Moules marinières

Il n'y a rien de plus simple que de préparer des moules et c'est tellement convivial !! Profitons de ces mois en -re pour déguster les moules....

Ingrédients :

- 6 litres de moules

- 1 oignon émincé

- 2 échalotes émincées

- 2 gousses d'ail

- 1 petit verre d'eau

- 50 g de beurre

- 1 cuillère à soupe d'huile

- thym, laurier

Préparation :

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et l'huile et faites-y suer l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail. Ajoutez ensuite le thym, le laurier et laissez à feu doux encore quelques minutes. Ajoutez le verre d'eau et laissez encore 5 minutes.

Après avoir trié,  lavé et gratté les moules, ajoutez-les au contenu de la cocotte et laissez cuire, à feu moyen, sous couvert en remuant toutes les minutes pour bien incorporer. Au bout de 5 minutes, les moules sont toutes ouvertes ; elles sont cuites.

Servez immédiatement, avec pour accompagnement des frites...

Bessaha wa raha !