J'aime beaucoup venir à Ourika car il y a un très beau paysage du soleil et surtout un temps pas très chaud.....et de l'eau bien fraîche !

Un délicieux gâteau qui nous permet de changer du quotidien : la base est un gâteau aux amandes classique, la crème une crème à la noix de coco et aux amandes et le dessus des amandes effilées...

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 100 g de beurre mou

- 125 g de sucre glace

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 125 g de farine tamisée

- 1 verre à thé ( aanba) d'amandes moulues (avec la peau)

Pour la crème coco-amandes :

- 100 g de beurre mou

- 70 g de sucre glace

- 70 g d'amandes en poudre (cette fois-ci sans peau)

- 50 g de noix de coco

- 3 cuillères à soupe de farine tamisée

- 3 cuillères à soupe de lait

Pour la finition :

- amandes effilées

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule rond de  26 cm (à charnière pour moi).

Travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème blanche bien lisse. Ajoutez les oeufs un à un , en mélangeant après chaque ajout. Ajoutez ensuite la farine, la levure et les amandes. Mélangez. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame de couteau  plantée au centre ressorte sèche.

Pendant que le gâteau est dans le four, préparez la crème coc-amandes : travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre glace et fouette jusqu'à obtention d'une crème blanche bien lisse. Ajoutez les amandes en poudre, la noix de coco, la farine et le lait. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Sortez le gâteau du four, versez la crème sur le gâteau, étalez bien et répartissez sur le dessus les amandes effilées.

Ré-enfournez jusqu'à ce que les amandes soient dorées. Démoulez et laissez refroidir.

J'en profite pour ouvrir une petite parenthèse : je vous remercie toutes pour vos commentaires qui me vont droit au coeur, aussi j'ai fait la découverte d'un nouveau site très intéréssant, il s'agit du site  Sapide.fr  qui regroupe les recettes d'un des livres d'une célèbre gastronome française, Ginette Mathiot (1907-1998),paru en 1955 et intitulé " La cuisine pour tous" il mérite vraiment une visite qui sera à coup sûr enirchie de recettes aussi simples que savoureuses...

Bessaha wa raha !

J'aime beaucoup l'aspect de ce gâteau composé de 4 couches : 1 gâteau aux pommes, une crème au lait et à l'orange, une couche de bananes et un miroir à l'orange hhhh..plutôt une tarte non, bref gâteau ou tarte, le résultat reste le même, appelez ça comme vous voulez ;)

Ingrédients :

Pour le gâteau aux pommes

- 6 cuillères à soupe d'huile

- 6 cuillères à soupe de lait

- 6 cuillères à soupe de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 oeufs

- farine selon le mélange ( je mets 10 à 12 cuillères à soupe )

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 pomme épluchée et coupée en rondelles

Pour la crème au lait et à l'orange

- 1 1/2 verre de lait

- 1 jaune d'oeuf

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 3 cuillères à soupe de Maïzena

- le zeste râpé d'une orange

Pour la 3e couche

- 2 bananes en rondelles

Pour le miroir

- 1 sachet pour flan

- 1 verre de jus d'orange

- 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jsuqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile et le lait. Ajoutez enfin la levure, le sel et la farine tamisés jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Versez l'appareil dans un moule à charnière de 26 cm beurré et chemisé de papier sulfurisé. Lissez puis disposez les tranches de pommes sur le dessus du gâteau. Laissez cuire environ 40 minutes et  laissez refroidir.

Préparez la crème au lait :

Disposez ensuite les rondelles de babnanes sur la ctème au lait.

Préparez le miroir : Faites chauffer, dans une casserole, le jus d'orange, le sucre et le flan. Dès que le sucre est dissous, versez le miroir sur les bananes. Dès que le miroir est pris, démoulez le gâteau au flan et placez au réfrigérateur. Servez frais.

Bessaha wa raha !

Salamou 3alaykoum,

Aid moubarak sa3id à tous les musulmans du monde, koulla 3am wa antoum bikhayr !!!