Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de sarah
  • Le blog de sarah
  • : Bonjour à tous et bienvenue dans cet univers où amitié, partage et gourmandise sont liés !! Okla-chahiya pour les gourmands et les gourmandes...
  • Contact

Bienvenue


Je vous souhaite à tous et à toutes la bienvenue sur okla-chahiya....Bonne visite.....et Merci......


Recherche

Archives

20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 00:00

Les rayons de soleil s'en vont et reviennent...mais on ne va pas attendre le retour du soleil définitif pour se faire plaisir !! Je vous ai concocté un soufflé glacé aux fraises, très simple mais aussi très bon !!

 

souffle-gl.jpg

 

Ingrédients :

- 5 blancs d’œufs

- 250 g de sucre glace

- 500 g de fraises + un peu pour le décor

- ½ jus de citron

- 250 g de crème fraîche

Pour le décor :

- crème chantilly

- un peu de nappage ( facultatif)

 

 

Préparation :

 

Préparez une meringue cuite : montez au bain-marie les blancs et le sucre glace dans un récipient résistant à la chaleur pour obtenir une meringue ferme et brillante. Laissez refroidir.

 

Montez la crème fraîche au batteur jusqu’à ce qu’elle soit légèrement ferme.

 

Lavez les fruits, séchez-les puis réduisez-le sen purée fine au mixeur. Ajoutez le jus de citron. Mélangez délicatement les fruits, la meringue et la crème fouettée.

 

Préparez une bande de papier sulfurisé de 5 cm de haut sur une longueur égale au tour du moule + 3 cm. Collez-la au pinceau avec du beurre frais en faisant déborder le papier de 3 cm environ.

 

Versez l’appareil très délicatement jusqu’au bord (moule + papier). Mettez à congeler pendant 4 heures.

 

Pour servir, retirez au dernier moment la bande de papier. Décorez de quelques fraises recouvertes de nappage et chantilly réservées à cet effet.

 

soufflé gl

 

Bessaha wa raha !

Partager cet article

Repost 0
Published by sarah - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

yamina 21/05/2012 21:02


MAGNIFIQUE!!!