Un gâteau épicé avec les pommes qui apportent le fondant en plus ...


Ingrédients :
- 185 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 185 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 80 mL de lait
- 1 pomme pelée et coupée en petits morceaux

Préparation :

Préchauffez le four à 185 °C.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanc.

Ajoutez alors les oeufs et la farine et le lait. Terminez par la  cannelle et remuez jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène : la préparation change légèrement de couleur.

Versez dans un moule à manqué beurré et fariné puis déposez les pommes par-dessus.

Enfournez jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Bessaha wa raha !

Aujourd'hui, une recette de gâteau au millet, (au Maroc, les berbères l'appellent "illan") ...



Le millet est une céréale à très petite graine qui est cultivée principalement dans les zones arides comme en afrique et en asie par exemple : il se présente alors sou forme de "millet perle". Une autre espèce de millet existe le "sorgho" ou "gros millet" . Le terme "millet" désigne alors un ensemble de plantes de la famille des "graminées". Le millet est un aiment nutritif, énergétique, bref, excellent pour la santé, il permet également de solidifier les os....On le consomme sous forme de bouillis, de galettes et on le transforme sous forme de farine...


SOURCE : WIKIPEDIA.ORG

Revenons à notre recette, avec ce millet, donc, j'ai préparé un excellent gâteau au yaourt plein de vitamines !

Ingrédients  :
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature (un pot de 125 g)
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot d'huile
- 2 pots de farine
- 1 pot de farine de millet
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat
- amandes effilées (facultatif)

Préparation:

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit monté. Ajoutez alors l'huile, le yaourt nature, la farine tamise avec la levure et le sel. Pour finir, ajoutez le millet et remuez bien jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les pépites de chocolat remuez à la cuillère.

Versez l'appareil dans un moule carré beurré et chemisé de papier sulfurisé. Répartissez à la surface les amandes effilées si vous en mettez et faites cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré 'environ 40 minutes). Démoulez et laissez  refroidir le gâteau.

Coupez le gâteau en carré et servez.

Bessaha wa raha !

Un gâteau que j'ai l'habitude de faire  parce qu'il ne me prend pas beaucoup de temps et parce que c'est un vrai régal !! C'est aussi une recette de famille qui se transmet de génération en génération...



Ingrédients :
-  1 gâteau au yaourt rond ou carré
-  2 oranges + 1 verre 1/2  de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 bananes
-  chocolat râpé

Préparation :

Pressez le jus d'1 orange. Avec ce jus, imbibez  bien le gâteau au yaourt.

Coupez les banaes en rondelles. Pressez le jus de l'orange restante et mélangez les bananes avec le sucre vanillé et ce jus ( pour parfumer les bananes mais aussi pour éviter qu'elles ne noircissent).

Dans une casserole, faites chauffez le verre et demi de jus d'orange avec le sucre en poudre et portez à ébulltion jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez  la Maïzena et, fouettez énergiquement pour éviter la présence de grumeaux. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Etalez sur le dessus gâteau, attention, cette étape doit se faire rapidement car la crème refroidit très vite...

Disposez également les bananes sur le gâteau avant de décorer avec du chocolat râpé. Laissez refroidir avant de servir.

Vous pouvez supprimer les bananes et faire un gateau à la crème d'orange et du chocolat rapé....

Ou fondu !

  Bessaha wa raha !

Je vous propose une autre version de cheese-cake, sauf que cette fois-ci, j'ai égoutté mon fromage blanc, ainsi il ne rend plus d'eau et ça le rend moins ecoeurant  et plus digeste à souhait !



Ingrédients :
- 400 g de fromage blanc
- 245 g de petits-beurre ou autres biscuits secs
- 145 g de sucre en poudre
- 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 75 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de crème liquide
- le zeste d'1 citron râpé


Préparation :

Prenez une passoire, la couvrir d'un linge propre et mettez dedans le fromage blanc. Refermez par-dessus le linge, mettez le tout à s'égoutter dans un saladier en appuyant un poids lourd qui va faciliter cette opération en appuyant sur le fromage blanc qui va s'égoutter... Réservez le tout au réfrigérateur jusqu'à "essoration" complète du fromage.

Mixez les biscuits en poudre fine. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits. Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule à manqué. Versez dessus la préparation aux biscuits et tassez bien. Réservez au réfrigérateur le temps de préparer le rste de la recettte.

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un  saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sucre vanillé, le fromage blanc égoutté et la crème liquide ainsi que le zeste de citron râpé.

Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.Versez la préparation sur les biscuits.

Enfournez pendant environ 40 minutes, en surveillant la cuisson, le cheese-cake doit être bien doré.

Bessaha wa raha !