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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 14:56

Les oeufs toupinel sont des pommes de terre creusées où l'on met de la sauce béchamel et un oeuf sur le dessu et hop ! au four et c'est prêt...

 

oeufst.jpg


Ingrédients :

- 4 pommes de terer cuites à la vapeur avec la peau

- 4 oeufs

- sel, poivre

- sauce béchamel


Préparation :


Enlevez le chapeau de la pomme de terre et évidez-les légèrement. Dans la cavité, ajoutez la Béchamel et cassez un oeuf par dessus. Salez, poivrez.


Déposez le tout sur un plat et enfournez dans le four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Servez.

 

oeufst


Bessaha wa raha !

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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 13:59

Une recette à base de Béchamel à la tomate et d'oeufs...

 

oeufs.jpg


Ingrédients :
- oeufs durs
- sauce Béchamel
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- persil
- 1cuillère à café de concentré de tomates
- beurre
- sel, poivre


Préparation :


Coupez les oeufs durs en 2 et récupérez les jaunes sans endommager les blancs. mélangez les jaunes avec la crème fraîche et le persil. Salez, poivrez.

Mélangez la tomate et la béchamel.

Préchauffez le four à 180 °C.

Déposez les blancs que vous aurez rempli de la préparation aux jaunes d'oeufs et nappez le tout de sauce aurore. Répartissez des noix de beurre sur le dessus et faites gratiner.

Servez immédiatement.

oeufs


Bessaha wa raha !

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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 10:37

C'est une recette vite-fait bien fait : un gratin aux oeufs durs et aux chou-fleurs ...

 

gratinoeufschf.jpg


Ingrédients :

- 200 g de chou-fleur cuit à la vapeur
- 4 oeufs durs
Pour la sauce Mornay
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 mL de lait
- gruyère râpé
- sel, poivre


Préparation :

Préparez la sauce Mornay : dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine  puis remuez. Ajoutez ensuite le lait et laissez épaissir. Ajoutez le fromage hors du feu puis salez et poivrez (c'est de la sauce béchamel).

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, déposez un peu de sauce Mornay puis recouvrez de chou-fleur et d'oeufs durs coupés en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau de la sauce et saupoudrez de gruyère râpé. Faites gratiner pendant environ 10 minutes.

Servez chaud.

 

gratinoeufschf

Bessaha wa  raha !

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 20:55
Je vous propose une recette simple mais que j'aime beaucoup réaliser : les oeufs brouillés aux champignons forestiers ...

oeufsauchampignon.jpg

Ingrédients :
 - champignons séchés
- oeufs battus
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- sel, poivre


Préparation :


Mettez les champignons séchés dans un bol d'eau chaude pour les ramollir.

Mélangez les oeufs avec la crème puis salez et poivrez.

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les champignons égouttés. Versez les oeufs. Remuez avec une cuillère en bois pour faire cuire vos oeufs brouillés. Ils doivent rester crémeux. Retirez du feu et servez immédiatement.

oeufsauchampignon

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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 13:08

C'est une recette typiquement asiatique et très simple à préparer !!

oeufsauchou.jpg

Ingrédients :
- 6 oeufs légèrement battus
- 1 chou chinois
- sauce soja
- sauce huître
- sauce poisson
- sel, poivre


Préparation :

Dans un wok, faites revenir le chou en lanières dans un peu d'huile et dans les sauces pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Poivrez (ne salez pas car les sauces le sont déjà !)

Ajoutez les oeufs légèrement battus et laissez prendre à feu moyen sans cesser de remuer.

Servez chaud le oeufs brouillés au chou crémeux.

oeufsauchou

Bessaha wa raha !

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