Une autre version des fameuses "blighates", le design change, je vous laisse me dire ce que vous en pensez...

Ingrédients:

Pour la pâte

- 250 g de farine

- 125 g de beurre ramolli

- 1 petit oeuf

- 1 pincée de sel

Pour la farce aux cacahuètes

- 250 g de cacahuètes grillées au four et épluchées et concassées grossièrement

- 15 g de beurre fondu

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 1 cuillère à soupe de miel

Pour la finition

- miel chaud

- perles d'argent

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la pâte , mettez la farine, creusez un puits et mettez le beurre en morceaux et remuez jusqu'à obtention d'un mélange sablé. Ajoutez le sel et l'oeuf et rassemblez la pâte pour former une boule.Laissez reposer 30 minutes, couvert d'un torchon pour éviter qu'elle ne sèche.

Dans un autre saladier, mélangez ensemble les ingrédients de la farce : vous devez obtenir un mélange qui peut se travailler avec les mains, vous devez être capables de former un boudin.

Étalez, sur un plan de travail fariné, la pâte puis découpez des cercles. Au centre, déposez un petit boudin de farce puis repliez les cotés du cercle sur la farce de faon à la recouvrir : vous obtenez une sorte de chausson ou de babouche. Placez au centre du gâteau une perle d'argent et sur le coté, pincez à l'aide d'une pince à pâtisserie de façon à créer un motif.

Faites cuire au four (préchauffé à 180 °C) pendant environ 10 minutes.

Dès la sortie du four, trempez les gâteaux dans le miel chaud. Laissez s'égoutter et servez dans des caissettes en papier.

Bessaha wa raha !

Ce sont des petits fours faciles à réaliser : il s'agit d'une pâte pour biscuits que l'on façonne en boulettes et que l'on enrobe d'amandes concassées...il ne reste plus qu'à déposer sa petite touche de confiture te l tour est joué !



Ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- le zeste râpé d'une orange
- 100 g de sucre en poudre
- confiture de votre choix
- amandes concassées

Préparation :

Dans un saladier, battez au fouet 3 jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre en pommade et le zeste d'orange. Ajoutez ensuite la farine tamisée. Travaillez la pâte à la main afin d'obtenir une boule de pâte homogène.

Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Formez de petites boules de pâte et faîtes un creux au centre.

Badigeonnez d'oeuf (jaune restant) le contour des biscuits et roulez-les dans les amandes concassées.

Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les biscuit soient dorés.

Déposez dans le creux des biscuits la confiture de votre choix.

Bessaha wa raha !

Aujourd'hui, je vous propose une recette de diamants, encore une recette de gâteaux pour préparer l'Aïd-el-fitr...





Ingrédients :

- 1 oeuf
- 350 g de beurre ramolli
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 blanc d'oeuf
- sucre cristallisé
- 100 g de sucrer la décoration
- 100 g d'amandes émondées coupées en 2, pour la décoration

- farine selon le mélange

Préparation :

Travaillez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez l'oeuf et remuez bien.. Ajoutez la levure tamisée et incorporez de la farine jusqu'à  ce que vous puissiez rassembler la pâte en boule, elle ne doit pas être collante.

Formez des rouleaux de pâte d'environ 2 cm de diamètre. Laissez-les durcir au congélateur pendant une dizaine de minutes.

Sortez-les du congélateur. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de blanc d'oeuf puis roulez-les dans le sucre cristallisé.

Découpez les rouleaux en disques que vous déposerez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les diamants soient dorés.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dès qu'il est fondu, en badigeonner  la surface des diamants puis déposez au centre une demi-amande.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez réaliser des diamants noirs en ajoutant à la pâte 2 cuillères à soupe de cacao tamisé et des mandes concassées, plaisir garanti !!

Bessaha wa raha !