Voici la recette des feuilles de pastilla maison, une recette made in choumicha..

Ingrédients :

- 1 tasse de farine

- 1 tasse d'eau

- sel

- huile

Préparation :

Mélangez la farine, l'eau et le sel et travaillez le tout au robot. La pâte doit être homogène.

Déposez une poêle au dessus d'une marmite d'eau chaude et à l'aide d'un pinceau prélevez de la pâte et étalez-la en couche bien fine sur la poêle et faites cuire. Lorsque les bords commencent à se détacher, retirez, la feuille de brick est prête. Attention, il faut travailler rapidement car la feuille prend rapidement, donc n'hésitez pas à avoir la main légère et à badigonner la poêle rapidement, en repassant dessus si besoin pour avoir de l'épaisseur sinon vous aurez une feuille avec des trous...

Badigeonnez d'huile pour évitez qu'elle ne durcisse et ne devienne sèche.

Employez immédiatement.

Bessaha wa raha !

C'est après avoir reçu un ptit com de notre chère Eléonor,en allant  faire un petit tour du côté de la blogosphère que j'ai découvert ce bel article sur la paix, je vous mets le lien.....

link

Rendez-vous à l'adresse ci-dessus pour lire, c'est vraiment très beau..

Nous souhaitons tous la paix dans le monde.......Prions pour la paix, tant de massacres vus, tout cela doit cesser.....

Ces petits muffins sont hyper moelleux et très fondants, ce fondant est renforcé en plus par le fondant de la pomme, une pomme à la fois sucrée et acidulée, de quoi vous faire fondre de plaisir....Voicci la quantité pour 23 muffins...

Ingrédients :

- 3 oeufs, blancs & jaunes séparés

- 200 g de sucre ( je n'ai mis que 140 g et c'était largement suffisant) + 40 g pour les pommes

- 120 mL de lait

- 120 mL d'huile

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure (11g)

- 1 pincée de sel

- 2 pommes vertes

- 40 g de beurre pour les pommes

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.Beurrez les alvéoles d'un moule à muffins (ce n'est pas nécessaire pour des moules en silicone).

Faites fondre les 40 g de beurre avec 40 g de sucre en poudre. Epluchez les pommes, épépinez-les puis coupez-les en morceaux et faites-les caraméliser dans le beurre et le sucre.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez l'huile et le lait.

Tamisez la farine avec la levure puis incorporez à la préparation précédente.

Montez els blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement.

Remplissez 1/4 des moules avec la pâte puis déposez des morceaux de pommes au centre et remplissez les moules jusqu'au 3/4. Pour finir, décorez avec 3 petits morceaux de pommes.

Enfourner pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'1 lame de couteau plantée ressorte sèche.

Laissez refroidir avant de déguster, éventuellement saupoudré de sucre glace.

Bessaha wa raha !

Une pizza que j'ai bien aimé par sa forme originale et l'avocat qui lui donne une belle couleur qui rappelle bien l'ambiance Tex-Mex de cette pizza...

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza (faite à la MAP pour moi, pour une pâte plus moelleuse)

- sauce tomate

- 1 bonne cuillère à café de harissa

- 200 g de viande de boeuf hachée

- 1 boîte de maïs en conserve

- 1 oignon émincé

- 1 avocat mûr

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)

- gruyère râpé

- persil

- un peu de semoule de blé

- sel, poivre, ras-el-hanout

Préparation :

Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé. Une fois qu'il est translucide, ajoutez la viande et laissez cuire jusqu'à coloration en remuant pour détacher la viande et obtenir de petits morceaux. Retirez du feu et laissez refroidir. Salez, poivrez, ajoutez du persil et 1 cuillère à café de ras-el-hanout. Ajoutez ensuite le maïs égoutté.

Préchauffez le four à 200°C. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

Saupoudrez votre plan de travail de semoule et étalez votre boule de pâte à pizza levée. Déposez-la sur votre plaque de four puis décorez le pourtour en découpant des triangles dans la pâte.

Répartissez dessus un peu de sauce tomate puis la garniture.

Mélangez encore un peu de sauce tomate à la harissa dans un bol et répartissez cette sauce sur la pizza.

Enfournez pour environ 20 minutes sou jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée. 2 minutes avant la fin de la cuisson, répartissez le fromage râpé et laissez jusqu'à ce qu'il fonde.

Retirez la peau de l'avocat, le noyau puis coupez-le en tranches. Dès la sortie du four de la pizza, disposez joliment, en rosace, les tranches d'avocat puis répartissez au centre la crème fraîche.

Servez aussitôt.

Bessaha wa raha !

Après avoir eu une envie de tarte, j'avais opté pour une tarte amandine aux poires, mais n'ayant plus de poires (les courses n'ont pas été faites lol, je sais ça arrive !), j'ai finalement opté pour cette version gourmande de Drissia. Poires ou pas, j'avais envie de cette tarte amandine ! Et je peux vous dire qu'on s'est tous régalés ! J'ai repéré la recette hier sur le blog de Drissia, et bien je l'ai essayée le jour-même..les modifications apportées se trouvent en gras.

Ingrédients:

- une pâte sablée (maison pour moi)

- 120 g de poudre d'amandes

- 80 g de sucre

- 50 g de beurre

- un œuf

- un sachet de sucre vanillé

- 10cL de crème liquide

- 2 belles pommes (j'en ai mis 3)

- 1 cuillère à soupe de confiture d'abricots

- amandes effilées grillées

Préparation :

Fouettez l'œuf avec les sucre, ajoutez le beurre, la poudre d'amandes,et la crème, mélangez bien le tout. Pelez les pommes, coupez-les en deux, évidez,et coupez chaque morceau en lamelles en gardant la forme de moitié.

Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré, piquez le fond avec une fourchette, faites précuire environ 15 minutes puis versez la crème d'amandes, puis disposez les moitiés de pommes coupées, enfournez à 180° pendant environ 30min.

Étalez la confiture sur les pommes et passer au four 5min position gril pour faire dorer un peu. Au moment de servir saupoudrez d'amandes effilées.

Déguster tiède (je la préfère bien froide !).

ou en version tartelettes....

Bessaha wa raha !