Des petites tartelettes au caramel au beurre salé, c'est un régal !

Ingrédients :
- pâte sablée
- caramel au beurre salé
- chocolat noir fondu
- chocolat noir râpé (facultatif)

Préparation :

Abaissez la pâte sablée et garnissez-en des moules à mini-tartelettes, j'utilise des moules en silicone donc pas besoin de les beurrer ou de mettre du papier sulfurisé. Piquez à la fourchette et enfournez dans le four  préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes.

Garnissez les tartelettes de caramel au beurres al puis réservez au réfrigérateur pendant un quart d'heure.

Recouvrez de chocolat noir fondu et éventuellement de chocolat râpé puis réservez au frais 30 minutes avant de servir.

Bessaha wa raha !

Une recette de tartelette aux fruits d'été !!



Ingrédients :
- une pâte sablée
- crème pâtissière aux amandes
- fruits de votre choix épluchés et coupés ( litchis, banane, kiwis, oranges, pêches, prunes...)
- amandes effilées grillées ou chocolat râpé

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C.

Foncez des moules à tartelettes de pâte sablée. Piquez à la fourchette. Recouvrez de papier aluminium et de légumes secs.

Faites cuire à blanc vos tartelettes pendant environ 15 minutes.

Retirez le papier alu et les légumes secs et laissez à nouveau 10 minutes à 180 °C : elles doivent être bien dorées.

Sortez les fonds de tarte du four et laissez refroidir.

Garnissez les tartelettes de crème d'amandes puis disposez joliment les fruits de votre choix.

Avant de servir, répartissez les amandes effilées ou saupoudrez de chocolat sur les tartelettes .

Bessaha wa raha !

Une version de la traditionnelle tarte aux pommes avec un nouveau design et j'ai testé cette tarte avec de la pâte feuilletée...



Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- compote de pommes
- pommes pelées et coupées en tranches moyennes
- sucre
- beurre
- amandes effilées
- 1/4 cuillère à café d'agar agar

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la à la fourchette.

Étalez dessus la compote de pommes puis les tranches de pommes. Sur le pourtour de la tarte, disposez les mandes effilées en les disposant joliment.

Enfournez la tarte jusqu'à ce quelle soit bien dorée.

Dans une casserole, mettez 50 g de sucre en poudre et la moitié de ce poids en eau. Faites dissoudre le sucre et ajoutez l'agar agar. Portez à ébullition et laissez jusqu'à obtention d'un mélange sirupeux.

Versez ce sirop sur la tarte et laissez-la au frais pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le sirop soit pris et dégustez la tarte bien froide.

Bessaha wa raha !

Pourquoi une tarte ultra-fondante aux pommes ? Parce que la pâte contient du fromage blanc ce qui la rend fondante !

Voici les ingrédients de la recette :
- 150 g de fromage blanc
- 6 cuillères à soupe de lait
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 75 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chiique
- 1 pincée de sel
- 300 g de farine
- 500 g de crème pâtissière
- 5 pommes
- confiture d'abricot (moi, j'ai mis 2 cuillères à soupe)


Préparation :
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, l'huile, le lait, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.

Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine et la levure chimique.

Ajoutez la moitié du mélange farine-levure au mélange liquide à base de fromage blanc en fouettant puis ajoutez l'autre moitié en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte homogène et souple.


Abaissez la pâte et foncez-en une tôle chemisée de papier sulfurisé. Piquez à la fourchette.

Garnissez la pâte de crème pâtissière.


Epluchez les pommes, évidez-les puis coupez-les en tranches.

Disposez sur la tarte.

Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Enfournez la tate pendant 35 minutes.
Dès la sortie du four, nappez la tate de confiture d'abricot délayée avec une cuillère  à soupe d'eau, puis passée au chinois.

Besaha wa raha !