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  • : Bonjour à tous et bienvenue dans cet univers où amitié, partage et gourmandise sont liés !! Okla-chahiya pour les gourmands et les gourmandes...
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6 mars 2010 6 06 /03 /mars /2010 12:12

Un sandwich à emporter quand on n'a pas le temps avec des ingrédients simples...

recettes-0242-copy.jpg

Ingrédients :

- pains pour paninis
- gruyère râpé
- mortadelle râpée
- sauce tomate
- sel, poivre
- tranches de fromage pour sandwich


Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Mélangez ensemble la mortadelle et le fromage râpé. Salez et poivrez

Coupez en deux le pain pour panini et enduisez-le de sauce tomate. Répartissez le mélange mortadelle-fromage puis les tranches de fromage pour sandwich puis refermez le pain.

Enfournez les sandwichs jusqu'à ce que les pains soient grillés.

recettes-0248-copy.jpg

recettes 0242 copy

Bessaha wa raha !

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4 mars 2010 4 04 /03 /mars /2010 12:31

Une version de la traditionnelle tarte aux pommes avec un nouveau design et j'ai testé cette tarte avec de la pâte feuilletée...

recettes-0177-copy.jpg

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- compote de pommes
- pommes pelées et coupées en tranches moyennes
- sucre
- beurre
- amandes effilées
- 1/4 cuillère à café d'agar agar


Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la à la fourchette.

Étalez dessus la compote de pommes puis les tranches de pommes. Sur le pourtour de la tarte, disposez les mandes effilées en les disposant joliment.

Enfournez la tarte jusqu'à ce quelle soit bien dorée.

Dans une casserole, mettez 50 g de sucre en poudre et la moitié de ce poids en eau. Faites dissoudre le sucre et ajoutez l'agar agar. Portez à ébullition et laissez jusqu'à obtention d'un mélange sirupeux.

Versez ce sirop sur la tarte et laissez-la au frais pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le sirop soit pris et dégustez la tarte bien froide.

recettes-0174-copy.jpg

recettes 0177 copy

Bessaha wa raha !

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2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 12:06

Un repas à déguster en famille, un bon repas à base de fromage !

recettes-0190-copy.jpg

Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre coupées en tranches, cuites
- 1 oignon
- fromage à tartiflette ( reblochon)
- huile
- sel, poivre


Préparation :

Coupez les oignons en lamelles.

alimentation-oignon-2.gif


Dans une poêle, faites chauffer un eu d'huile et faites suer les oignons. Ajoutez alors les pommes de terre, salez puis poivrez.


Étalez par-dessus le fromage coupé en tranches. Couvrez la poêle et laissez jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu. Servez la tartiflette chaude ! Vous pouvez également la réaliser au four, je vous ai proposé un méthode à la poêle...


recettes 0190 copy

Bessaha wa raha !

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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 11:59

J'ai l'habitude de couper mes fruits en gros morceaux pour faire la salade de fruits, alors j'ai changé un peu la présentation et j'ai haché mes fruits façon tartare de fruits...

recettes 0171 copy

Ingrédients :
- fruits de votre choix hachés (kiwis, mandarines, bananes, poires, pomme, le mieux est d'alterner dans la salade les fruits "qui fondent en bouche " et ceux qui sont "croquants")
- le jus de 2 oranges
- sucre vanillé


Préparartion :

Dans un saladier, mettez  les fruits hachés et ajoutez le jus de d'orange ainsi que le sucre vanillé selon le goût.

Présentez la salade dans les cuillères et réservez au frais jusqu'au moment de servir. Servez bien frais...

recettes 0171 copy

Bessaha wa raha !

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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 12:20

Un gâteau épicé avec les pommes qui apportent le fondant en plus ...

gateaua-aux-pommes.jpg
Ingrédients :

- 185 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 185 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 80 mL de lait
- 1 pomme pelée et coupée en petits morceaux


Préparation :


Préchauffez le four à 185 °C.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanc.

 


recettes_2-0019.JPG Ajoutez alors les oeufs et la farine et le lait. Terminez par la 
 cannelle et remuez jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène : la préparation change légèrement de couleur.


recettes_2-0020-copie-1.JPG

 

recettes_2-0021.JPG

 

recettes_2-0022.JPG

 

recettes_2-0023.JPG
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné puis déposez les pommes par-dessus.

 

recettes_2-0024.JPGEnfournez jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

recettes_2-0034.JPG Bessaha wa raha !

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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 18:19

On reste dans le thème des soupes et aujourd'hui la recette du velouté de fenouil de Yolande.....ici ! Il est très parfumé et très simple à réaliser !!

veloute.jpg

Ingrédients :
-
25g de beurre

- 1 branche de céleri

- 2 bulbes de fenouil

- 2 pommes de terre

- 1 cube de bouillon de légumes

- 700 mL d'eau

- sel, poivre

- crème fraîche


Préparation :


 

Dans un faitout, faites revenir dans le beurre le fenouil émincé, le céleri haché et les pommes de terre en morceaux. Salez, poivrez et recouvrez d'eau. Ajoutez le cube de bouillon.

 

Laissez cuire à petits bouillons jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

 

Mixez, ajoutez un peu de crème fraîche si vous le souhaitez et servez chaud.


 

velouté

 

Bessaha wa raha !

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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 13:43
Un gâteau moelleux et tout jaune !

recettes-0034-copy.jpg

Ingrédients :
- 250 g d'huile
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- le zeste d'1 citron râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 oeufs
- 225 g d'amandes en poudre
- 150 g de semoule de blé
- 30 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le sirop :
- 40 g d'eau
- 40 g de jus de citron
- 150 g de sucre en poudre
- noix de coco (facultatif)


Préparation :


Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors l'huile et remuez. Incorporez le jus et le zeste de citron, les mandes, la farine tamisée avec la levure et le sel. Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez-la dans un moule beurré et chemisé de papier sulfurisé et enfournez pour environ 40 minutes.

Pour le sirop, faites fondre le sucre avec l'eau et le jus de citron, lorsque le mélange devient sirupeux, retirez du feu et verrsez-le tout brulant sur le gâteau refroidi. Saupoudrez de noix de coco immédiatement.

recettes 0034 copy

Bessaha wa raha !

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 10:21
Le rutabaga, un légume si délaissé, réapparaît dans notre assiette aujourd'hui sous forme de potage...

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Ingrédients : 

- 5 carottes
- 2 rutabagas
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail

- huile

- sel, poivre

- crème fraîche



Préparation :


Eplucher les légumes, coupez les en morceaux et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon et l'ail. Recouvrez d'eau, salez, poivrez et couvrez d'eau. Laissez cuire à petits frémissements. Mixez, ajoutez de la crème fraîche selon le goût et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.

 

recettes 0377 copy

 

  Bessaha wa raha !

 


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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 12:29

Aujourd'hui, une recette de gâteau au millet, (au Maroc, les berbères l'appellent "illan") ...

recettes-0037-copy.jpg

Le millet est une céréale à très petite graine qui est cultivée principalement dans les zones arides comme en afrique et en asie par exemple : il se présente alors sou forme de "millet perle". Une autre espèce de millet existe le "sorgho" ou "gros millet" . Le terme "millet" désigne alors un ensemble de plantes de la famille des "graminées". Le millet est un aiment nutritif, énergétique, bref, excellent pour la santé, il permet également de solidifier les os....On le consomme sous forme de bouillis, de galettes et on le transforme sous forme de farine...


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/fr/d/d6/DSC_4289-MR.jpg

SOURCE : WIKIPEDIA.ORG


Revenons à notre recette, avec ce millet, donc, j'ai préparé un excellent gâteau au yaourt plein de vitamines !

Ingrédients  :

- 3 oeufs
- 1 yaourt nature (un pot de 125 g)
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot d'huile
- 2 pots de farine
- 1 pot de farine de millet
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat
- amandes effilées (facultatif)


Préparation:


Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les
sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit monté. Ajoutez alors l'huile, le yaourt nature, la farine tamise avec la levure et le sel. Pour finir, ajoutez le millet et remuez bien jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les pépites de chocolat remuez à la cuillère.

Versez l'appareil dans un moule carré beurré et chemisé de papier sulfurisé. Répartissez à la surface les amandes effilées si vous en mettez et faites cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré 'environ 40 minutes). Démoulez et laissez  refroidir le gâteau.


Coupez le gâteau en carré et servez.


recettes 0027 copy

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Bessaha wa raha !

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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 12:20

Une bonne soupe d'hiver qui donne plein de vitamines !

recettes-0395-copy.jpg

Ingrédients :

- 250 g de lentilles
- 3 carottes
- 2 échalotes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail écrasées
-  persil
- crème fraîche
- beurre
- sel, poivre


Préparation :


Dans une cocotte,  faites chauffez une noix de beurre et faites-y revenir les oignons, les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les carottes. Ajoutez les gousses d'ail et le persil et laissez dorer. Ajoutez alors les lentilles et recouvrez d'eau pour faire la soupe. Couvrez et laisser cuire pendant  40 minutes.

Mixez pour obtenir une soupe bien onctueuse. Ajoutez de la crème fraîche selon la consistance voulue. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.

recettes 0395 copy

Bessaha wa raha !

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