Si vous aimez aussi l'association chocolat/ noisettes,alors il y a pas de raisons que vous et vos enfants n'aimiez pas ce gâteau, à base de nutella ! Je vous copie la recette du Petit Larousse du chocolat, dans laquelle j'ai remplacé les noisettes en poudre par des noisettes entières ( voir ASTUCE DU CHEF) J'ai également doublé les proportions pour un gâteau de 26 cm.

Ingrédients :

- 13 cLde lait

- 100 g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 100 g de chocolat amer ( de 55 à 70 % de cacao)

- 35 g de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes

- 30 g de beurre mou

- 2 oeufs

- 100 g de farine tamisée

- 1 cuillère à café de levure chimique tamisée (5.5 g)

- 25 g de noisettes en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec 20 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux, dont vous aurez gratté l'intérieur avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat et la pâte à tartiner au bain-marie.

Dans un bol, battez le beurre mou avec le reste de sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque oeuf. Incorporez le chocolat et la pâte à tartiner fondus, puis 1/3 de la farine et de la levure tamisés.

Retirez la gousse de vanille du lait, ajoutez en 2 fois le lait et le reste du mélange farine-levure tamisées à la préparation chocolatée. Puis incorporez les noisettes en poudre.

Versez dans le moule et faites cuire au four 35 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plongée au coeur du gâteau ressorte sèche. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

ASTUCE DU CHEF : vous pouvez remplacez les noisettes en poudre par 25 g de noisettes entières. Concassez-les, déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, puis faites-les colorer légèrement au four à 160 °C pendant 5 minutes.

Ou bien avec une déco au pochoir ça donne...

Bessaha wa raha !

C'est une recette du Meilleur du chef qui se trouve ici, des cakes trop bien réussis et pas besoin de vous expliquer plus que ça le goût qu'on a en bouche...Pas besoin de revenir non plus dessus, c'est pour cette raison que le copier-coller de la recette suffit...

Ingrédients :

- 100 g de sucre en poudre

- 75 g de noisettes en poudre

- 3 œufs

- 100 g de beurre ramolli

- 70 g de farine

- 1 cuil. à moka rase de levure chimique

- 1 citron jaune

Préparation :

Pour réaliser cette recette de mini-cakes au citron, commencez par préparer tous les ingrédients.

Rassembler dans un cul de poule le beurre ramolli et le sucre en poudre.

Travailler à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit d'une consistance crémeuse.

Incorporer les œufs entiers.

Ajouter la farine, la levure chimique...et pour finir la poudre de noisette. Bien mélanger......afin d'obtenir une pâte à structure homogène.

Râper le citron jaune en entier, sur toutes ses faces. La partie jaune de la peau uniquement !

Mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans une poche à douille.

Remplir délicatement les empreintes d'un moule en silicone pour mini-cakes.

Une fois le moule rempli dans sa totalité, à 0,5 cm du bord de chacune des empreintes...

...enfourner à four préchauffé à 180°C, pendant 25 à 30 minutes.

Les mini-cakes doivent gonfler et obtenir une jolie couleur dorée.

Au terme de la cuisson, les retirer du four et laisser refroidir. Servir en garniture d'un café gourmand avec d'autres gourmandises de votre choix.

Bessaha wa raha !

Après le citron, voici le chocolat et l'orange, continuons dans mes saveurs préférées . La recette est du Petit Larousse du chocolat..

Ingrédients :

Pour la compote d'orange

- 1 orange

- 50 g de sucre en poudre (je n'en ai mis que 30)

- 50 g de sucre roux (je n'en ai mis que 30)

- 35 g de miel (je n'en ai mis que 20)

Pour la pâte à mignardises

- 50 g de chocolat

- 60 g de beurre

- 100 g d'amandes en poudre

- 70 g de sucre en poudre (j'en ai mis que 50)

- 2 cuillères à soupe de Cointreau

Préparation :

La veille, préparez la compote d’orange : Épluchez l’orange, coupez la en segments. Mettez-les dans une casserole, ajoutez-y les 2 types de sucre et le miel. Faites cuire le tout pendant 25 minutes sur feu doux jusqu’à obtenir une compote.Réfrigérez-la pendant 1 nuit.

Le jour même, préparez la pâte à mignardises : Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.Dans un bol, travaillez le beurre mou à la spatule pour lui donner la consistance d’une pommade, puis ajoutez petit à petit le chocolat fondu. 3- Dans un mixeur, mélangez les amandes en poudre avec le sucre.Ajoutez progressivement les oeufs préalablement battus, en mixant jusqu’à obtenir une pâte onctueuse, puis mettez le miel.Incorporez peu à peu le mélange chocolat-beurre, puis le Cointreau ( j'ai mis 2 cuillères à soupe d'eau), et continuez de mixer jusqu’à avoir une consistance onctueuse. Réfrigérez la pâte pendant 1 heure, puis versez-la dans une poche munie d’une douille unie.

Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Beurrez un moule à minimuffins en silicone.

Déposez une couche de pâte de 1 cm d’épaisseur dans les empreintes du moule. À l’aide d’une cuillère à café, étalez dessus une couche de 1/2cm de compote d’orange (réservez le reste pour le décor).

Répartissez par-dessus le reste de pâte en remplissant les empreintes aux deux tiers. Faites cuire le tout au four pendant 10 minutes, puis baissez ensuite la température à 160 °C (therm. 5-6), et continuez la cuisson encore 15 minutes.

Laissez les mignardises au chocolat et à l’orange refroidir, puis démoulez-les. Déposez un peu de compote d’orange sur le dessus pour les décorer. Saupoudrez légèrement de sucre glace si vous le souhaitez.

Bessaha wa raha !

Un fondant très chocolaté comme on les aime...

Ingrédients :

- 150g de chocolat noir

- 100g de sucre

- 75g de beurre ramolli

- 3 oeufs, clarifiés

- 5 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre sur un feu doux. Montez les blancs d'œufs en neige.

Laisser refroidir légèrement le chocolat et y incorporer les jaunes d’œufs, la farine, la levure, le sucre, puis incorporer délicatement les blancs battus en neige.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré, fariné et faire cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180° ; le cœur du gâteau doit rester moelleux.

A servir chaud ou froid, c’est délicieux ! Le gâteau peut être accompagné d’une crème anglaise, de chantilly, ou de framboises (en saison).

Bessaha wa raha !

Voici la recette, je vous en fait un copier-coller, il n'y a rien à redire dessus, je n'ai apporté aucune modification, c'était très bon, j'ai beaucoup aimé le mariage citron vert-coco, c'est un cake que je referait certainement, avec sa texture bien moelleuse qui fond dans la bouche !!

Ingrédients :

- 50 g de noix de coco râpée

- 5 cl de jus de citron vert + le zeste

- 100 g de beurre 1/2 sel mou

- 120g de farine de froment

- 2 œufs moyens

- 50 g de sucre blond (ou + selon le goût) (moi ça m'a suffit)

- 1/2 sachet de levure

- 1 c.c de bicarbonate

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, la levure, la cuillère de bicarbonate, le zeste de citron et la noix de coco.

Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en fouettant.

Ajouter par petit volume en alternant, farine et citron.

Verser cette préparation dans le moule et enfourner pendant 20min. Baisser la température à 180°C et cuire encore 15 min.

Laisser tiédir avant de démouler.

Bessaha wa raha !