Salamou3alaykoum,aujourd'hui le 1er mai et la fête du travail, prenez ce ptit brin de muguet pour célébrer la fête du travail mais aussi ces liens qui ont été crées depuis la création de okla chahiya..

Aujourd'hui je réponds à un tag reçu de mon amie dalila, pour visiter son blog, c'est simple un ptit clic sur son nom et le portail s'ouvre, un vrai lieu de plaisir.

Merci à toi de m'avoir décernée ce prix, merci pour l'attention...

Il faut respecter les règles de ce tag, je dois le décerner à 10 personnes, mais impossible de faire un choix, vous comptez toutes pour moi, j'en choisis 10 parce que c'est la règle mais je vou le décerne toutes sans exceptions !

Nora du blog les douceurs culinaires de nora

Amal du blog Amal Bidawiya

Djouza du blog Ma cabane aux délices

Sourour du blog Au royaume de Sourour

Soulef du blog 1 amour de cuisine

Salma du blog Saveur Culinaire

Mahassine du blog le blog de mahassine

Ratiba du blog la cuisiine de ratiba

Sihem du blog Art de cusiine

Drissia du blog chez didis

Et merci encore à Dalila ;)

Bonne nuit !

Une recette de canapés à servir en amuses-bouche, et la présence des 2 saumons rend ces canapés merveilleux !

Ingrédients :

- 1 pavé de saumon frais sans la peau

- 3 tranches de saumon fumé

- jus de citron

- huile d’olive

- aneth

- une vingtaine de toasts

- sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle, faites cuire le pavé de saumon dans un peu d’huile. Émiettez-le

Dans le bol du mixeur, mettez les tranches de saumon et le pavé frais émietté. Mixez tout en ajoutant progressivement l’huile d’olive, juqu’à obtention d’un mélange lisse. Citronnez, salez te poivrez.

Tartinez les toasts de ce mélange. Saupoudrez d’aneth avant de servir.

Bessaha wa raha !

Le traditionnel cake au yaourt, mais une recette du grand chef Cyril Lignac...

Ingrédients :

Préparation :

Dans un saladier, fouettez le yaourt. Ajoutez les oeufs et le sucre en poudre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit monté. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le sucre vanillé et enfin l’huile.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pendant 30 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.

Bessaha wa raha !

Une entrée composée d'une salade de tomates surmontée de crevettes sautées.



Ingrédients :
- crevettes épluchées
- 3 tomates épluchées et taillées en dés
- 1 petit oignon émincé finement
- huile d'olive
- vinaigre
- beurre
- persil
- sel, poivre, paprika, cumin etc

Préparation :

Dans un saladier, mettez les tomates en dés et assaisonnez : ajoutez le vinaigre, l'huile d'olive, le persil, l'oignon, du sel et du poivre. Remuez et réservez au frais.

Dans une casserole, faites chauffer une noix de beurre et un peu d'huile. Ajoutez alors un peu de persil et les épices selon votre goût. Ajoutez les crevettes et laissez cuire. Elles doivent être bien imprégnées de ce mélange de saveur. Enfilez-les sur des brochettes.


Au moment de servir, dressez le tartare de tomate puis déposez par-dessus la brochette de crevettes encore chaude.. Un mélange chaud / froid ...

Bessaha wa raha ! 

Une version nouvelle du fameux za3louk en verrine...



Ingrédients :
- 1 grosse aubergine
- 1 tomate hachée
- le jus d'1 citron
- persil
- olives noires denoyautée et coupées en rondelles
- 100 g de tapenade
- huile d'olive
- coriandre, paprika, cumin, ail en poudre, gingembre, sel, poivre, etc.

Préparation :

Epluchez et coupez l'aubergine en petits morceaux. Faites cuire l'aubergine à la vapeur.

Dans un saladier, mettez les aubergines cuites puis ajoutez le persil, le jus de citron, l'huile d'olive et les épices elon votre goût. Bien remuez tout en écrasant la préparation d'aubergine à la fourchette pour obtenir une purée bien lisse. Ajoutez alors les olives noires et rectifiez l'assaisonment si necessaire.

Pour le montage des verrines : au fond de la verrine, mettez la préparation aux aubergines, recouvrez d'une bonne couche de tapenade puis de dés de tomates. Salez, poivrez sur le desus. Reservez au frais jusqu'au oment de servir.

Bessaha wa raha !