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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 16:52

Caché ? Oui j'avoue que j'aurais pu cacher ce gâteau dans mon placard et le manger en cachette tellement il est bon lol mais ce n'est pas pour ça qu'il a été nommé ainsi... C'est tout simplement parce qu'il y a un gâteau caché dans un autre gâteau et la surprise se découvre lorsque l'on coupe le gâteau...comme par magie... Merci à Iza pour la recette! J'ai décidé de faire le même gâteau qu'elle à savoir un gâteau au chocolat et un coeur nature mais vous pouvez très bien colorer le coeur et si vous voulez que l'intérieur soit en forme de coeur...et bien colorez la pâte en rose pour la touche girly ! Ou bien faites un coeur vert à la pâte de pistaches... A vous de laisser cours à votre imagination.... Et avec les chutes de pâte blanche, faites des pop cakes pour vos enfants, ils seront gâtés et ravis en prime !

 

cake-choco-coeur.jpg

 

Ingrédients :

Pour le gâteau nature :

- 60 g de beurre

- 120 g de sucre (70 g pour moi sinon le gateau est trop sucré)

- 70 g de farine

- 3 oeufs

-1 càc de vanille

Pour le gâteau au chocolat :

- 60 g de beurre

- 125 g de chocolat noir

- 120 g de sucre

- 70 g de farine

- 3 oeufs

 

Préparation :

 

Pour la pâte version nature:Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.Versez le beurre fondu tiède et la vanille. Mélangez.Ajoutez la farine tamisée.Battez les blancs en neige fermes et ajoutez-les à la préparation.Beurrez un moule à cake de 20 x 10 cm et versez-y la pâte. Faites cuire le gâteau entre 35 et 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés..

 

Laissez-le complètement refroidir avant de le couper en tranches et de découper des coeurs avec un emporte-pièce. Je n'ai utilisé que la moitié du gâteau. Placez les coeurs au frais.( Je les ai laissez toute la nuit).

 

Pour la version au chocolat, c'est simple: il suffit de suivre la même recette en faisant fondre le beurre avec le chocolat.

 

Pour la version finale, j'ai pris un moule a cake plus petit de 14 x 8 cm. Il m'est restée de la pâte pour 3 caissettes Versez 1/3 de la pâte au chocolat au fond du moule beurré.Disposez les coeurs verticalement dans le moule les un à côté des autres en les serrant le plus possible.

 

Versez suffisamment de pâte au chocolat dans le moule pour bien couvrir les coeurs puis faites cuire entre 35 et 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

 

cake choco coeur

 

Bessaha wa raha !

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15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 08:21

Un cake parfumé  pour tous les amateurs de citron et venant de ce chef, il est juste inratable... Je n'ai pas réalisé le glaçage qui l'accompagnait et c'était mieux ainsi !

 

cake citron

 

Ingrédients:

-70 g de beurre fondu

-2 citrons non traités

-190 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-4 petits œufs (3 gros oeufs pour moi)

-250 g de sucre semoule

-100 g de crème liquide

-1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C (th6).Beurrer un moule à cake de 22-24 cm de longueur et le tapisser de papier sulfurisé.

 

Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser tiédir (c’est important de le laisser tiédir ).

 

Râper finement le zeste des citron.

 

Tamiser la farine avec la levure chimique.Réserver le tout.

 

Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre semoule.Fouetter à l'aide d'un batteur électrique afin d'obtenir une mousse onctueuse.

 

Ajouter les zestes râpés, la crème liquide et mélanger délicatement.

 

Sans cesser de mélanger, verser le mélange farine-levure, puis incorporer le beurre fondu.Si le mélange comporte des grumeaux, battre encore 5 secondes.

 

Verser la pâte dans le moule et glisser celui-ci dans le four.Faire cuire 10 min à 180°C puis 30 min à 150°C (th5).Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du cake elle doit ressortir propre.

 

cake citron

 

Bessaha wa raha !

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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 12:50

Comme je vous le disais, voici la suite de la ronde des cakes rapides et pas chers, le gâteau au citron de Choumicha.

 

gateau-moelleux-au-citron.jpg


Ingrédients:

Le verre utilisé est le fameux verre à thé, kass el 'anbaa

- 1 1/2 verre de sucre

- 2 oeufs

- 1 verre de lait

- 1 verre d'huile

- le zeste râpé d'1 citron

- 3 verres de farine

- 1 sachet de levure chimique (11g)

- 1/2 verre de jus de citron

- sel

Pour le décor :

- confiture (abricot pour moi)

- de la noix de coco râpée

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C. beurrez et farinez un moule à gâteau rectangulaire ou carré.


Mélangez tous les ingrédients quelques minutes dans le bol du blender.


Versez la pâte obtenue dans le moule et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau planté en son centre ressorte sèche.


Laissez refroidir avant de démouler.


Pour le décor badigeonnez le gâteau de confiture et saupoudrez de noix de coco.

 

gateau moelleux au citron

cake-citron-part.jpg

 

Bessaha wa raha !

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10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 12:39

Un cake simple, rapide, pas cher et surtout INRATABLE ! et au chocolat en plus, tout pour moi ;) Une recette de Choumicha. Je vous proposerai son cake au citron. En ce moment, je suis beaucoup sur ces 2 saveurs lol. J'ai adapté la recette au moule que j'avais, j'ai donc divisé la recette par 2 et mon cake était quand même gonflé, j'étais contente !

 

cake-chocolat.jpg

 

Ingrédients:

Le verre utilisé est le fameux verre à thé, kass el 'anbaa

- 1 1/2 verre d'eau chaude

- 1 verre  d'huile

- 1 verre de sucre

- 200 g de chocolat noir

- 4 oeufs

- 1 cuillère à café de café soluble

- 1 sachet de levure chimique (11g)

- 2 verres de farine

- 1 pincée de sel

Pour le décor :

- chocolat noir fondu

- chocolat blanc fondu

 

Préparation :

 

Dans une casserole, mettez l'eau et ajoutez le café, le sucre, le huile et le chocolat et faites chauffer le tout à feu doux pour faire fondre le chocolat. Dès que le mélange est fluide, retirez du feu.


Battez dans un saladier les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le mélange chocolaté et mélangez à la main pour éviter les éclaboussures. Terminez par la farine tamisée avec la levure et le sel. Bien mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.


Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau planté en son coeur ressorte sèche. Démoulez et laissez refroidir.


Pour le décor, étalez du chocolat noir fondu et faites un marbrage façon mille-feuille à l'aide de chocolat blanc.

 

cake chocolat

 

Bessaha wa raha !

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6 avril 2014 7 06 /04 /avril /2014 12:42

Une pâte à cake cuite dans un moule à tarte pour donner la forme d'une vraie tarte puis on dispose des poires au sirop revenues dans du beurre et de la bonne sauce au chocolat mmmmm !

 

tarte-aux-poires-et-choco.jpg

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 300 g de farine

- 100 g d'amandes moules avec la peau

- 4 oeufs

- 200 g de sucre en poudre (150 g pour moi)

- 100 mL d'huile

- 1 sachet de levure chimique ( 11g)

- 1 yaourt nature

- 1 pincée de sel

- 80 g de chocolat noir

Pour la garniture :

- 4 cuillères à soupe de sucre semoule

- 7 cuillères à soupe de crème liquide

- 3 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de beurre

- 10 demi-poires au sirop

- sauce au chocolat (à base de lait et chocolat noir )

- amandes effilées pour décorer

 

Préparation :

 

Battez les oeufs dans un saladier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et monte. Ajoutez ensuite en filet l'huile. Tamisez la farine,les amandes la levure et le sel dans un autre saladier. L'ajouter à la préparation oeuf-sucre délicatement pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le yaourt et le chocolat.

 

Versez dans un moule à tarte beurré. Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 minute sou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau planté au coeur du gâteau ressorte sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

 

Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre et le sucre, ne pas laisser devenir caramel. Ajoutez la crème liquide. Laissez sur feu moyen 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme des bulles (les marocaines doivent connaître, le mélange doit former les mêmes bulles que la pâte à baghrir que l'on verse dans la poêle ^^). Ajoutez ensuite le jus de citron et les 1/2 poires au sirop. Laissez dans le jus quelques minutes pour que les poires s'imprègnent des saveurs, n'hésitez pas à l'arroser à la cuillère pour bien que ça rentre. Vous pouvez laisser dorer les poires, mais ce n'est pas nécessaire. Retirez du feu, égouttez les poires mais ne jetez pas son jus de cuisson.

 

Disposez les poires joliment en rosace sur le gâteau préalablement cuit. Arrosez le tout du jus de cuisson des poires pour imbiber le gâteau. Enfin terminez par la sauce au chocolat en  la versant généreusement sur les poires. Décorez d'amandes effilées.

 

Servez bien frais !!

 

tarte aux poires et choco

tarte-poires-part.jpg

 

Bessaha wa raha !

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29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 12:44

Si vous aimez les tartes revisitées en version gâteau alors ce gâteau aux pommes frangipane façon tarte amandine aux pommes est pour vous !!  Découvert chez Samar, comme elle, j'ai craqué sur ce gâteau et depuis quand j'ai des pommes qui traînent dans la cuisine et qui ne sont plus mangeables....et ba je m'attaque à ce gâteau (bon, je vais vous l'avouer, j'ai aussi la flemme de faire une tarte lol)  !!

 

gateau-pommes-a-la-creme.jpg

 

Ingrédients :

pour le gâteau :

- 150 g de farine

- 100 g de sucre

- 100 g de beurre fondu

- 1 yaourt nature 

- 2 oeufs battus en omelette

- 1 sachet de levure chimique

pour la frangipane :

- 60 g de poudre d'amandes

- 50 g de beurre mou

- 50 g de sucre

- 1 oeuf

- 2 CS de rhum ambré

- 2 gouttes d'extrait d'amande amère

- 2 ou 3 pommes (type Golden)

 

 

Préparation :

 

Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.

 

Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus. Mélanger énergiquement.

 

Verser cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre. Réserver.

  

Pour la frangipane : Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

 

 Ajouter la poudre d'amandes, l'oeuf, l'extrait d'amande amère et éventuellement le rhum.

 

Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l'autre préparation. Étaler avec une spatule afin d'homogénéiser la surface.

 

Éplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu'elles ne brunissent pas), les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes environ .

 

gateau pommes à la crème

P1130835.JPG

 

Bessaha wa raha !

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13 mars 2014 4 13 /03 /mars /2014 08:36

Je n'ai jamais goûté un gâteau pareil, il a à la fois la texture d'un flan mais aussi du cake, mais franchement c'est très agréable en bouche, il est bien garni de pommes, il a tout pour plaire ce gâteau Madeleine, tout est dans le nom même !! Parfumé au citron en plus, je vous laisse imaginer le goût avant de l'avoir réellement dans la bouche...J'ai trouvé la recette chez Mathilde du blog Mathilde en cuisine....

 

gateau-aux-pommes.jpg

 

Ingrédients pour un gâteau de 24 cm de diamètre :

- 150 Gr de farine à gâteau (= avec levure incorporée)

- 120 Gr de beurre mou, coupé en dés

- 100 Gr de sucre en poudre

- 4 oeufs

- les zestes finement râpés de 2 citrons

- 1 pincée de sel

- 40 Gr de sucre perlé

- 800 Gr de pommes

- le jus d'un citron

 

Préparation:

 

Peler les pommes et les couper en petits dés (s'ils sont trop gros, ils auront plus de mal à cuire).

 

Mettre les dés de pommes dans un saladier, verser dessus le jus de citron, mélanger puis laisser mariner le temps de préparer la pâte.

 

Dans un saladier, battre le beurre mou en dés avec le sucre en poudre (pas le sucre perlé) et les zestes de citrons jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et devienne "pommade".

 

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque, il ne faut pas ajouter d'oeuf tant que le précédent n'est pas parfaitement incorporé.

 

Terminer en ajoutant la farine et la pincée de sel puis mélanger brièvement.

 

Égoutter les morceaux de pommes pour enlever le jus de citron et les incorporer délicatement à la pâte en remuant avec une spatule.

 

Verser le tout dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.

 

Parsemer le sucre perlé à la surface.

 

Faire cuire 10 minutes à 200°C puis 35 minutes (+ ou - selon les fours) à 180°C.

 

Servir tiède ou à température ambiante (j'ai trouvé le gâteau encore meilleur le lendemain).

 

P1130699.JPG

gateau aux pommes

 

Bessaha wa raha !

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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 09:15

Un délicieux gâteau recouvert de tranches de pêches... une recette tirée du livre de R.AMAHOUCHE, vu la saison des pêches fraîches révolue, on pourra ouvrir une boîte de pêche au sirop !!

gateau-peches.jpg

 

Ingrédients :

- 2 œufs

- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 4 cuillères à soupe d’huile

- 7 cuillères à soupe de lait

- 9 cuillères à soupe de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 500 g de pêches jaunes mûres

- confiture d’abricot

 

Préparation :

 

Préhcauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

 

Épluchez les pêches si elles sont fraîches, coupez en deux et retirez le noyau. Coupez les pêches en tranches moyennes.

 

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtetnion d'une crème blanche. Ajoutez l'huile et le lait, mélangez. Incorporez à nouveau la farine et la levure et mélangez.

 

Versez dans le moule et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plantée au coeur du gâteau ressorte sèche.

 

Laissez refroidir quelques instants avant de démouler. Badigeonenz le gâteau de confiture d'abricot et saupoudrez éventuellement d'amandes effilées.

 

gateau peches

gateau-peches-part.jpg

 

Bessaha wa raha !

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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 10:31

Une recette de gâteau super moelleux que l'on peut agrémenter de tout ce que l'on veut !! Un gâteau pour se débarrasser des pots de crème qui traînent et quand on sait pas quoi faire avec autant réaliser un gâteau gourmand pour le goûter et moins calorique puisque le beurre que vous mettez dans un gâteau est remplacé ici par la crème fraîche !! Recette ici

 

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 225 g de sucre

- 250 g de crème fraîche

- 3 oeufs

- 300 g de farine

- 1 sachet de levure

 

Préparation :

 

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre.

 

Mettez au four, dans un moule beurré et fariné, 30 minutes à 200°C.


 

Bessaha wa raha !

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 10:49

Un gâteau fondant, moelleux, parfumé, bref tout ce que vous voulez ! Il n' y a qu'à enfiler son tablier et à se mettre au travail ! Enfin, trvail, pas tout à fait, puisque c'est un gâteau simple, en moins de 30 min il est prêt à être enfourné... La recette vient de chez Djouza, encore merci ma chère pour la recette, avec la crème anglaise en plus, c'est un régal. A faire avec des framboises fraîches si c'est la saison ou surgelées...

 


  gateau-framboise-.jpg

 

Ingrédients :

Pour le gâteau moelleux:

- 3 œufs

- 50 g de sucre

- 4 cuillères à soupe d'huile

- 1 cuillère de crème épaisse

- 180 g de farine 

- 1 sachet de levure de chimique

- 1 cuillère de vanille en poudre

- 8 cuillères à soupe de lait

Pour la base à la noix de coco :

- 3 blancs d'œuf

- 50 g de sucre

- 150 g de noix de coco râpée

- 40 g de beurre

- Vanille en poudre

- 1 œuf

- 250 g de framboises fraîches

 

Préparation :

 

Battre les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pale (environ 7 minutes). Ajoutez le sucre et fouettez encore jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'huile progressivement. Et enfin ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique en alternant avec le lait. Quand la masse est bien homogène, finir avec la cuillère de crème.

 

Beurrez un moule de 23 cm et ve rsez la préparation.

 

Battre les blancs en neige fermes. Ajoutez progressivement le sucre et continuez de fouettez jusqu'à obtenir des pics. Dans un autre saladier, mélangez l'œuf avec le beurre fondu puis rajoutez la noix de coco. Incorporez alors les blancs en mélangez délicatement.

 

Parsemez toute la surface du gâteau. Et recouvrir avec le mélange noix de coco en étalant bien régulière ment.

framco.jpg


Préchauffez le four th. 175° et enfournez jusqu'à ce que la noix de coco soit bien dorée. Piquez avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Sortir le gâteau du four et laissez refroidir avant de démouler.

 

Servir avec de la crème anglaise et des framboises.

 

gateau framboise

part-gateau-framboise.jpg

gateau-framboise-avec-creme.jpg


 

Bessaha wa raha !

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