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  • : Bonjour à tous et bienvenue dans cet univers où amitié, partage et gourmandise sont liés !! Okla-chahiya pour les gourmands et les gourmandes...
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Je vous souhaite à tous et à toutes la bienvenue sur okla-chahiya....Bonne visite.....et Merci......


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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 12:58

Première recette de l'année, une recette de sangria sans alcool, je l'ai faite comme je la sentais...avec du sirop de grenadine en plus

 

sangria.jpg


Ingrédients :

- 2 oranges
- 2 citrons
- 1 ananas
- 1 poire
- 400 mL de jus d'orange

- 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine

- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 5 g de sucre en poudre
- 1/2 Litre d'eau gazeuse bien froide
- glaçons


Préparation :


Coupez les oranges et les citrons en rondelles, peler et coupez en dés la poire et l'ananas. Déposez les fruits dans un grand saladier et ajoutez la vanille et la cannelle, ainsi que le sucre, la grenadine et le jus d'orange.

Laissez macérer le tout pendant 12 heures environ.

Au moment de servir, ajoutez l'eau gazeuse bien fraîche et les glaçons.


Bessaha wa raha !

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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 01:53
Salamou3alaykoum à toute la blogosphère  !


Je viens vous souhaiter une excellente année, tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année...

151601 191566109 bonne-annee H124257 L

 

http://www.maximoi200.com/images/cartes/carte-bonne-annee.jpg

Bonne année !

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30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 14:23

Comme promis, je publie ici la recette des carottes au fenouil que j'avais servi avec le cabillaud pané aux épices....

 

carottes-et-fenouil.jpg


Ingrédients :

- 3 carottes épluchées et coupées en rondelles

- 1 bulbe de fenouil émincé

- 1 oignon émincé

- 1 gousse d'ail pilée

- 100 mL de crème fraîche

- persil

- sel, poivre, épices


Préparation :


Faites cuire les carottes et le fenouil à la vapeur.


Dans une poêle, dans un peu d'huile, faites revenir l'oignon et dès qu'il devient translucide, ajoutez l'ail et laissez dorer. Ajoutez alors les carottes et le fenouil cuits et la crème fraîche. Assaisonnez selon votre goût, et ajoutez le persil.


Servez immédiatement.

 

carottes et fenouil


Bessaha wa raha !

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29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 13:45

C'est une recette totalement improvisée, en ouvrant les placards, le réfrigérateur en farfouillant un peu, j'ai réalisé cette recette...je l'ai servie avec des carottes au fenouil (je publierai la recette plus tard...)

 

poissonpane.jpg


Ingrédients:
- pavés de cabillaud
- chapelure
- épices de votre choix : gingembre, piment rouge, cumin, ras-el-hanout, curry
- farine
- oeufs brouillés battus avec un peu de lait
- baies
- sel, poivre


Préparation :

Salez, poivrez et saupoudrez d'un mélange de quatre baies le cabillaud sur les deux faces. Trempez le cabillaud dans la farine d'abord puis dans l'oeuf puis dans la chapelure laquelle vous aurez mélangé les épices de votre choix.

Dans une poêle, faites chauffez une noix de beurre et un peu d'huile puis faites dorer le poisson pané sur les deux faces, à feu doux, pour avoir une panure croustillante.

Servez immédiatement avec des légumes.

 

poissonpané

Bessaha wa raha !

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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 10:37

C'est une recette vite-fait bien fait : un gratin aux oeufs durs et aux chou-fleurs ...

 

gratinoeufschf.jpg


Ingrédients :

- 200 g de chou-fleur cuit à la vapeur
- 4 oeufs durs
Pour la sauce Mornay
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 mL de lait
- gruyère râpé
- sel, poivre


Préparation :

Préparez la sauce Mornay : dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine  puis remuez. Ajoutez ensuite le lait et laissez épaissir. Ajoutez le fromage hors du feu puis salez et poivrez (c'est de la sauce béchamel).

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, déposez un peu de sauce Mornay puis recouvrez de chou-fleur et d'oeufs durs coupés en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau de la sauce et saupoudrez de gruyère râpé. Faites gratiner pendant environ 10 minutes.

Servez chaud.

 

gratinoeufschf

Bessaha wa  raha !

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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 10:20

C'est une recette que j'ai trouvé ici, un pain brioché pour le petit déjeuner ! Petite modification : je n'ai pas réalisé la recette à la machine à pain mais au robot, comme toujours....

 

painauxcerealesetcacao.jpg

 

Ingrédients :
- 250 ml d'eau tiède

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 cuillère à soupe de beurre

- 250 g de farine blanche

- 250g de farine multi céréales

- 2 cuillères à soupe de lait

- 1 cuillère à soupe  de cacao amer

- 2 cuillères à café de levure sèche de boulanger


Préparation :


Délayez la levure dans le lait.


Dans le bol du robot, mettez les farines, la levure délayée, le sucre, le beurre, le cacao et ajoutez petit à petit l'eau tiède et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lise et bien homogène. Couvrez d'un torchon et laissez lever 1h30 jusqu'à ce que la pâte double de volume.


Pétrissez à nouveau et mettez dans un moule à cake huilé. Laissez levure jusqu'à ce que la pâte double de volume dans un endroit tiède, couvert d'un torchon (environ 1 heure).


Préchauffez le four à 200 °C et mettez un ramequin d'eau dans le bas du four. Enfournez le pain brioché pendant environ 25 minutes.

 

painauxcerealesetcacao

Bessaha wa raha !

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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 20:22

Un velouté à la tomate qui est relevé avec un peu de chou blanc...

veloute-copie-1.jpg

Ingrédients :
- 1/2 chou blanc coupé en lanières
- 3 tomates
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- crème fraîche
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation :


Dans un faitout, faites revenir, dans un peu d'huile, l'oignon émincé. Lorsqu'il est doré, ajoutez la gousse d'ail, les tomates concassée et le concentré de tomates, ainsi que le chou blanc et faites suer. Recouvrez le tout d'eau et salez, poivrez.

Mixez la soupe lorsqu'elle est cuite et ajoutez la crème fraîche selon le goût. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud.

velouté-copie-1

Bessaha wa raha !

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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 00:04

Je m'y prend un peu à la dernière minute lol, voici ma participation au concours avec ma ..

 

..Tartelette au fruits pubilée ici

 

Pour vous inscire aussi à ce concours, rendez-vous ici...

 

tartelette1.jpg

 

Bon courage !

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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 13:54

De petits toasts simples à faire qui ne nécessitent très peu de temps de préparation, c'est ce que je recherche en ce moment !!

 

toastsdestj.jpg


Ingrédients :
- 1 baguette coupée en tranches
- noix de Saint-Jacques
- huile d'olive, beurre
- 1 filet de jus de citron
- ail en poudre
- sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez et saupoudrez d'ail.

Dans une autre poêle et dans un mélange de beurre et d'huile d'olive, faites dorer les noix de Saint-Jacques, salées, poivrées et citronnées sur les 2 côtés.

Pour le montage : prenez une tranche de pain et recouvrez de noix de Saint-Jacques. Salez et poivrez légèrement sur le dessus.

Servez immédiatement.

 

toastsdestj

Bessaha wa raha !

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 13:31

Une purée traditionnelle que l'on agrémente de fromage et hop ! au four et....à table !

 

gratindepuree.jpg


Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre coupées en morceaux
- 2 carrés de fromage fondu
- 1/2 verre de lait
- beurre fondu
- gruyère râpé
- sel, poivre


Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C

Faites cuire les pommes de terre puis écrasez-les en purée et salez, poivrez. Ajoutez alors le lait, le fromage et bien mélangez pour obtenir une purée lisse.

Garnissez-en une poche à douille et dressez dans un moule à gratin beurré des rosaces de purée. Badigeonnez de beurre fondu, saupoudrez de gruyère et faites gratiner pendant environ 15 minutes.

Servez chaud.

 

gratindepurée

Bessaha wa raha !

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