Dôme de riz aux tomates et aux crevettes impériales..et quand cuisine rime avec tajine

23.01.2010

C'est une recette que j'ai crée pour le concours qu'organise notre amie Leïla du blog Saveurs d'ailleurs.Un blog vraiment sympa qui...nous amène ailleurs Je partage avec vous aujourd'hui la recette ...du riz aux gambas servi dans une assiette rapportée du Maroc...et je souhaite bonne chance à celles qui participent aussi à ce concours !

Pour ceux ou celles qui veulent participer...link

Ingrédients :
- 1 tasse de riz long
- 1 oignon
- 1/2 chou blanc
- sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de pesto
- 250 g de gambas
- 1 noix de beurre
- huile d'olive
- sel, poivre, paprika, cumin, thym

Préparation :

Faites cuire le riz dans de l'eau salée.

Emincez l'oignon.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec une noix de beurre et un peu d'huile d'olive. Dès qu'il est translucide, ajoutez le chou et laissez cuire. Ajoutez alors le riz et laissez-le quelques minutes sur feu doux. Salez et poivrez.

Dans une casserole, faites chauffez une noix de beurre. Ajoutez une branche de thym, un peu de sel, de poivre, de paprika, de cumin et ajoutez les gambas. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites ; elles sont alors bien roses.

Ajoutez au riz, le pesto et remuez pour l'incorporer.

Dressez l'assiette : formez un dôme de riz et arrosez-le de sauce tomate. Enfin, sur le dessus déposez les crevettes impériales et servez le tout bien chaud...

Bessaha wa raha !