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C'est une salade qui se fait beaucoup au Maroc : poivrons verts, tomates et concombres, le tout arrosé de vinaigrette et parsemé d'olives.........
Ingrédients :
- 2 tomates
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- quelques olives noires
- vinaigrette
- sel, poivre
Préparation :
Passez le poivron au four jusqu'à ce que la peau devienne noire, se boursoufle. Enlevez la peau et coupez le poivron en petits dés. Pelez les tomates, videz-les et coupez-les en dés. Faites de même avec le concombre. Dénoyautez les olives noires et coupez les en morceaux.
Mettez les tomates, le concombre, le poivron dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez de la vinaigrette.
Servez frais dans de petites assiettes et parsemez, au moment de servir, d'olives noires.
Bessaha wa raha !
