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Je vous souhaite à tous et à toutes la bienvenue sur okla-chahiya....Bonne visite.....et Merci......


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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 11:54

Une espèce de riz cantonais revisité à ma manière....

 

P1020282.JPG

 

Ingrédients :

- 300 g de riz

- 2 oignons émicnés

- 1 gousse d'ail

- 200 g de sauce tomate

- 100 g de petits pois

- 200 g d'escalopes de dinde

- persil haché

- huile d'olive

- sel, poivre, cumin

 

Préparation:

 

Faites cuire le riz comme vous avez l'habitude de le faire. Rincez à l'eau froide et laissez refroidir.

 

Mélangez la sauce tomate au riz.

 

Faites cuire les petits pois.

 

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez alors l'ail et les petits pois cuits. Remuez, salez, poivrez, ajoutez un peu de cumin.

 

Salez, poivrez, ajoutez un peu de cumin et de persil aux escalopes de dinde puis coupez en morceaux. Faites cuire à la poêle.

 

Dans un saladier, mélangez le riz tomaté, les petits pois mélangé aux oignons et la viande. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

 

Servez chaud.

 

P1020282

 

Bessaha wa raha !

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Published by sarah - dans Riz et pâtes
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 14:56

Une association épinards oeufs-mollets, le tout saupoudré de fromage et gratiné, un plat léger !

 

recettes_2-0003.JPG

 

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 300 g d'épinards

- mortadelle

- fromage râpé

- sel, poivre, noix de muscade

 

Préparation :

 

Faites cuire les épinards à l'eau bouillante salée. Égouttez, essorez pour retirez toute l'eau et hachez-les. Salez, poivrez, râpez un peu de noix de muscade.

 

Faites cuire les oeufs durs. Égouttez, passez sous l'eau froide et écalez-les. Coupez les tranches de mortadelle en lamelles.

 

Beurrez des petits plats à gratin. Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez les épinards dans les 4 moules. coupez chaque oeuf dur en 2 et ajoutez-le sur les épinards. salez, poivrez le dessus et ajoutez le fromage. Laissez gratiner. Servez chaud.

 

recettes 2 0003

 

Bessaha wa raha !

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Published by sarah - dans Légumes
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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 14:33

Une pure merveille ce dessert ! Déjà que le caramel salé, on ne peut pas s'empécher de le manger à la cuillère ( oui, oui je sais, les kilos etc....et bien arrêtez votre régime hihih), c'est encore meilleur avec des crêpes !

 

recettes_2-0043.JPG

 

Ingrédients :

- crêpes

- caramel au beurre salé

 

Préparation :

 

Réchauffez à la poêle vos crêpes.

 

Disposez-les sur une assiette. Versez en tourbilllon une cuillère à soupe de caramel puis pliez en 4. Versez encore un peu de caramel sur le dessus de la crêpe.

 

Servez de suite.

 

recettes 2 0043

 

Bessaha wa raha !

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 12:35

Voilà qui devrait ravir les amateurs de biscuits salés...

 

recettes 2 0004

 

Ingrédients :

- 50g de crevettes décortiquées, hachées

- 1 cuillère à café de thym

- 1 cuillère à café de harissa

- 1 œuf

- 2 cuillères à soupe d’huile

- -65 g de beurre ramolli

- 250g de farine

- ½ sachet de levure chimique

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

Mélangez dans un saladier les Crevettes, le thym, le sel, le poivre, l'œuf, l'huile, le beurre et la harissa.

 

recettes_2-0001.JPG

 

Dans un saladier, mettez la Farine, la levure et ajoutez le mélange précédent.Rassemblez en boule la pâte.

 

Faire de toutes petites boules puis les trouer avec un pic en bois au centre. Déposez sur une plaque et faites cuire à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

 

recettes_2-0003-copie.jpg

 

recettes_2-0004.JPG

 

Bessaha wa raha !

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 14:25

Un mélange de sucré-salé aux noix....

 

recettes 2 0444

Ingrédients :

- tranches de pain

- cerneaux de noix (pour la déco)

- 1 pomme en tranches fines

- beurre

- camembert ou autre fromage

 

Préparation :

 

Faites revenir les pommes dans une peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

 

Faites griller les tranches de pain dans le four préchauffé à 200 °C. Sortez du four et déposez une tranche de fromage et les pommes. Passez au four pour faire fondre le fromage.

 

Sortez du four, décorez d'un cerneaux de noix et servez.

 

 

recettes_2-0444.JPG

Bessaha wa raha !

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 08:56

C'est une recette de Panna Cotta au bon goût de fraises, tout simplement...vous pouvez choisir un coulis de fruits ou la version plus simple comme ici le sirop de fraises. Si on pense dans la même logique, vous pouvez utiliser n'importe quel sirop de fruits si votre préférence n'est as la fraise..

 

 

recettes_2-0006.JPG

 

Ingrédients :

Pour la panna Cotta

- 150 mL de lait

- 100 mL de crème liquide

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1/2 cuillère à café d'agar agar

Pour le miroir

- 50 mL de sirop de fraises

- 1 pointe d'agar agar

 

Préparation :

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le sucre. Dès la première ébullition, ajoutez l'agar agar et fouettez. Laissez bouillir 1 minutes puis versez dans les verrines. Laissez prendre au frais.

 

Préparez le miroir : mettez le sirop dans une casserole et ajoutez l'agar agar. Mélangez et laissez bouillir 1 minute. Versez sur la panna cotta et laissez prendre au frais.

 

recettes 2 0006

 

Bessaha wa raha !

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 14:10

C'est une quiche composée de tomates, ça bien sûr et de fromage : du gruyère et du bleu d'Auvergne

 

quiche-aux-tomates-et-au-fromage.jpg

 

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 3 oeufs

- 1 oignon émincé

- 150 mL de lait

- 150 ml de crème fraîche

- 100 g d'emmental

- 50 g de bleu

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte et foncez-en 1 moule à tarte. Piquez à la fourchette. Faites précuire.

 

Coupez la tomate en rondelles et faites dorer à la poêle pour retirez un maximum d'eau. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit fondant. Déposez l'oignon et les tomates sur le fond précuit.

 

recettes_2-0438.JPG

 

Mélangez les oeufs avec la crème et le lait. Salez, poivrez et ajoutez les fromages.

recettes_2-0439.JPG

Versez sur la tarte. Faites cuire environ 30 à 40 min.

 

recettes_2-0458.JPG

 

Bessaha wa raha  !

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 13:58

Un vrai méli-mélo de légumes parfumé au curry...


recettes 2 0469


 

Ingrédients :

- 150 g de brocolis

- 100 g de carottes en morceaux

- 125 g de pommes de terre en morceaux

- 150 g de courgettes en morceaux

- 1 tomate pelée et en morceaux

- 1 poivron en morceaux

- 1 gousse d'ail pilée

- 1 oignon émincé

- quelques noix de cajou

- 50 g de beurre

- 100 g de farine

-1 cuillère à café de curry

- sel, poivre


Préparation :

 

Faites cuire tous les légumes à la vapeur.Faites revenir l'oignon et l' ai dans un peu de beurre jusqu'à  qu'ils soient fondus. Préchauffez le four à 180°C. Salez, poivrez les légumes et déposez-les dans un moule à gratin.

 

Préparez la pâte crumble : déposez la farine, le sel, le poivre et le curry dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux et remuez du bout des doigts pour obtenir un appareil granuleux. Déposez ce mélange sur les légumes, saupoudrez de noix de cajou concassées et enfournez pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré. Servez chaud.

 

recettes_2-0473.JPG

 

Bessaha wa raha !

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Published by sarah - dans Légumes
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 10:36

C'est un gratin très rapide à faire et surtout bon avec la tomate...

 

gratin-de-gambas.jpg

 

ingrédients :

- sauce tomate

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- gambas

- aneth

- cubes de fromage

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180 °C.

 

Épluchez et hachez l'oignon ainsi que la gousse d'ail, très finement. Faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Incorporez à la sauce tomate, ainsi que l'aneth, du sel et du poivre.

 

Décortiquez les gambas et salez-les puis poivrez. Saisissez-les 1 minutes à la poêle à feu vif puis déposez-les dans un plat à gratin. Versez une bonne couche de sauce tomate et répartissez les dés de fromage. Enfournez pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

 

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gratin de gambas

 

Bessaha wa raha !

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 12:45

recettes_2-0437.JPG

 

Ingrédients :

- 1 boule de sorbet au melon

- 1 banane

- lait froid

- chocolat fondu

 

Préparation :

 

Dans le bol du mixeur, mettez la banane en morceaux et le sorbet et du lait. Mixez jusqu'à obtention d'un smoothie bien onctueux et mousseux.

 

Versez dans des verres et décorez de chocolat fondu sur le dessus. Servez .

 

recettes 2 0437

 

Bessaha wa raha !

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