Frittata aux pommes de terre et aux épinards

Cette omelette italienne est très savoureuse et simple et rapide à préparer...Régalez-vous !!



Ingrédients:
- 3 pommes de terre épluchées et lavées
- 2  oignons
- 1 gousse d'ail hachée
- 50 g d'épinards
- 5 oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- beurre

Préparation :

Coupez les pommes de terre en tranches fines puis faites-les cuire à la vapeur. Puis faites-les revenir 1 minute à la poêle avec une noix de beurre.Salez et poivrez.

Faites cuire les épinards à l'eau bouillante salée. Dans une poêle, faites-les aussi revenir 1 minutes avec une noix de beurre et 1 oignon émincé, et moi, j'ai ajouté du paprika, et du poivre.

Coupez l'oignon en tranches fines et faites-le revenir (eh oui !) dans un peu de beurre et d'huile avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit fondant. Réservez le tout.


Préchauffez le four. Beurrez alors un petit plat pour gratin.

Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les en omelette, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.

Dans le moule, disposez une couche d'oignon, une couche de pommes de terre, 1 couche d'épinards et recommencez l'opération, vous devez terminer par une couche de pommes de terre. Salez et poivrez puis versez délicatement les oeufs. Efournez pour 30 minutes environ. La frittata doit être bien dorée...

                                                                           

Bessaha wa raha !