En fait, c'est tout simplement un gratin de pommes de terre aux champignons (l'automne avec les champignons) et un oeuf cuit au plat sur le dessus pour représenter le coucher de sleil, une recette improvisée alors dîtes-moi ce que vous en pensez...



Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
- 100 g de champignons coupés en rondelles
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d'ail
- sauce Béchamel à laquelle vous aurez incorporé un peu de gruyère râpé
- 1 oeuf par personne
- sel, poivre


Préparation :

Dans une poêle, faites revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile. Ajoutez les champignons et laissez cuire pendant environ 5 minutes.

Préchauffez le four à 180 °C

Dans des petits ramequins, disposez une couche de pommes de terre, salez et poivrez puis ajoutez une couche de champignons et de sauce Béchamel.  Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre et des champignons. Vous devez terminez par une couche de sauce Béchamel.

Enfournez jusqu'à ce que les pomme de terre soient cuites et la surface du gratin bien dorée.

Au moment de servir, cassez l'oeuf sur les gratins. Mettez pendant environ 3 minutes au four ;  le blanc d'oeuf doit être cuit mais le jaune doit rester crémeux.. Servez immédiatement cet automne et son coucher de soleil...

Bessaha wa raha !

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gratin aux courgettes avec sa Béchamel, ça ne peut être qu'un délice....surtout les jours de pluie (comme en ce moment) ou les jours d'hiver !!




Ingrédients :
- sauce Béchamel
- 2 courgettes, épluchées et coupées en rondelles, cuites à la vapeur
- 500 g (environ 7) de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles, cuites à la vapeur
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail pilée
- gruyère et parmesan râpé
- sel, poivre

Préparation :

Beurrez un plat allant au four.

Faites revenir l'oignon avec la gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et faites revenir environ 3 minutes.

Dans le plat à gratin, déposez une couche de pommes de terre et de courgettes, salez et poivrez puis disposez une couche de béchamel, répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre et des courgettes. Salez et poivrez. Vous devez terminez par une couche de Béchamel. Répartissez le gruyère et le parmesan râpé à la surface du gratin.

Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que le gratin soit gratiné, .

Servir très chaud.

Bessaha wa raha !

Je connais très  bien le hachis parmentier avec  la viande hachée au fond et on recouvre de purée...mais j'ai décidé de changer un peu et je me suis dit pourquoi ne pas ajouter de la sauce béchamel ? C'est devenu un gratin parmentier, lol !! et ça n'a pas déplu !! Ne vous inquiétez pas, je ne suis pas encore devenue folle pour vous proposer des recettes sans queue-ni tête...enfin ...passons à notre recette !



Ingrédients:
- 700 g de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux
- 400 g de viande hachée
- 1 grosse carotte (pour apporter du goût)
- 1 oignon
- 150 g de champignons
- 700 mL de lait
- 30 g de farine tamisée
- 70 g de beurre + 50 g de beurre supplémentaires
- 100 g de crème fraîche
- 1 oeuf
- 55 g de gruyère râpé
- sel, poivre, noix de muscade


Préparation :

Commencez par émincer l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez la carotte râpée et faites cuire jusqu'à ce que la carotte soit fondante. Ajoutez la viande, et remuez bien. Réservez.



Faites revenir les champignons, en procédant de la même façon.

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Egouttez puis réduisez en purée.

Ajoutez l'oeuf, la crème frâiche et 200 mL de lait. Mélangez bien, jusqu'à obtention d'une purée bien lisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Avec les 70 g de beurre, la farine tamisée, le reste de lait, préparez une béchamel. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Préchauffez le four. Beurrez un plat à gratin.

Disposez d'abord la purée de pommes de terre. Ajoutez alors, la viande hachée puis les champignons. Terminez par la Béchamel. Recouvrez de gruyère râpé et parsemez de noix de beurre (prélevées des 50 g de beurre restant).

Enfournez pour environ 15 mintes, le gratin doit juste gratiner...évidemment !

Vous pouvez réaliser ce hachis parmentier avec du poisson aussi...

Et voilà l'intérieur :

Bessaha wa raha !