Chawarma

Cette recette marocaine est en fait des petits batbouts farcis aux légumes et à la viande, le tout nappé de sauce...un régal !

Ingrédients :

- petits batbouts ouverts

- viande de boeuf en lanières

- 1 oignon émincé

- feuilles de salade en morceaux

- tomates non pelées avec la peau

- cornichons en morceaux

- 2 cuillères à soupe de mayonnaise

- 1 cuillère à soupe de vinaigre

- 1/4 verre à thé d'eau

- sel, poivre, échalote, ras-el-hanout

Préparation :

Faites cuire la viande dans une poêle dans un peu d'huile et salez, poivrez, ajoutez le ras-el-hanout et réservez. faites revenir l'oignon.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre, le sel, l'échalote, le poivre et ajoutez de l'eau petit à petit pour obtenir une sauce épaisse mais pas liquide et pas trop épaisse non plus....

Ouvrez le batbout, mettez la viande, les morceaux de tomates, de cornichons, les lamelles d'oignons et la salade verte puis terminez par la sauce. Servez.

Bessaha wa raha !