750 grammes
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  • : Bonjour à tous et bienvenue dans cet univers où amitié, partage et gourmandise sont liés !! Okla-chahiya pour les gourmands et les gourmandes...
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Je vous souhaite à tous et à toutes la bienvenue sur okla-chahiya....Bonne visite.....et Merci......


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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 02:05
Une délicieuse recette de poulet et sa garniture aux olives, le tout au four qui rend le poulet bien croustillant....



Ingrédients :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- le jus d'1 citron
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- huile d'olive
- sel, poivre
- tomates coupées en 4

Préparation :

Préparez dans un saladier la marinade du poulet. Mettez de l'huile d'olive, le citron, 1 gousse d'ail pilée puis salez et poivrez. Mettez les morceaux de poulet dans cette marinade et laissez environ 1 heure.

Dans un autre récipient, mettez un peu d'huile, le reste de l'ail, le sel, le poivre. Ajoutez les tomates et laissez mariner pendant environ 1 heure.

Dans un mixeur, mettez l'oignon émincé et les olives dénoyautées. Poivrez. Ajoutez un peu d'huile. Mixez jusqu'à obtention d'une purée épaisse et lisse.

Dans un plat au four, mettez les morceaux de poulet puis ajoutez par-dessus un peu de la marinade ainsi la garniture aux olives. S'il reste de la marinade, en ajoutez un peu dessus. Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que le poulet soit cuit et bien croustillant.

Dans un plat allant au four déposez les tomates marinées et enfournez jusqu'à ce que les tomates soient grillées.

Servez le poulet aux olives avec les tomates grillées en accompagnement.



Bessaha wa raha !


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14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 12:38
Salamou3alaykoum, mes chères amies de la blogosphère !

J'espère que vous allez bien, que vous profitez de ce samedi ( pluvieux ici ), un jour de repos qui nous fait à tous du bien

J'ai reçu ce très joli prix de la part de drissia du blog "Chez-didis", il s'agit de "the 2009 Blogger Appreciation awards"




Merci beaucoup à toi, drissia, une attention qui me touche beaucoup, merci mon amie.

                    ....Alors en quoi consiste ce tag ??....

1. Remercier le donneur ce que j'ai fait  et que je refais, merci Drissia.
2.Insérer l'image du tag sur son blog.
3. Insérer le lien du donneur

http://chez-didis.over-blog.com

4. Raconter 7 choses inconnues sur soi-même :
  a)  j'adore la pâtisserie
   b) j'aime la solitude (dans les moments difficiles surtout)
   c) j'aime beaucoup les petites attentions particulières, ça me touche vraiment
   d) j'aime la couture et les travaux manuels surtout les perles
   e) j'aime voyager et découvrir de nouveaux horizons ( cuisine étrangère, coutumes...)
   f) j'aime tout ce qui concerne la décoration
   g) j'aime surfer sur internet !!!

5
. Ensuite, il faut donner le prix à 7 blogueuses ( ça va être difficile pour moi car vous êtes toutes importantes pour moi, alors je vais l'attribuer à celles qui ne l'ont pas encore reçu...)
6. Il faut mettre un lien direct vers leurs blogs.

  a) Amal, du blog Amal Bidawiya
  b) Djouza du blog Ma cabane aux délices
  c) Fatia du blog Les gourmandises de Fatia
  d) Manu, du blog Les envies de Manu...d'ici et de Tunis...
  e) Rachida du blog Chez Rachida, Ma cuisine Algérienne et d'ailleurs
  f) Oum mouncif rayan du blog Bienvenus sur ma table
  g) Oranie du blog La cuisine d'Oranie

Voilà, j'ai tagué 7 blogueuses parce que c'est la règle, mais sachez que j'offre ce tag à toutes mes amies qui viennent me rendre visite...

7.  Informer les personnes (c'est fait ...)

Et encore une fois, mille mercis à Drissia, allez visiter son blog, comme le dit très bien son titre, on est tout de suite "chez didis" en allant chez elle, elle nous transporte dans un univers où gourmandise et amitié sont mêlées..


Bon samedi et à très bientôt !
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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 21:58
Des pommes de terre que vous pouvez farcir selon toutes vos envies !

       

Ingrédients :
- pommes de terre
- garniture au choix, ici des crevettes
- lait chaud
- beurre
- fromage râpé
- sel, poivre


Préparation :

Lavez bien les pommes de terre pour chasser toute la terre qu'il y a dessus. Piquez les à la fourchette.

Faites cuire les pommes de terre au four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce qu'à ce que si vous plantez un couteau dans une pomme de terre, elle en ressorte tendre.

Incisez les pommesd de terre au couteau sous forme de croix. Puis videz-les en tachant de ne pas abîmer les peaux.

Réduisez la chair en purée, pour cela ajoutez un peu de lait chaud, du beurre, du sel, du poivre et les crevettes en morceaux.

Remplissez les peaux de la purée ainsi obtenue.

Saupoudrez de fromage te remettez au four juste pour gratiner le fromage. Servez chaud.




Bessaha wa raha !
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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 00:03
Une recette que j'ai trouvé ici sir le site Marocuisine.net. Une recette que je vous recommande, c'était très délicieux et le goût était  vraiment comme celui du cacher du commerce...sans colorants et fait maison tout simplement !! MMh !



Ingrédients :

-  200g de viande hachée

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1/2 cube de bouillon

-  2 cuillères à café de paprika

-  2 gousses d'ail écrasées

- persil haché

- 3 cuillère à soupe de semoule fine

-  3 oeufs

-  sel, poivre

Préparation :

 

Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez bien le tout. Vous devez obtenir un mélange homogène et lisse.


 

Etalez une feuille de film alimentaire puis versez la  moitié de la préparation. 

 

Roulez en serrant bien afin d'obtenir un (beau ) cylindre. En fait, il faut façonner vos cacher maison comme si vous emballiez un bonbon. Ficelez.Faites la même chose avec le reste de la préparation.


 

Faites chauffer un volume important d'eau dans une grande cocotte (genre une cocotte-minute). Mettez les 2 cachers maison ainsi façonnés dans la boîte spéciale cacher comme sur la photo ci-dessous.

 


 

Plongez cette boîte dans la cocotte-minute. Couvrez et faites cuire pendant environ 30 minutes.


 

Sortez les cachers de la boîte, enlevez le film puis découpez -le en rondelles. Servi frais, c'est  plus gourmand...

 


 

Bessaha wa raha !

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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 00:47

De délicieuses escalopes de dinde cuisinées à la provençale qui ont satisfait toute la famille....

IMG_0023.JPG
Ingrédients :
- escalopes de dinde
- 1 oignon
- 1 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 courgette
- thym
- sel, poivre


Préparation :

Coupez les escalopes de dinde en lamelles.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon émincé pendant environ 5 minutes. Ajoutez la gousse d'ail pilée.

Ajooutez ensuite les tomates coupées en gros morceaux et les courgettes en morceaux. ajoutez le thym puis salez et poivrez. Laissez cuire pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Salez, poivrez, (ajoutez éventuellement un peu de baies moulues) les lamelles d'escalopes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ajoutez-les à la poêle contenant les légumes et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Servez chaud.


IMG 0023

Bessaha wa raha !
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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 11:02
Une recette que j'ai trouvé ici sur le site de Femme zoom.com, ce sont des fekkas oui, mais PIQUANTS !



Ingrédients :

- 500g de farine

- 1 cuillère à café de levure pâtissière

- 1/2 verre à thé d'huile

- 1 cuillère à café de poivre

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 cuillère à café de piment doux

- 1 cuillère à café de piment fort

- 2 morceaux de fromage

- 2 knoor râpé

- Le lait pour rassembler la pâte

- Un peu de sel

- 1 jaune d'oeuf


Préparation :


Dans un saladier, mettez la farine tamisée au centre puis creusez un puits et ajoutez le reste des ingrédients peu à peu. Pétrissez et rassemblez la pâte en boule. Elle doit être homogène et souple.



Divisez la pâte en 4 morceaux que vous façonnerez en boudins homogènes. Déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf.

 


Préchauffez le four à 190 °C. Faites cuire les boudins jusqu'à ce qu'au toucher, ils soient fermes, secs (environ 7 minutes). Sortez du four et découpez les boudins en fekkas.


Mettez-les sur la plaque de cuisson et remettez-les au four à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, et dorés. Les fekkas sont croustillants. Laissez refroidir Conservez-les dans une boîte hermétique.


 


Bessaha wa raha !




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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 13:40
Je remercie Evelyn Dumont pour cette magnifique bannière qu'elle m'a confectionnée....

Si vous aussi vous voulez une nouvelle bannière n'hésitez pas, demandez-lui ce que vous attendez exactement et elle vous la fera, en échange un petit lien vers son blog et le tour est joué !

Pour son blog, c'est par ici................Colors of poulili

et pour lui demander une bannière, rendez vous ici ou ici......

Je vous met aussi sa vidéo



Poulili, Illustratrice, infographiste, passionnée de formes et de couleurs, de sentiments et de vérités,

Et encore merci pour cette merveilleuse création ;)




Bonne journée



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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 02:30

En fait, c'est tout simplement un gratin de pommes de terre aux champignons (l'automne avec les champignons) et un oeuf cuit au plat sur le dessus pour représenter le coucher de sleil, une recette improvisée alors dîtes-moi ce que vous en pensez...



Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
- 100 g de champignons coupés en rondelles
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d'ail
- sauce Béchamel à laquelle vous aurez incorporé un peu de gruyère râpé
- 1 oeuf par personne
- sel, poivre



Préparation :


Dans une poêle, faites revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile. Ajoutez les champignons et laissez cuire pendant environ 5 minutes.

Préchauffez le four à 180 °C

Dans des petits ramequins, disposez une couche de pommes de terre, salez et poivrez puis ajoutez une couche de champignons et de sauce Béchamel.  Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre et des champignons. Vous devez terminez par une couche de sauce Béchamel.

Enfournez jusqu'à ce que les pomme de terre soient cuites et la surface du gratin bien dorée.

Au moment de servir, cassez l'oeuf sur les gratins. Mettez pendant environ 3 minutes au four ;  le blanc d'oeuf doit être cuit mais le jaune doit rester crémeux.. Servez immédiatement cet automne et son coucher de soleil...



Bessaha wa raha !
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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 08:53

Une purée que j'ai décidé de serivir en accompagnement avec le poulet KFC ...

recettes_2-0017.JPG

Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de brocolis
- beurre
- lait
- sel et poivre


Préparation :

Epluchez les pommes deterre et coupez-les en dés. Faites-les cuire. Réduisez-les en purée et ajoutez un peu de lait chaud, une noix de beurre, salez et poivrez. Remuez jusqu'à obtention d'une purée lisse et homogène.

Faites cuire les brocolis. Réduisez-les en purée, salez, poivrez et ajoutez aux pommes de terre.

Remuez bien afin d'incorporez les brocolis. Servez chaud.




Bessaha wa raha !
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24 octobre 2009 6 24 /10 /octobre /2009 13:11

En cherchant un peu surInternet, j'ai enfin trouvé la recette du poulet KFC que je mourrais d'envie de réaliser....succès garanti !



Ingrédients :

- 1 poulet coupé en morceaux
- sel
- poivre
- harissa
- sel chinois
- gingembre
- ras-el-hanout
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 filet de citron
Pour la panure du poulet
-  1 tasse de farine

- 4 cas de paprika

- 1 cas de MSG ( vous le trouverez sûrement dans les magazins asiatiques)

- 1 cac de sel

- 1/2 cac d'origan

- 2 cac d'ail en poudre

- 1 cas d'oignon en poudre

- 1 cac de grains de moutarde

 - 1cac de poivre noir

- 1cac de levure chimique

- 2 oeufs brouillés, salés et poivrés

- chapelure

 

Préparation:

 

Dans un saladier, préparez la marinade du poulet. Mettez le sel, le poivre, la harissa, le sel chinois, le gingembre, le ras-el-hanout, 2 gousses d'ail pilées, le filet de citron. Mettez à peu près 1 cuillère à café de chaque épice. Ajoutez les morceaux de poulet e laissez mariner 2 heures.

 

Préparez la panure. Mélangez la farine avec le paprika, le sel chinois, le sel, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, les grains de moutarde, le poivre noir, la levure.

 

Prenez un morceau de poulet, plongez-le dans les oeufs puis roulez-le dans la farine et enfin dans la chapelure.

 

Puis pour la cuisson,  voici ce que j'ai fait : j'ai d'abord précuit le poulet dans une poêle huilée puis une fois doré, je l'ai fait cuire au four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soit cuit et croustillant... Servez chaud.

 

 

 

Bessaha wa raha !

 

 

 

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