crevettes-champignons à la tomate recouvrir de béchamel puis de fromage râpé.

Les disposer dans un plat beurré, enfourner et laisser gratiner jusqu'à avoir une jolie couleur dorée..Servez chaud !

Bessaha wa raha !