Fondant aux poires

Un gâteau simple aux poires, comme on les aime, à servir au goûter ( les enfants en raffoleront !) ou en se posant dans son canapé avec une bonne tasse de café bien chaud...

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 100 g de sucre en poudre ( j'en ai mis 80g)

- 2 poires mûres mais assez fermes

- 3 cuillères à soupe d'huile

- 100 mL de lait

- 150 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

Pour la finition :

- 80 g de beurre

- 1 oeuf

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et garnissez de papier sulfurisé un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Incorporez délicatement la farine et la levure tamisées avec la pincée de sel. Délayez l'appareil avec l'huile et le lait.

Epluchez les poires et coupez-les en lamelles.

Versez la moitié de la pâte dans le moule puis répartissez les lamelles de poires. Versez alors le reste de la pâte. Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plantée au coeur ressorte sèche.

Préparez la finition : Faites fondre le beurre. Dès qu'il est fondu, battez l'oeuf et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que l'oeuf soit légèrement mousseux. Ajoutez alors le beurre et mélangez encore. Versez ce mélange sur le gâteau et enfournez à nouveau pendant 20 minutes.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler.

Bessaha wa raha !