poissons & crustaces

Cocotte de gambas aux courgettes

Poissons & crustacés

Par sarah

La courgette, on aime tous, les gambas cuisinés en cocotte symbolise une cuisine savoureuse, alors je marie les deux…on est doublement régalés ! Ingrédients : - 300 g de gambas entières - le jus d’1 citron - 1 cuillère à soupe de persil frais haché -...

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Moules à la crème

Poissons & crustacés

Par sarah

Je vous propose beaucoup de recettes de moules ces temps-ci mais c'est tellement bon que je les cuisine à chaque fois d'une manière différente et que je veux partager avec vous cette version... aujourd'hui une autre version classique pour cuisiner les...

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Moules aux tomates

Poissons & crustacés

Par sarah

Une autre version qui nous vient cette fois-ci du Sud... Ingrédients : - 2 litres de moules - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 2 tomates - 300 g de coulis de tomates - huile d’olive - beurre - 1 feuille de laurier - branches de thym - coriandre (j’ai mis du...

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Moules marinières

Poissons & crustacés

Par sarah

Il n'y a rien de plus simple que de préparer des moules et c'est tellement convivial !! Profitons de ces mois en -re pour déguster les moules.... Ingrédients : - 6 litres de moules - 1 oignon émincé - 2 échalotes émincées - 2 gousses d'ail - 1 petit verre...

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Filet de daurade, sauce beurre citron câpres

Poissons & crustacés

Par sarah

Un classique dont on ne se lasse pas !! Ingrédients: - 4 filet de daurade de 150 g chacun -100 gr de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de câpres - 2 citrons jaunes - persil - Sel, poivre Préparation : S alez et poivrez les filets....

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Maquereaux rôtis à la moutarde

Poissons & crustacés

Par sarah

La recette que je vous propose au jourd'hui est une recette de maquereaux rôtis à la moutarde, une excellente recette pour faire manger du poisson à sa famille. Mais tout d'abord un petit rappel sur ce qu'il faut connaître sur le maquereau... Le maquereau...

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Accras de morue

Poissons & crustacés

Par sarah

Les accras de morue sont une spécialité antillaise. Ce sont des beignets préparés à base de morue dessalée. Très facile à réaliser, les accras de morue faits maison sont bien meilleurs que ceux que l'on achète du commerce. Essayez cette recette même si...

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Filet de dorade à la pomme de terre

Poissons & crustacés

Par sarah

Tous les filets de poisson se marient bien avec un bon écrasé de pommes de terre...Un poisson à la saveur douce et fondante, voici la daurade ! Ingrédients : - 4 filets de dorade - 3 pommes de terre moyennes en morceaux - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail...

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Cocotte de Noix de St-Jacques

Poissons & crustacés

Par sarah

C'est une recette de Red que vous retrouverez ici, vous ne pouvez pas la rater , c'est une recette filmée ! Je vous laisse avec la recette.. Ingrédients : - 300 g de noix de St-Jacques - 1 oignon - 1 échalote - 200 g de champignons - 1 cuillère à soupe...

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Tacaud au four

Poissons & crustacés

Par sarah

Un poisson qui se cuisine difficilement en filet par sa texture un peu friable, voici comment l'accomoder au four... Ingrédients : - 4 tacauds - 4 pommes de terre - 5 carottes - 2 poivrons - 2 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 citrons - persil...

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