C'est vraiment très difficile de résister, croyez-moi !! Des coolies amandes & choco, les enfants ont adoré cette alliance, ils sont croustillants à l'extérieur et hyper moelleux à l'intérieur. Voici la recette, tirée du blog Lolo et sa tambouille  :

Ingrédients pour environ 30 cookies :

- 225g de farine

- 125g d'éclats d'amandes

- 100g de sucre en poudre

- 50g de sucre de cassonade

- 90g de beurre ramolli

- 1 oeuf

- 1/2CàC de levure

- 100g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Fouetter le beurre ramolli avec les sucres. Ajouter l'oeuf en fouettant toujours. Ajouter les éclats d'amandes et les pépites de chocolat et bien mélanger.

Tamiser la farine avec la levure. Les verser dans la préparation en mélangeant délicatement.

Disposer une feuille de papier cuisson ou une toile en silicone sur une plaque allant au four. Avec une cuillère à soupe, déposer des petits tas bombés en les espaçant bien.

Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson à 200°C.

A la sortie du four, les laisser reposer 5 minutes puis les décoller et les laisser refroidir sur une grille.

Bessaha wa raha !

De délicieux croissants bien fondants en bouche....

Ingrédients :

- 1 pâte à sablés

- chocolat noir

- pistaches concassées

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Etalez la pâte à sablé sur environ 3 mm. À l'aide d'un emporte pièce rond, découpez un cercle dans la pâte. Découpez un autre cercle en le faisant chevauché sur le deuxième. retirez la partie centrale ( CF : Photos). Vous formez ainsi 2 croissants sablés que vous déposez sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé. répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Enfournez jusqu'à ce que les biscuits soient dorés légèrement.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Collez les croissant sablés 2 à 2 avec du chocolat noir.

Ajoutez un peu de beurre au chocolat noir restant pour le rendre un peu plus liquide. trempez dedans la moitié des croissants. Saupoudrez ensuite de pistaches concassées et laissez sécher sur une feuille de papier sulfurisé.

Conservez dans une boîte bien fermée.

Bessaha wa raha !

Une recette qui m'a tout de suite mis l'eau à la bouche, voici les cookies au nutella et au chocolat du blog Délices de Tunis. Croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, avec un bon goût de noisettes (normal me direz-vous !), ces cookies sont parfaits pour accompagner le thé ou un café bien corsé...C'est une recette à refaire ! Voici le copier-coller de la recette, il n' y a  rien à redire !

Ingrédients :

- 100g beurre mou

- 130g sucre roux

- 1 œuf

- 150g Nutella

- 220g farine

- 1 sachet levure chimique

- 75g chocolat noir

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, commencez par mélangez ensemble à la fourchette beurre + sucre. Ajoutez l'œuf.Ajoutez le Nutella et mélangez bien.Ajoutez progressivement la farine + levure.

Hachez le chocolat grossièrement et ajoutez-le à la fin.

Faites des boulettes de pâte que vous posez sur une plaque anti-adhésive et enfournez une quinzaine de minutes... Dégustez chaud, tiède, froid (s'il en reste ^^).

Bessaha wa raha !

Tout le monde connaît les florentins, ces petits gâteaux caramélisés, je vous propose les sablés florentins de Choumicha...

Ingrédients :

- 300 g de farine tamisée

- 150 g de sucre glace + 50 g

- 250 g de beurre ramolli + 50 g

- 1 pincée de sel

- 1 blanc d'oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60 g de miel

- 60 g d'amandes concassées

Préparation :

Dans un saladier, mettez les 250 g de beurre et travaillez-les en pommade avec les 150 g de sucre glace. Ajoutez le sucre vanillé, le sel,le blanc d'oeuf et incorporez la farine petit à petit jusqu'à formation d'une pâte.

Mettez la pâte dans une presse à biscuit et  formez vos biscuits sur une plaque ( emprunte : fleur). Préchauffez le four à 180 °C.

Préparez la farce pour les florentins. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le miel et le sucre. Dès que le beurre est fondu et le sucre dissous, ajoutez les amandes te laissez caraméliser très légèrement. Déposez 1 cuillère à café de farce à l'intérieur de chaque sablé et laissez cuire jusqu'à ce que les sablés florentins soient bien dorés. Laissez refroidir avant de décoller.

Bessaha wa raha !