1 juin 2011
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Cette recette marocaine est en fait des petits batbouts farcis aux légumes et à la viande, le tout nappé de sauce...un régal !
Ingrédients :
- petits batbouts ouverts
- viande de boeuf en lanières
- 1 oignon émincé
- feuilles de salade en morceaux
- tomates non pelées avec la peau
- cornichons en morceaux
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1/4 verre à thé d'eau
- sel, poivre, échalote, ras-el-hanout
Préparation :
Faites cuire la viande dans une poêle dans un peu d'huile et salez, poivrez, ajoutez le ras-el-hanout et réservez. faites revenir l'oignon.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre, le sel, l'échalote, le poivre et ajoutez de l'eau petit à petit pour obtenir une sauce épaisse mais pas liquide et pas trop épaisse non plus....
Ouvrez le batbout, mettez la viande, les morceaux de tomates, de cornichons, les lamelles d'oignons et la salade verte puis terminez par la sauce. Servez.
Bessaha wa raha !
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Sandwiches
26 mai 2011
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Une recette simple à préparer avec des courgettes grillées !
Ingrédients :
- pains
- 2 oignons
- 2 courgettes
- escalopes de dinde
- moutarde, mayonnaise
- tranches de gouda
- sel, poivre, ras-el-hanout, ail en poudre
Préparation :
Emincez l'oignon et coupez les courgettes en lamelles fines. Badigeonnez les escalopes de moutarde et salez, poivrez, ajoutez le ras-el-anout et laissez mariner.
Faites dorer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réservez.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Badigeonnez-en les courgettes et faites griller.
Pour les sandwiches : ouvrez le pain en 2, badigeonnez de mayonnaise et ajoutez les légumes et la viande. Terminez par le fromage et servez.
Bessaha wa raha !
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11 novembre 2010
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6 mars 2010
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17 février 2010
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19 avril 2009
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22:47
Faire des paninis avec de simples batbout, ça vous dit ? Alors suivez la recette des paninis à ma façon, idéale quand on veut juste quelque chose à se mettre sous la dent...avec des légumes en plus !! 
Ingrédients : - des batbouts ( pains cuits à la poêle)
- des keftas cuites
- des aubergines
- des courgettes
- des oignons
- du fromage type sandwich
Après pour la quantité, c'est vous qui voyez, en fonction du nombre de personnes que vous êtes...
Préparation :
Préparez tous les ingrédients. Coupez les aubergines, les courgettes et les oignons en fines lamelles. Dans un bol, mettez un peu d'huile. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement les aubergines et les courgettes d'un peu d'huile, puis salez et poivrez
Dans une poêle, mettez un peu d'huile. Faites-y griller les oignons, les aubergines et les courgettes jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés ( moi j'utilise une poêle spéciale grillade, c'est beaucoup plus simple).
Maintenant, il ne vous reste plus qu'à farcir vos batbout ! Disposez une couche de légumes, déposez vos keftas puis une tranche de fromage. Refermez puis passez le tout au gril pour paninis, jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage bien fondu, bien dégoulinant...
Moi je vous ai juste donné l'idée, maintenant, vous pouvez jouer avec ce que vous avez dans la cuisine en variant les légumes !!
Bessaha wa raha !
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