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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 14:07

Recettes_4-0783.JPG



Recette de la Crème Mousseline :

- 250 mL de lait
- 125 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 35 g de farine tamisée
- 65 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé



Préparation :

Faites chauffer le lait dans une casserole avce le sucre vanillé. Dans une jatte, battez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors la farine sans trop travailler la pâte. Ajoutez le lait bouillant sur le mélange puis versez à nouveau dans la casserole. Faites cuire la crème à feu vif en remuant énergiquement jusqu'à ce que le mélange épaississe.


Laissez refroidir en recouvrant d'une feuille de plastique alimentaire pour éviter la formation d'une peau. Lorsque la crème est refroidie, ajoutez le beurre en morceauxet remuez bien.

Et voilà votre crème mousseline est prête !



creme-mousseline.jpg



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commentaires

saidatounn 13/04/2009 17:32

bsahaaa elle est super belle , cette créme mousseline

Sourour 09/04/2009 13:08

Merci Sarah pour cette bonne crème hier j'ai eu encore des problèmes de connexion et blocage sur les blogs
bisous bonne crème à déguster
bisous
Sourour

bigmumy 09/04/2009 13:06

elle est pas facile à réaliser !!! elle est très belle
bonne journée