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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 08:20

L'alliance orange citron fait partie de mon alliance de saveurs préferée, et les fans de notre cher ami le citron savent de quoi je parle...

 

suite-0064.JPG

 

Ingrédients :

-350 g de beurre

- 250 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 6 oeufs

- le zeste râpé de 2 oranges

- le zeste râpé d'1 citron

- 350 g de farine

- 50 g de fécule

- 1 sachet de levure chimqiue

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180 °C.

 

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à obtention d'une crème lise et blanche. Ajoutez les oeufs et les zestes. Dans un saladier, tamisez la farine, la fécule et la levure. Ajoutez à la préparation.

 

Versez l'appareil dans un moule à kouglopf beurrré. Enfournez pendant envrion 50 minutes : une lame de coteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche. Laissez refoidir.

 

suite 0064

 

Bessaha wa raha !

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 10:47

Le meilleur des quatre-quarts au chocolat !! La recette tirée du Petit Larousse du Chocolat. Il est très moelleux et très chocolaté comme on les aime... Avec lla pâte, j'ai pu obtenir 2 quatre-quarts de 26 cm même si la recette prévoyait un quarte-quart de 25 x 8cm !

 

recettes_5-0033.JPG

 

Ingrédients :

- 250 g de beurre mou

- 250 g de sucre en poudre ( j'en ai mis 200)

- 5 oeufs

- 200 g de farine tamisée

- 50 g de cacao non sucré et tamisé

- 1 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez 2 moules à cakes de 26 cm de long.

 

Dans un bol, travaillez le beurre mou pour lui donner la consistance d'une pommade. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble devienne mousseux et clair. Incorporez les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien. Incorporez ensuite la farine, la levure et le cacao tamisés.

 

Remplissez le moule aux 3/4 avec cette pâte. Faites cuire au four 45 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.

 

Démoulez sur une grille.Servez tiède ou froid.

 

recettes 5 0033

 

Bessaha wa raha !

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 13:48

Voici un gâteau très rapide a faire et tellement bon !! J'ai déniché la recette sur le merveilleux blog de Red, voici un copier-coller de la recette, pas de modifications apportées ;) Le gâteau est en forme de coeur, les enfants adorent ça !!

 

recettes 5 1018

 

Ingrédients pour 6 personnes :

- 160 grammes de farine

- 110 grammes de sucre en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- 75 grammes de beurre ramolli

- 20 grammes de chocolat en poudre

- 2 oeufs

- 3 cuillères à soupe de lait

 

Préparation :

 

Beurrer le moule à gâteau (18 cm de diamètre).

 

Dans un saladier , verser le sucre en poudre et le beurre ramolli, mélanger le tout.

 

La préparation doit blanchir et mousseuse.

 

Dans un petit bol mettre les deux oeufs , les battre.

 

Les ajouter dans la préparation mélanger au fouet électrique .

 

Ensuite , ajouter délicatement la farine incorporée de la levure , battre au fouet électrique.

 

Ajouter le lait et mélanger délicatement .

 

Verser la préparation dans le moule.

 

Préchauffer le four th 6 et enfourner le moule pour environ 40 minutes de cuisson . Pour vérifier la cuisson tremper un couteau dans le gâteau il doit sortir propre .

 

Laissez refroidir quelques minutes dans le moule.

 

Ensuite, le disposer sur une grille et laissez refroidir plus de 15 minutes .

 

Le gâteau au chocolat accompagné de crème anglaise , un délice ......

 

recettes_5-1023-copie.jpg

 

recettes_5-1026.JPG

S'il vous reste des parts de gâteau au chocolat , les mettre dans une boîte hermétique. Ou tout simplement envelopper dans du papier aluminium, ils n'en seront que meilleurs.

 

recettes_5-1018.JPG

 

Bessaha wa raha !

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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 13:30

Une génoise, une bonne couche de mascarpone et le tour est joué !

 

napolitain façon tiramisu


Ingrédients :

- préparation pour biscuit ( voir Napolitain classique)

- 150 g de mascarpone

- 35 g de sucre glace

- cacao & chocolat fondu pour décorer


Préparation :


Mélangez la mascarpone au sucre glace.


Faites cuire le biscuit chocolaté et le biscuit vanillé comme pour le Napolitain classique. Sortez du four et laissez refroidir puis coupez en bandes.


Prenez une bande noire, étalez un peu de mascarpone puis une bande blanche, une couche de mascarpone, une bande blanche et encore une couche de mascarpone.


Saupoudrez de cacao et dessinez des stries de chocolat noir. Servez frais.

 

 

 

napolitain façon tiramisu


Bessaha wa raha !

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 03:10

3 chocolats c'est le nom donné parce que les  3 couleurs, à savoir : marron foncé, marron clair et blanc...rappellent fortement le chocolat blanc, noir et au lait !

 

napolitainfaçon3chocs


Ingrédients :

- préparation pour le biscuit ( voir Napolitain classique)

- préparation pour crème au chocolat ( voir Napolitain classique)

- vermicelles de chocolat pour la finition


Préparation :


Préparez la pâte pour le biscuit : dès que vous obtenez votre pâte blanche, au lieu de la diviser en 2, divisez-la en 3 : dans l'une ajoutez le sucre vanillé, c'est la pâte blanche ; dans l'autre ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao, c'est la pâte marron clair ; enfin dans la dernière ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao, c'est la pâte marron foncé. Étalez les 3 pâtes et enfournez dans le four préchauffez à 180 °C pendant environ 10 minutes. Sortez du four et laissez refroidir avant de coupez le tout en bandes.


Pour le montage : mettez la bande marron foncé puis répartissez une couche de crème au chocolat puis la bande blanche, puis une couche de crème au chocolat et enfin la pâte  marron clair. Terminez par une couche de crème au chocolat et des vermicelles sur le dessus. Servez frais.

 

napolitainfaçon3chocs


Bessaha wa raha !

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 14:02

C'est un simple gâteau au yaourt aux 2 saveurs : orange et chocolat. un délice, ce gâteau !

 

recettes_5-0785-copie-1.JPG

 

Ingrédients :

- 1 yaourt brassé 
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot d’huile
- le zeste d'1 orange non traitée
- 50 g de chocolat noir fondu

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit monté. Ajoutez le yaourt, l'huile et la farine tamisée avec la levure.

 

Versez le 1/5 de la pâte dans un petit saladier. Ajoutez le chocolat. Ajoutez les zestes d'orange au reste de la pâte.


Versez la pâte blanche dans le moule et versez au centre la pâte chocolatée. Enfournez pendant 30 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.

 

recettes_5-0777.JPG

 

Laissez refroidir avant de démouler.

 

recettes 5 0785-copie-1

 

Bessaha wa raha !


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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 09:01

Enfin testée la recette des babas ! Voici les ingrédients sans plus attendre...

 

baba

 

 

 

Ingrédients :

- 80 g de beurre ramolli

- 2 cuillères à café de levure de boulanger

- 60 mL de lait

- 270 g de farine

- 1 cuillère à soupe de sucre + 150 g

- 4 oeufs

- sel

- confiture

- 20 cL de crème liquide

- 2 sachets de sucre vanillé

- cerises


Préparation :


Délayez la lavure dans un peu de lait tiède. Mettez la farine, la cuillère à soupe de sucre et le sel dans un saladier, creusez un puits et ajoutez les oeufs puis la levure délayée et peu à peu le reste du lait. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ajoutez le beurre en morceaux puis pétrissez encore pour l'incorporer. La pâte doit être lisse, même si elle est un peu collante.Laissez lever 20 minutes.

 


Répartissez la pâte dans des moules à babas individuels beurrés. Laissez lever 40 minutes.


Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez ensuite les babas pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

baba.jpg

Pendant ce temps, préparez le sirop pour les babas : faites fondre les 150 g d sucre avec 300 mL d'eau. Portez à ébullition et retirez du feu, le sucre doit être dissous.


À la sortie du four, démoulez les babas et trempez-les immédiatement dans le sirop chaud. Laissez s'égoutter sur une grille.

 

babas_1.jpg


Au moment de servir, retrempez les babs une fois de plus dans le sirop, sortez du sirop. Badigeonnez de confiture (parfum de votre choix).


Montez la crème liquide en Chantilly avec le sucre vanillé.


À l'aide d'une poche à douille, garnissez les babas de Chantilly et décorez d'une cerise .

 

baba

 

 

 

Bessaha wa raha !

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 13:41

Voici la recette du cake zébré de Nora que j'avais noté pour essayer...testez-là vous aussi, vous ne serez pas déçus tant au niveau esthétique qu'au niveau gustatif !

 

recettes_5-0013.JPG


Ingrédients :

- 2 oeufs

- 3 tasses de sucre semoule ( j'en ai mis 2)

- 2 tasses d'huile

- 5 tasses de farine tamisée

- 1 sachet de levure chimique (le mien fait 15 g)

- 125 mL d'eau minérale gazeuse + 2 cuillères à soupe 

- cacao

- 1 pincée de sel


Préparation :


Préchauffez le four à 180 °C.


Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile, l'eau gazeuse, la farine, la levure et le sel. mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.


Divisez en 2 : dans l'une des moitiés, ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao tamisé et 2 cuillères à soupe d'eau gazeuse supplémentaire. Mélangez.

 

Dans un moule à manqué beurré, déposez 1 cuillère à soupe de pâte blanche puis une cuillère à soupe de pâte colorée et ainsi de suite jusqu'à épuisement des préparations.


Faites cuire pendant environ 35 minutes.


recettes 5 0013


 

Bessaha wa raha !

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 15:36

Un cake très fondant en bouche, allié au meilleur allié de la coco, le chocolat !!

 

recettes_5-0071.JPG

 

Ingrédients :

Pour le cake :

- 125 g de farine tamisée

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 125 g de beurre

- 140 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 3 oeufs

- 125 g de noix de coco râpée

Pour le glaçage :

- 100 g de chocolat noir

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez te farinez un moule à cake de 26 cm.

 

Réduisez la noix de coco en poudre fine dans un mixeur.

 

Travaillez le beurre jusqu'à obtention d'une pommade, puis ajoutez les sucres et le sel. Incorporez les oeufs 1 à 1, en fouettant  après chaque ajout. Ajoutez la farine et la noix de coco.

 

Versez la pâte dans le moule à cake et faites cuire environ 35 minutes ; la pointe d'un couteau plongée au coeur du gâteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir sur une grille puis placez une assiette en dessous.

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Glacez-en le cake.

 

recettes 5 0071

 

L'astuce pour rendre le cake plus moelleux est de réduire en poudre fine la noix de coco...Vous pouvez donc choisir de la réduire ou non dans le mixeur pour avoir un cake plus ou moins homogène et moelleux....

 

recettes_5-0075.JPG


Bessaha wa raha !


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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 15:29

Des barres céréalières aux fruits idéales pour le petit déjeuner...

 

barres.jpg


Ingrédients :

- 250 g de compote de pommes

- 100 g de raisins secs

- 100 g d'abricots secs

- 100 g de figues sèces

- 20 g de graines de sésame

- 20 g de graines de pavot

- 70 g de flocons d'avoine

- 70 g de farne

- 50 g de noix de coco

- 2 oeufs


Préparation :


Préchauffez le four à 200 °C.


Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et versez le mélange dans un moule carré de 24 x 24 cm chemisé de papier sulfurisé.


Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme. Laissez refroidir et coupez des barres.

 

barres


Bessaha wa raha !

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