Première recette de l'année, une recette de sangria sans alcool, je l'ai faite comme je la sentais...avec du sirop de grenadine en plus

Ingrédients :
- 2 oranges
- 2 citrons
- 1 ananas
- 1 poire
- 400 mL de jus d'orange

- 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine

- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 5 g de sucre en poudre
- 1/2 Litre d'eau gazeuse bien froide
- glaçons

Préparation :


Coupez les oranges et les citrons en rondelles, peler et coupez en dés la poire et l'ananas. Déposez les fruits dans un grand saladier et ajoutez la vanille et la cannelle, ainsi que le sucre, la grenadine et le jus d'orange.

Laissez macérer le tout pendant 12 heures environ.

Au moment de servir, ajoutez l'eau gazeuse bien fraîche et les glaçons.

Bessaha wa raha !

Comme promis, je publie ici la recette des carottes au fenouil que j'avais servi avec le cabillaud pané aux épices....

Ingrédients :

- 3 carottes épluchées et coupées en rondelles

- 1 bulbe de fenouil émincé

- 1 oignon émincé

- 1 gousse d'ail pilée

- 100 mL de crème fraîche

- persil

- sel, poivre, épices

Préparation :

Faites cuire les carottes et le fenouil à la vapeur.

Dans une poêle, dans un peu d'huile, faites revenir l'oignon et dès qu'il devient translucide, ajoutez l'ail et laissez dorer. Ajoutez alors les carottes et le fenouil cuits et la crème fraîche. Assaisonnez selon votre goût, et ajoutez le persil.

Servez immédiatement.

Bessaha wa raha !

C'est une recette vite-fait bien fait : un gratin aux oeufs durs et aux chou-fleurs ...

Ingrédients :
- 200 g de chou-fleur cuit à la vapeur
- 4 oeufs durs
Pour la sauce Mornay
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 mL de lait
- gruyère râpé
- sel, poivre

Préparation :

Préparez la sauce Mornay : dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine  puis remuez. Ajoutez ensuite le lait et laissez épaissir. Ajoutez le fromage hors du feu puis salez et poivrez (c'est de la sauce béchamel).

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, déposez un peu de sauce Mornay puis recouvrez de chou-fleur et d'oeufs durs coupés en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau de la sauce et saupoudrez de gruyère râpé. Faites gratiner pendant environ 10 minutes.

Servez chaud.

Bessaha wa  raha !

Un velouté à la tomate qui est relevé avec un peu de chou blanc...



Ingrédients :
- 1/2 chou blanc coupé en lanières
- 3 tomates
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- crème fraîche
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation :

Dans un faitout, faites revenir, dans un peu d'huile, l'oignon émincé. Lorsqu'il est doré, ajoutez la gousse d'ail, les tomates concassée et le concentré de tomates, ainsi que le chou blanc et faites suer. Recouvrez le tout d'eau et salez, poivrez.

Mixez la soupe lorsqu'elle est cuite et ajoutez la crème fraîche selon le goût. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.

Bessaha wa raha !

De petits toasts simples à faire qui ne nécessitent très peu de temps de préparation, c'est ce que je recherche en ce moment !!

Ingrédients :
- 1 baguette coupée en tranches
- noix de Saint-Jacques
- huile d'olive, beurre
- 1 filet de jus de citron
- ail en poudre
- sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez et saupoudrez d'ail.

Dans une autre poêle et dans un mélange de beurre et d'huile d'olive, faites dorer les noix de Saint-Jacques, salées, poivrées et citronnées sur les 2 côtés.

Pour le montage : prenez une tranche de pain et recouvrez de noix de Saint-Jacques. Salez et poivrez légèrement sur le dessus.

Servez immédiatement.

Bessaha wa raha !