poissons & crustaces

Brandade de raie à la ciboulette

Poissons & crustacés

Par sarah

Une recette simple, savoureuse qui ne nécessite pas trop de temps de préparation, et avec un goût proche de la brandade de morue mais beaucoup moins prononcé, plus doux...La recette vient d'ici et je vous en fait un copier-coller... Ingrédients : - 1...

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Aile de raie, crevettes panées & ses pommes de terre rissolées

Poissons & crustacés

Par sarah

Encore une autre manière de cuisiner ce poisson qu'est la raie, je trouve vraiment que c'est un poisson un peu "à part", il est si différent des autres, mais il plaît à tout le monde par so goût doux, personnellement j'ai réconcilié les enfants avec le...

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Gratin de pommes de terre aux harengs fumés

Poissons & crustacés

Par sarah

Il était une fois une pomme de terre et un hareng qui ont toujours été liés de liens d'amitié très forts, si bien qu'ils furent inséparables...qu'ils soient alliés en salade froide ou en gratin chaud, rien ne pourra les séparer... Après avoir lu cette...

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Filet de cabillaud sur purée de pommes de terre et céleri-rave

Poissons & crustacés

Par sarah

Nous avons été agréablement surpris par cette recette : le céleri-rave apporte une certaine douceur à la purée classique ce qui va très bien avec le fondant du cabillaud... Ingrédients : Pour les filets de cabillaud grillés - 1,25 kg de filets de cabillaud...

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Filet de saumon au four mariné aux herbes aromatiques

Poissons & crustacés

Par sarah

Une autre manière de cuisiner le saumon super délicieuse, la recette me vient de mon amie Samar, on peut réaliser la recette avec n'importe quel poisson, c'est tout aussi délicieux !!! On peu accompagner cette recette d'une bonne poêlée de légumes.......

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Filet de bar sur fondue de poireaux & son émulsion de poisson aux épices

Poissons & crustacés

Par sarah

Le nom est peut être long, mais la recette n'a rien de compliqué ! Et le bar est un poisson à la saveur si fin, qu'il se marie très bien à cette recette ! Ingrédients : Pour le poisson : - 4 filets de bar - huile d'olive - le jus d'1 citron - beurre -...

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Gambas tandoori

Poissons & crustacés

Par sarah

Après vous avoir publié la recette du mélange d'épices tandoori, voici des gambas marinées tandoori. Cette recette a beaucoup plu, les crustacés se marient bien à ces épices, on a une belle coucouleur qui donne envie de se mettre à table. Pour faire des...

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Dos de colin en croûte de fruits secs, compotée de pommes et croquant d'endives

Poissons & crustacés

Par sarah

La recette originale était ici, ils la réalisaient avec du cabillaud, j'ai pris ce que j'avais, en l'occurrence du colin, qui s'est très bien marié à la recette... Ingrédients - Pavé(s) de cabillaud de 150 g de Norvège : 6 pc(s) - Noisette(s) hachée(s)...

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Papillote de saumon à la mozzarella & aux tomates

Poissons & crustacés

Par sarah

Des papillotes faciles à réaliser et tellement savoureuses... Ingrédients : - 2 pavés de saumon frais - 1 boule de mozzarella - 2 tomates - herbes de Provence, basilic, origan - sel, poivre, cumin - huile d'olive - 2 gousses d'ail Préparation : M ettez...

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Langoustines rôties & agrumes

Poissons & crustacés

Par sarah

Les langoustines se marient super bien aux agrumes, c'est la recette que je vous propose aujourd'hui : des lmangoustines rôties sur sauce aux agrumeset agrumes frais pouraccompagner le tout, une entrée mêlant l'acidulé et le goût de la mer... Ingrédients...

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