Croquettes de saumon

Des croquettes super simples, savoureuses car le saumon se mariant parfaitement aux herbes. Vous pouvez soit les réaliser au four, soit  frites mais bon si on veut une cuisine plus saine, il vaut mieux éviter surtout avec l'arrivée de nouveaux appareil tel que l'Actifry, c'est plus facile de se passer du bain d'huile ! Régalez-vous ! Voici la recette pour 4 croquettes :

Ingrédients :

- 200 g de saumon frais (ou 1 boîte de saumon égoutté)

- 1 oeuf légèrement battu

- 50 g de chapelure

- 2 cuillères à soupe d'huile

- aneth frais, ciboulette, persil frais haché,échalote séchée

- sel, poivre

Préparaion :

Faites cuire le saumon dans 1 cuillère à soupe d'huile. Retirez du feue t laissez refroidir. Émiettez-le dans un saladier,salez, poivrez, ajoutez les herbes ciselées et l'échalote, ajoutez l'oeuf battu et mélangez.

Mélangez la chapelure avec l'huile pour obtenir une sorte de mélange sableux.

Façonnez des croquettes de saumon avec vos mains puis roulez-les dans la chapelure.

Disposez-les dans votre friteuse Actifry et faites cuire environ 10 minutes à 200 °C....ou au four jusqu'à ce que les croquettes soient dorées !

Servez chaud, accompagné d'une petite salade.

Bessaha wa raha !