Cupcakes marbrés au café

Parfumés au café et à la vanille,ces cupcakes iront très bien avec ...une tasse de café tiens ! Cette recette allie le moelleux du gâteau et le croquant des amandes caramélisées sur le dessus...

Ingrédients :

- 125 g de beurre en pommade

- 125 g de sucre en poudre + 2 cuillères à café

- 2 oeufs

- 150 g de farine à levure incorporée

- ½ cuillère à café de levure

- 2 cuillères à café d’expresso en poudre

- 50 g d’amandes effilées, légèrement grillées

- ¼ de cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :

Garnissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier. Mettez le beurre, 125g de sucre, les œufs, la farine et la levure dans un saladier. Fouettez pendant 1 min avec un fouet électrique jusqu’à obtention d’une crème légère.

Versez la moitié de la pâte dans un bol. Diluez le café dans l’eau bouillante puis incorporez ce mélange à la moitié de la pâte. Avec une cuillère à café, remplissez les caissettes de pâte nature et de pâte au café. Mélangez légèrement avec la lame d’un couteau pour obtenir un effet marbré.

Répartissez les amandes effilées sur les cupcakes. Mélangez 2 cuillères à café de sucre et la cannelle puis saupoudrez ce mélange sur les amandes.

Faites cuire 20 min dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que les petits gâteaux soient gonflés et juste fermes au toucher. Laissez refroidir sur une grille.

Bessaha wa raha !