750 grammes
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  • : Bonjour à tous et bienvenue dans cet univers où amitié, partage et gourmandise sont liés !! Okla-chahiya pour les gourmands et les gourmandes...
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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 07:00

Je redoutais un peu le goût d'un jus à la carotte cuite et du coup j'hésitais à faire un jus de carotte mais en trouvant la recette de Salma du blog Saveur culinaire, j'ai tout de suite craqué et je l'ai essayée et c'était trop bon, merci Salma pour ta recette, je n'hésiterais pas à la refaire et vous la recommande !!



Ingrédients :
- 300 g de carottes
- 1 banane
- 500 mL de jus d'orange
- extrait de vanille
- sucre


Préparation :

Epluchez les carottes, les coupez en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau.puis laissez-les refroidir.

Mixez-les avec la banane en morceaux et le jus d'orange ainsi que le sucre (selon le goût) et la vanille.

Servez très frais !


Bessaha wa raha !
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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 16:51

Moules / frites et pourquoi pas moules au curry ??



Ingrédients :
- 2 litres de moule triées et lavées
- 5 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillère à soupe de curry
- 20 g de beurre
- persil haché
- sel, poivre

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les échalotes émicées. Laissez cuire pendant 5 minutes environ. Ajoutez les gousses d'ail hachées, le persil haché, le curry, salez et poivrez. Ajoutez 2 verres d'eau  et portez à ébulltion.

Ajoutez les moules dans la préparation et laissez cuire sous couvert pendant environ 5 minutes. Surveillez le niveau d'eau dans la cocotte ! Servez chaud.



Bessaha wa raha !




 

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18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 12:54

Un jus de fruit  très frais !


Ingrédients :
- 1  pomme épluchée et coupée en morceaux
- 200 g de raisins blonds épépinés
- eau froide
- sucre en poudre selon le goût


Préparation :

Mixez les raisins, les pommes et ajoutez de l'eau froide jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux et assez fluide. Sucrez selon le goût et mixez encore.

Filtrez le jus et servez aussitôt. Ce jus se sert très frais.





Bessaha wa raha !
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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 18:44
Je me suis inscrite sur un très joli forum, tout récent, qui a été crée par AMAL du blog Amal Bidawiya .

Pour vous inscrire et ainsi vous joindre à Notre cuisine, il suffit de cliqer sur ce lien et de s'inscrire...

Plus on est nombreuse et mieux c'est. vraiment une très bonne idée de la part de Amal. C'est Notre Cuisine !!
 
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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 13:27

Une recette de bricks revisitée...



Ingrédients :
- 4 grosses  pommes de terre
- 1 grosse courgette
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 petits oignons émincés
- 6 feuilles de bricks
- huile d'olive
- beurre fondu
- 75 g de roquefort coupé en morceaux (+/- selon le goût)
- persil haché
- épices (ras-el-hanout, piment rouge moulu piment fort moulu, cumin, gingembre....)
- sel, poivre
Pour la sauce piquante :
- harissa
- sauce soja
- sauce aux huîtres



Préparation :


Epluchez les pommes de terre. Râpez-les. Faites de même avec les courgettes.

Dans une sauteuse, mettez un peu d'huile. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez l'ail haché et laissez encore cuire 2 minutes.

Ajoutez les pommes de terre râpées et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient un peu tendres. Ajoutez alors les courgettes et remuez. Laissez cuire cette garniture. Assaisonnez à  votre goût.



Coupez les 6 feuilles de bricks afin d'obtenir des demi-feuilles de brick. Une seule demi-feuille suffira pour préparez une brick.

Pour les triangles
Repliez le côté arrondi de la demi-feuille de brick. Déposez au centre une cuillérée de la garniture préparée précédemment. Ajoutez un peu de roquefort coupé en morceaux. Puis prenez le coin gauche de la feuille et repliez-le sur le côté droit de la feuille afin de bien emprisonner la garniture et de former un triangle. Continuez à rouler ainsi jusqu'à ce que le triangle soit fini. Badigeonnez la brick de beurre fondu.

Pour les cigares
Sur la demi-feuille de brick donc, déposez une cuillérée de garniture et du roquefort et repliez sur la garniture le côté arrondi de la feuille et roulez la brick en formant le cigare. Une fois fini, badigeonnez-le de beurre fondu.





Pour la cuisson, vous avez 2 possibilités, soit vous faites cuire vos bricks au four soit à la poêle. Les bricks doivet être bien dorées et croustillantes.

Dans un petit bol, mettez une cuillère à café de harissa puis ajoutez une cuillère à café de sauce aux huîtres et complétez avec de la sauce soja jusqu'à obtention d'une sauce bien liquide. Ne salez pas puisque la sauce est dejà  assez salée...

Servez les bricks tièdes accompagnées de cette sauce et d'une salade.




Si vous avez des difficultés à confectionner vos bricks, vous pouvez consulter l'article de notre amie Sourour sur le pliage des feuilles de bricks à l'adesse suivante ....






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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 12:49

Un délicieux jus de fruits à la pêche...



Ingrdédients :
- 2 pêches
- 10 oranges
- sucre selon le goût


Préparation :


Epluchez les pêches et coupez-les en morceaux.

Pressez les oranges.

Mixez les pêches et le jus d'orange afin d'obtenir un jus onctueux.

Filtrez le jus et réservez au frais jusqu'au moment de servir....






Bessaha wa raha !
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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 13:28

Salamou3alaykoum, mes chères amies, vous m'avez toutes manquées !! je suis maintenant guérie, hamdoullilah. Je peux de nouveau vous retrouver et aujourd'hui je vous propose une recette à base de poulet...Des olives, des tomates et hop ! nous avons  notre poulet à la provençale !



Ingrédients :
- cuisses de poulet
- 5 tomates coupées en gros dés
- 100 g d'olives vertes
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- persil haché
- sel, poivre
- huile d'oilve, huile de tournesol


Préparation :

Dans une cocotte, mettez  2 cuillères à soupe d'huile puis ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir avec les cuisses de poulet jusqu'à ce que le poulet soit coloré et les oignons tendres. Ajoutez l'ail et les tomates. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les tomates soient fondantes. Ajoutez le persil, le thym, puis salez légèrement et poivrez. Recouvrir d'eau et laissez cuire jusqu'à cuisson du poulet, en surveillant le niveau d'eau...

Dénoyautez les olives.

Quand le poulet est cuit, retirez-le. Faites réduire la sauce puis ajoutez les olives dénoyautées. Laissez frémir pendant environ 5 minutes. Remetez les cuisses de poulet et laissez encore sur le feu 10 minutes. Puis servez chaud avec des courgettes.


Bessaha wa raha !
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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 10:28
Salamou3aleykoum mes chères amies de la blogosphère !

Je suis désolée pour cette absence sur mon blog, je suis un peu fatiguée et malade, alors je vais prendre un peu de repos et vous retrouver prochainement incha allah, j'ai visité des blogs hier mais étant fatiguée je n'ai pas pu tout visité, mais je passerai, incha allah...

À très bientôt !
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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 22:54

Salamou3alaykoum à toutes mes amies de la blogosphère !! J'espère que vous allez toutes bien et vous remercie pour tous les commentaires et les visites sur mon bog...Je m'excuse pour cette  absence, mais ces derniers jours, j'étais débordée et je n'ai pu passer ...

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'un gratin improvisé...en voulant réaliser un gratin de pommes de terre, j'ai ajouté, puisque l'envie me prenait, lol, du bleu dasn la sauce Béchamel et le résultat n'était qu'excellent !





Ingrédients :

- 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
- sauce Béchamel prête
- bleu d'Auvergne coupé en morceaux
- sel, poivre



Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat à gratin.

Disposez une couche de pommes de terre, salez et poivrez.

Dans la Béchamel encore chaude, ajoutez les morceaux de bleu et remuez. Le fromage va fondre.

Déposez-en une couche sur les pommes de terre. Puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre. Vous devez terminer par une couche de sauce Béchamel. bien saler et oivrez

Enfournez jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et la surface du gratin bien dorée. Servez chaud.




Conseil : pour gagner du temps, faites précuire les pommes de terre puis ensuite disposez-les dans le plat et commencez le montage de votre gratin. La cuisson du gratin est longue sinon mais après c'est juste un conseil pour gagner du temps....


Bessaha wa raha !
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20 septembre 2009 7 20 /09 /septembre /2009 03:00
Salamou 3alaykoum à toutes mes amies de la blogosphères !!



Aujourd'hui, le 20 septembre 2009 et ici, on peut déjà se dire 3id moubarak sa3id wa koulla 3am wa antoum bikhayr !!!


ohani'okoum  bil 3idi sa3id wa ad3ou llaha an yaj3ala koulla ayamikoum  a3yadan !
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