Voici une nouvelle manière de faire une quiche aux poireaux  : agrémentez-la de viande hachée et de sauce tomate à la manière d'une bolognaise ;) Vous verrez ça passe très bien !

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 2 blancs de poireaux

- viande hachée

-  sauce tomate parfumée à votre goût

- 2 échalotes

- 2 oeufs

- 150 g de crème fraîche

- Un peu de gruyère râpé

- un peu de persil haché

- Sel, poivre

Préparation :

Faites revenir votre viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les épices de votre choix, un peu de persil.

Pendant ce temps, lavez et coupez les poireaux en petites rondelles.

Enlevez la viande hachée de la poêle, mettez à la place les échalotes et aussi les poireaux coupés.

Une fois les poireaux cuits,ajoutez la viande hachée. Mélangez ensuite  le tout et incorporez la sauce tomate,puis assaisonnez selon votre goût. Réservez.

Préchauffez le four à  200 °C.

Etalez la pâte dans le moule, piquez à la fourchette puis faites cuire à blanc 15 minutes ( n'oubliez pas les légumes secs sur la tarte pour éviter qu'elle ne gonfle).

Battez les oeufs et la crème fraîche dans un saladier. Salez, poivrez.

Etalez ensuite la préparation aux poireaux sur le fond précuit. Versez alors la préparation à base d'oeufs et de crème puis parsemez avec un peu de gruyère râpé et enfournez à nouveau la quiche pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Servez tiède ou chaud, avec une petite salade.

Bessaha wa raha !

La plus simple des pizzas mais elle est tellement savoureuse, alors, même si tout le monde la connaît, je la partage avec  vous !! C'est aussi un petit clin d'oeil à AA, ma soeur a compris ce que je veux dire ....

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza

- sauce tomate

- 2 boules de mozzarella

- basilic, romarin, estragon,origan, thym

- huile d'olive pimentée

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à  200 °C ( la cuisson de la Margarita s'est faite dans mon four à pizza, préchauffé Th.2).

Etalez la pâte à pizza en disque.

Coupez les tomates en tranches fines, ainsi que la mozzarella.

Etalez ensuite la sauce tomate sur toute la pizza, puis disposez en rosace les tomates et la mozzarella, en alternant tomate et mozzarella.

Salez, poivrez, saupoudrez d'origan, répartissez les herbes à la surface de la pizza. Terminez par un joli filet d'huile d'olive sur toute la pizza.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessous de la pizza soit un peu doré.

Servez sans attendre.

Note:

→ On peut mettre les herbes que l'on souhaite, mais le basilic est quand même l'herbe indispensable à la pizza margarita. Pour le thym, je mets généralement 1 ranche à cuire dans ma sauce tomate, ça lui donne plus de goût.

→ N'étalez pas la pâte à pizza trop finement, sinon la pizza sera dure..mais pas trop épaisse non plus !

Bessaha wa raha !

Une très belle association entre les épinards et le camembert fondant sur le dessus... En version mini ici, mais vous pouvez aussi réaliser une grande quiche, à vous de voir...C'est sûr qu'en version mini, on a envie d'en reprendre et c'est plus migon!!

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

-  300 g de pousses d'épinards

- 3 oignons en lamelles fines

- 1 gousse d'ail pilée

- 3 oeufs

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- mozzarella râpée

- camembert coupé en tranches

- sel, poivre, cumin, piment doux

Préparation :

Foncez des moules à tartelettes beurrés de pâte brisée. Piquez  la fourchette et réservez au frais le temps de préparer le reste.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés. Ajoutez l'ail hors du feu, salez, poivrez et réservez.

Dans une autre poêle, faites revenir les épinards (émincés si vous le souhaités, si les feuilles sont trop grandes) jusqu'à ce qu'ils soient fondants (environ 5 minutes). Salez, poivrez, ajoutez un peu de cumin et de piment doux. Retirez du feu et réservez.

Préchauffez le four à 200 °C. Posez sur le fond de tarte une feuille de papier sulfurisé afin d'y versez des légumes secs ou du riz pour éviter à la pâte de gonfler pendant la cuisson. Faites précuire environ 10 minutes. Retirez le papier sulfurisé ave les légumes secs ou le riz.

Battez en omelette les oeufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez, ajoutez de la mozzarella râpée selon le goût.

Coupez le camembert en quartiers.

Déposez sur le fond précuit un peu d'oignon. Ajoutez une couche d'épinards. Ajoutez enfin un quartier de camembert. Versez par-dessus l'appareil à quiche à base d'oeufs.

Enfournez jusqu'à ce que les quiches soient dorées.

Servez tiède.

Note :

→ Selon ce que l'on a , on peut remplacer les épinards frais par des épinards surgelés mais il faut les faire cuire dans de l'eau salée et ensuite les hacher et les faire revenir dans une poêle avec les épices.

→ On peut aussi remplacer la mozzarella par le classique gruyère râpé.

Bessaha wa raha !

Une recette qui peut s'apparenter à une recette de sucré salé, mais bon, ça reste quelque chose que vous avez sûrement goûté, voici la pizza à l'ananas ...et oui encore de l'ananas lol !

Ingrédients :

- pâte à pizza

- sauce tomate

- 5 rondelles d'ananas au sirop

- tranches de salami

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 poivron

- 250 g de champignons de Paris

- olives noires

- 1 boule de mozzarella râpée

- sel, poivre

Préparation :

Emincez l'oignon, hachez la gousse d'ail et coupez en lanières le poivron.

Faites revenir le tout dans un peu d'huile dans une poêle jusqu'à coloration. Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte à pizza. Répartissez dessus la sauce tomate puis répartissez la moitié de mozzarella râpée et les oignons, les poivrons et les champignons. Ajoutez les tranches de salami coupées en lamelles puis les rondelles d'ananas coupées en morceaux. Ajoutez les olives, l'origan, le sel et le poivre, ainsi qu'un filet d'huile d'olive.

Enfournez jusqu'à ce que la pizza soit cuite. Les toutes dernières minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le reste de mozzarella et laissez jusqu'à ce qu'elle soit juste fondue. Servez immédiatement.

Bessaha wa raha !

Une délicieuse recette de pizza vite faite bien faite ;)

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza

- sauce tomate

- 1 oignon

- viande hachée

- 1 oignon émincé

- persil haché

- fromage râpé

- sel, poivre, épices

Préparation :

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites-y revenir l'oignon puis ajoutez la viande hachée et laissez jusqu'à ce que le tout soit coloré. Ajoutez les épices et la sauce tomate puis ajoutez le persil hors du feu.

Étalez la pâte pour donner la forme à la pizza puis étalez la sauce bolognaise et enfournez pour environ 15 minutes dans le four préchauffé à 200 °C. Ajoutez le fromage 5 minutes avant la fin de la cuisson pour le faire fondre. Servez chaud.

Bessaha wa raha !