Feqqas au piment rouge moulu

C'est une recette de Rachida Amhaouche,  des feqqas à déguster tels quelq ou accompagnant un bon thé à la menthe..

Ingrédients :

- 300 g de farine

- 4 g de levure chimique

- 125 g de beurre mou

- 1 cuillère à café de piment rouge moulu

- 2 cuillères à café de moutarde

- 125 g de fromage râpé

- 3 cuillères à soupe de lait 

- sel

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans un saladier en terminant par le fromage et le lait. Pétrissez du bout des doigts ( ajoutez de l'eau si nécessaire) jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

Formez des boudins de pâte que vous façonnez en boudins rectangulaires et mettez-les au congélateur environ 30 minutes à 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient bien durs ; ceci facilitera la découpe.

Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les boudins et déposez les triangles sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. 

Enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bessaha wa raha !