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Ma recette coup de coeur
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Une recette savoureuse de pommes de terre Anna. Alors, passons aux ingrédients, que l'on peut compter sur les doigts d'une seule main hhhh
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre fondu
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines. Aidez-vous d'une mandoline. Essuyez les pommes de terre avec du papier absorbant.
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à gratin rond de 26 cm de diamètre.
Disposez sur le fond du moule une couche de pommes de terre en rosace. Salez, poivrez et badigeonnez de beurre. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre.
Enfournez le moule, recouvert de papier aluminium, pendant environ 25 minutes. Enlevez le papier et laissez dorer pendant encore 30 minutes. Servez chaud.
Bessaha wa raha !
Une recette venant de Choumicha, ce sont des ghoribas ultra-fondantes qui se rapprochent à la fois du biscuit et de la brioche, je n'ai jamais encore goûté de ghoriba qui ont cette texture... Elle a un goût un peu prononcé de miel, elle passera donc merveilleusement bien avec le café du matin !
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine tamisée
- 40 g de sucre en poudre (j'en ai mis que 20 et c'était assez)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 50 mL de miel
- 60 mL d'huile
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour le dorage :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de café soluble
Préparation :
Dans un saladier, mélange zle miel, l'huile et les sucres. Ajoutez ensuite les oeufs 1 à 1 puis la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Rassemblez la pâte en boule.
Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez une plaque de papier sulfurisé. Dans une tasse, délayez le café avec
le vinaigre puis ajoutez le jaune d'oeuf ( le café va permettre une belle coloration de la ghoriba tandis que le vinaigre enlèvera la vilaine odeur de l'oeuf 
).
Formez des boules de la taille d'une noix avec la pâte. Aplatissez-les légèrement.
Badigeonnez de jaune d'oeuf au café et enfournez jusqu'à ce que les ghoribas soient dorées.
Vous pouvez aussi les saupoudrez de sucre glace.....
Bessaha wa raha !
Un parfait gâteau d'anniversaire. Son décor ressemble certes au gâteau publié ici, mais le goût n'est pas le même : un gâteau tout noir cette fois-ci !
Ingrédients :
- 1 génoise
- café soluble
- chocolat râpé
- 50 g chocolat fondu + décor
Préparation :
Faites dissoudre un peu de café dans de l'eau pour faire le mélange qui va imbiber la génoise. Coupez la génoise en 3 couches.
Mélangez un peu de café dissous à 1/3 de la crème au beurre. Ajoutez aux 2/3 restants le chocolat fondu.
Prenez la 1ere couche : imbibez de café, recouvrez de crème au beurre au chocolat. Recouvrez avec la 2eme couche, imbibez à nouveau de café, recouvrez de crème au beurre au café. Recouvrez avec la dernière couche de gâteau. Recouvrez le dessus et les bords de la crème au beurre au chocolat restante.
Dessinez des croisillons, à l'aide d'une poche à douille en papier, sur le dessus du gâteau, avec le chocolat fondu. Décorez de chocolat râpé.
Réservez au frais.
Bessaha wa raha !
Pour ravir les enfants, il n'y a pas mieux que de bons nuggets faits maison, pourquoi allez les acheter surgelés alors que les faire maison avec ses petits loups est bien plus adorable ?!
Ingrédients :
- 500 g d'escalopes de poulet
- 3 oeufs + 2 pour la panure
- 1 oignon haché
- persil haché
- chapelure pour la panure
- huile pour la friture
- sel, poivre
Préparation :
Coupez les escalopes en lamelles. salez et poivrez puis faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée de toutes les faces. Laissez refroidir puis mettez le poulet dans le bol d'un mixeur. Ajoutez les oeufs et l'oignon. Mixez le tout. Ajoutez du sel, du poivre et du persil.
Préparez 2 assiettes : dans l'une mettez la chapelure, dans l'autre mettez les oeufs restants légèrement battus à la fourchette, salés et poivrés.
Formez des boules allongées avec le mélange à base de viande pour les nuggets.
Trempez-les dans les oeufs puis dans la chapelure.
Faites-les frire. Égouttez sur du papier absorbant.
Servez avec des pommes allumettes.
Bessaha wa raha !
Duo de pommes, autrement dit des pommes de terre et des pommes fruits, le tout relevé avec du bon bleu d'Auvergne....
Ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 1 pomme
- 50 g de bleu d'Auvergne
- salade verte
- persil haché
- sauce vinaigrette
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes et faites-les cuire. Laissez refroidir.
Coupez les pommes en tranches fines. Coupez le bleu en petits cubes.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, la salade verte et le bleu. Ajoutez un peu de vinaigrette, du persil, du sel et du poivre.
Pour le montage : versez la salade dans de petites verrines. Intercalez quelques tranches de pommes. Servez.
Bessaha wa raha !
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